第277章 回四九城
陆远咽下口中的面，看了何雨柱一眼，嘴角带笑：
“柱子，单论这白案上抻面和面的手艺，这位老师傅，怕是比你还强上那么一点。”
“啊？”何雨柱正挑著一筷子面，闻言愣住了，有些不服气，“不能吧？陆远，我好歹也是轧钢厂食堂的大厨，谭家菜传人……这白案功夫也不差的。”
陆远摇摇头，用筷子指了指灶台边正忙碌的老师傅。
“人家是专业的，几十年就干这个。你看他抻面那手法，那力道，对麵团筋性的把握，那是日復一日练出来的硬功夫。
你擅长的是炒菜，是红案，是谭家菜的精细。这臊子麵的麵条，要的就是这种粗獷里的精准，这种带著土地气息的筋道。在四九城，你就算用同样的方子，也难做出完全一样的味道。”
作为顶级的特级厨师，陆远的舌头和眼睛毒得很。
食材的细微差別，水土的不同，厨师手法中蕴含的独特气韵，他都能敏锐地捕捉到。
一方水土养一方人，也养一方味道。
四九城的水，秦地的麦，不同的气候环境，都会在最终那碗面里留下印记。
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这种差异，普通人或许只觉得好吃或不太一样，但在陆远这里，却能清晰分辨出其中相距的距离。
这也正是许多地方菜系一旦离开原產地，味道总会发生些微变异的原因之一。
所谓的正宗，往往就藏在那一点点无法完全復刻的水土和火候里。
当然，某些以“特色”闻名却饱受爭议的菜系，比如某道號称“天下第一”却常被吐槽的杭帮名菜，不在陆远此刻的討论范畴。
他始终觉得，能把鱼做成那种独特的风味，也算是一种本事……
四人闷头吃麵，店里只有吸溜麵条和喝汤的声音。
热汤麵下肚，驱散了长途跋涉的疲惫和寒意，连易中海紧绷的脸色都稍微缓和了些。
秦淮茹也小口吃著，虽然心事重重，但这碗地道热乎的面，多少给了她一点暂时的慰藉。
吃完面，陆远意犹未尽地拿起桌上小篮里的大蒜，剥了一瓣，丟进嘴里嚼著。
辛辣冲鼻的味道混合著麵条残留的酸辣余韵，形成一种奇妙的满足感。
他眯起眼：
“嗯，这就对了，吃麵不就蒜，香味少一半！”
何雨柱也有样学样，被辣得直吸气，却又觉得痛快。
结帐出门，冷风一吹，身上的热气还未散尽。
牛车继续上路，朝著火车站的方向。
接下来的路程，是拥挤的绿皮火车，混杂著各种气味和嘈杂的人声。
等他们一行人拖著疲惫不堪的身体，终於站在南锣鼓巷四合院门口时，已经是將近两天后的傍晚了。
暮色四合，四合院门楼的黑瓦上覆著一层薄薄的白霜，门楣下的灯笼透出昏黄的光。
奔波数日，几人都是一身尘土，满脸倦容。
正在门口收拾白菜帮子的阎埠贵，听到动静抬起头，眼镜片后的小眼睛立刻滴溜溜转了起来。
他一眼就看到了陆远手里提著那个看起来沉甸甸的旅行袋，其实是陆远从储物空间取出作样子的，脸上立刻堆起了带著算计的笑容。
“哟！回来了嘿！”
阎埠贵放下手里的活儿，三步並作两步凑上前，目光就没离开过那个旅行袋。
“小陆啊，这一趟辛苦！嚯，还带了东西回来？看著不轻啊！来来来，三大爷帮你提著，你这累了一路了！”
他说著就要伸手去接陆远手里的袋子。
陆远手腕一翻，轻鬆地把袋子换到另一只手，躲开了阎埠贵的热心。
他抬了抬下巴，朝著院里示意，脸上没什么表情，语气平淡：
“三大爷，您先別忙。我刚好像听见里头，您儿媳妇的声儿不小，怕不是又跟解成兄弟切磋呢？您不去看看？”
阎埠贵动作一僵，脸上的笑容有点掛不住，但他很快又调整回来，摆摆手，一副浑不在意的样子：
“咳，他们小两口的事儿，打打闹闹正常，床头打架床尾和嘛！哪有帮你陆兄弟提东西重要！来，给我，我这閒著也是閒著！”
他还不死心，又想去拿何雨柱和易中海手里的小包袱。
陆远盯著阎埠贵看了两秒，忽然轻轻笑了一声。
那笑声很轻，却让阎埠贵没来由地心里一紧。
只见陆远微微向前倾身，压低了声音，用只有两人能听清的音量道：
“阎老师，我这话，是给您台阶下呢。您確定，要这么跟我玩？”
他的语气依旧平淡，但眼神里却透出一股阎埠贵十分熟悉带著寒意的锐光。
那意思是：我已经给过你面子了，別给脸不要脸。
阎埠贵脸上的笑容彻底僵住，后背窜起一股凉意。
他猛然想起眼前这位陆兄弟可不是什么善男信女，算计他？占他便宜？院子里以前不是没人试过，下场嘛……
阎埠贵打了个寒颤。
他立刻后退半步，乾笑两声，搓著手：
“哈哈，那个你看我，光顾著热心了。行，行，你先进去，先进去歇著！！”
看著陆远提著袋子，头也不回地跨过门槛走进院子，阎埠贵才撇了撇嘴，低声嘟囔：
“什么人啊这是……我好心帮忙，还不领情……哼！”
等何雨柱、易中海和秦淮茹也垂头丧气地走进来，阎埠贵又凑上去，这次主要是好奇：
“柱子，你们这趟没带点啥回来？那边山货特產啥的，不便宜吧？”
何雨柱一脸晦气地摆摆手：
“带啥啊带！钱全填进去了！贾家嫂子为了棒梗，把易大爷跟我的路费之外的钱全留那儿了，我们差点要饭回来！”
他没提陆远，因为陆远压根没借给秦淮茹钱。
阎埠贵一听，眼镜都差点掉下来：
“全……全留那儿了？一点没剩？”
他看著几人空空如也的手，这才相信他们是真的净身出户回来的，心里那点因为没占到陆远便宜而生的鬱闷，忽然平衡了不少，甚至有点庆幸，还好自己没去。
中院里，陆远径直回到自家屋前。
尤凤霞正带著陆松在屋里。
听到动静，尤凤霞掀开门帘，看到风尘僕僕却面带笑意的陆远，眼睛一亮。
“回来了！” 她迎上来。
“爸爸！” 小陆松也跑过来，抱住了陆远的腿。
“哎！” 陆远应著，把那个沉重的旅行袋提进屋里，放在地上，“快过来，看看我从三秦给你们带什么好东西了！”
尤凤霞还有小陆松都围了过来。
陆远拉开旅行袋的拉链，开始往外掏东西。
核桃、大枣、柿饼、琼锅糖、小米、绿豆……还有几包用油纸包好的腊羊肉、锅盔，甚至还有两瓶西凤酒。
东西一样样摆出来，很快就在桌上堆了一小堆，琳琅满目，散发著各种食物混合的的香气。
“这么多！” 尤凤霞惊讶地捂住嘴，“你这是把人家供销社搬回来了吗？”
“难得去一趟，那边东西实在，也不贵，就多买了点。”
陆远笑著，揉了揉儿子的脑袋。
“你们先分著，看看喜欢什么。我拿点去送人。”
他隨意从桌上挑了一包大枣，一包柿饼，一瓶西凤酒，还有一块腊羊肉，用个网兜装好。
“送谁啊？这么晚了。” 尤凤霞问。
“正阳门那边，一个朋友。”
陆远含糊了一句，提著网兜又出了门。
他当然不会说去陈雪茹那儿。
至於旅行袋里的大多数东西，其实都安安稳稳地躺在他的储物空间里，这个袋子只是个掩人耳目的道具罢了，方便他隨时变出东西来。
夜幕降临，胡同里的路灯亮起，投下昏黄的光晕。
陆远骑著自行车，穿行在熟悉的街巷中，很快来到正阳门下。
“柱子，单论这白案上抻面和面的手艺，这位老师傅，怕是比你还强上那么一点。”
“啊？”何雨柱正挑著一筷子面，闻言愣住了，有些不服气，“不能吧？陆远，我好歹也是轧钢厂食堂的大厨，谭家菜传人……这白案功夫也不差的。”
陆远摇摇头，用筷子指了指灶台边正忙碌的老师傅。
“人家是专业的，几十年就干这个。你看他抻面那手法，那力道，对麵团筋性的把握，那是日復一日练出来的硬功夫。
你擅长的是炒菜，是红案，是谭家菜的精细。这臊子麵的麵条，要的就是这种粗獷里的精准，这种带著土地气息的筋道。在四九城，你就算用同样的方子，也难做出完全一样的味道。”
作为顶级的特级厨师，陆远的舌头和眼睛毒得很。
食材的细微差別，水土的不同，厨师手法中蕴含的独特气韵，他都能敏锐地捕捉到。
一方水土养一方人，也养一方味道。
四九城的水，秦地的麦，不同的气候环境，都会在最终那碗面里留下印记。
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这种差异，普通人或许只觉得好吃或不太一样，但在陆远这里，却能清晰分辨出其中相距的距离。
这也正是许多地方菜系一旦离开原產地，味道总会发生些微变异的原因之一。
所谓的正宗，往往就藏在那一点点无法完全復刻的水土和火候里。
当然，某些以“特色”闻名却饱受爭议的菜系，比如某道號称“天下第一”却常被吐槽的杭帮名菜，不在陆远此刻的討论范畴。
他始终觉得，能把鱼做成那种独特的风味，也算是一种本事……
四人闷头吃麵，店里只有吸溜麵条和喝汤的声音。
热汤麵下肚，驱散了长途跋涉的疲惫和寒意，连易中海紧绷的脸色都稍微缓和了些。
秦淮茹也小口吃著，虽然心事重重，但这碗地道热乎的面，多少给了她一点暂时的慰藉。
吃完面，陆远意犹未尽地拿起桌上小篮里的大蒜，剥了一瓣，丟进嘴里嚼著。
辛辣冲鼻的味道混合著麵条残留的酸辣余韵，形成一种奇妙的满足感。
他眯起眼：
“嗯，这就对了，吃麵不就蒜，香味少一半！”
何雨柱也有样学样，被辣得直吸气，却又觉得痛快。
结帐出门，冷风一吹，身上的热气还未散尽。
牛车继续上路，朝著火车站的方向。
接下来的路程，是拥挤的绿皮火车，混杂著各种气味和嘈杂的人声。
等他们一行人拖著疲惫不堪的身体，终於站在南锣鼓巷四合院门口时，已经是將近两天后的傍晚了。
暮色四合，四合院门楼的黑瓦上覆著一层薄薄的白霜，门楣下的灯笼透出昏黄的光。
奔波数日，几人都是一身尘土，满脸倦容。
正在门口收拾白菜帮子的阎埠贵，听到动静抬起头，眼镜片后的小眼睛立刻滴溜溜转了起来。
他一眼就看到了陆远手里提著那个看起来沉甸甸的旅行袋，其实是陆远从储物空间取出作样子的，脸上立刻堆起了带著算计的笑容。
“哟！回来了嘿！”
阎埠贵放下手里的活儿，三步並作两步凑上前，目光就没离开过那个旅行袋。
“小陆啊，这一趟辛苦！嚯，还带了东西回来？看著不轻啊！来来来，三大爷帮你提著，你这累了一路了！”
他说著就要伸手去接陆远手里的袋子。
陆远手腕一翻，轻鬆地把袋子换到另一只手，躲开了阎埠贵的热心。
他抬了抬下巴，朝著院里示意，脸上没什么表情，语气平淡：
“三大爷，您先別忙。我刚好像听见里头，您儿媳妇的声儿不小，怕不是又跟解成兄弟切磋呢？您不去看看？”
阎埠贵动作一僵，脸上的笑容有点掛不住，但他很快又调整回来，摆摆手，一副浑不在意的样子：
“咳，他们小两口的事儿，打打闹闹正常，床头打架床尾和嘛！哪有帮你陆兄弟提东西重要！来，给我，我这閒著也是閒著！”
他还不死心，又想去拿何雨柱和易中海手里的小包袱。
陆远盯著阎埠贵看了两秒，忽然轻轻笑了一声。
那笑声很轻，却让阎埠贵没来由地心里一紧。
只见陆远微微向前倾身，压低了声音，用只有两人能听清的音量道：
“阎老师，我这话，是给您台阶下呢。您確定，要这么跟我玩？”
他的语气依旧平淡，但眼神里却透出一股阎埠贵十分熟悉带著寒意的锐光。
那意思是：我已经给过你面子了，別给脸不要脸。
阎埠贵脸上的笑容彻底僵住，后背窜起一股凉意。
他猛然想起眼前这位陆兄弟可不是什么善男信女，算计他？占他便宜？院子里以前不是没人试过，下场嘛……
阎埠贵打了个寒颤。
他立刻后退半步，乾笑两声，搓著手：
“哈哈，那个你看我，光顾著热心了。行，行，你先进去，先进去歇著！！”
看著陆远提著袋子，头也不回地跨过门槛走进院子，阎埠贵才撇了撇嘴，低声嘟囔：
“什么人啊这是……我好心帮忙，还不领情……哼！”
等何雨柱、易中海和秦淮茹也垂头丧气地走进来，阎埠贵又凑上去，这次主要是好奇：
“柱子，你们这趟没带点啥回来？那边山货特產啥的，不便宜吧？”
何雨柱一脸晦气地摆摆手：
“带啥啊带！钱全填进去了！贾家嫂子为了棒梗，把易大爷跟我的路费之外的钱全留那儿了，我们差点要饭回来！”
他没提陆远，因为陆远压根没借给秦淮茹钱。
阎埠贵一听，眼镜都差点掉下来：
“全……全留那儿了？一点没剩？”
他看著几人空空如也的手，这才相信他们是真的净身出户回来的，心里那点因为没占到陆远便宜而生的鬱闷，忽然平衡了不少，甚至有点庆幸，还好自己没去。
中院里，陆远径直回到自家屋前。
尤凤霞正带著陆松在屋里。
听到动静，尤凤霞掀开门帘，看到风尘僕僕却面带笑意的陆远，眼睛一亮。
“回来了！” 她迎上来。
“爸爸！” 小陆松也跑过来，抱住了陆远的腿。
“哎！” 陆远应著，把那个沉重的旅行袋提进屋里，放在地上，“快过来，看看我从三秦给你们带什么好东西了！”
尤凤霞还有小陆松都围了过来。
陆远拉开旅行袋的拉链，开始往外掏东西。
核桃、大枣、柿饼、琼锅糖、小米、绿豆……还有几包用油纸包好的腊羊肉、锅盔，甚至还有两瓶西凤酒。
东西一样样摆出来，很快就在桌上堆了一小堆，琳琅满目，散发著各种食物混合的的香气。
“这么多！” 尤凤霞惊讶地捂住嘴，“你这是把人家供销社搬回来了吗？”
“难得去一趟，那边东西实在，也不贵，就多买了点。”
陆远笑著，揉了揉儿子的脑袋。
“你们先分著，看看喜欢什么。我拿点去送人。”
他隨意从桌上挑了一包大枣，一包柿饼，一瓶西凤酒，还有一块腊羊肉，用个网兜装好。
“送谁啊？这么晚了。” 尤凤霞问。
“正阳门那边，一个朋友。”
陆远含糊了一句，提著网兜又出了门。
他当然不会说去陈雪茹那儿。
至於旅行袋里的大多数东西，其实都安安稳稳地躺在他的储物空间里，这个袋子只是个掩人耳目的道具罢了，方便他隨时变出东西来。
夜幕降临，胡同里的路灯亮起，投下昏黄的光晕。
陆远骑著自行车，穿行在熟悉的街巷中，很快来到正阳门下。