第八章 卤猪蹄，俏媳妇
“刀磨得快一点，省好多的力气。”
清冷的月光下，东青停下手中的动作，看了一眼刀锋。將小猪放在长凳上，开始剃猪毛，一层层的猪毛撒上热水之后，开始变得柔软，刀锋闪烁。
一层层的往下刮毛。
刮毛是一个精细的活，如果粗心大意，吃肉的时候，可能吃上猪毛，山上的黑猪，毛髮透亮，非常的硬。
吃到嘴里，跟吃塑料一样。
站在一边的柳如烟，看著东青额头上流冷汗，从屋子里面端出一瓷缸的水，道：“喝点水再干活吧，走了一路的山路，回来都顾不上喘口气，便开始剃猪毛？”
“哪怕是打工的牛马，也没有你这样的。”
东青抬起头，看著眉眼弯弯，好似柳月的俏媳妇，也没有拒绝，接过她手里面的瓷缸，碗口的地方，瓷漆已经掉了一大半。
剩下的地方，铁皮发黄，轻轻一磕，那些泛黄的地方，便会重新变得油光瓦亮，喝到嘴里面的热水。
一股的铁锈味。
没办法....
家里面实在是没有什么拿得出手的东西，哪怕是瓷缸，还是柳如烟从知青点带回来的好东西，心中暗暗发誓。
麵包会有的。
推倒重来的大瓦房也会有的。
“今天，我算是赚大了，短短十八年的人生，想刚开始还想就这样一直过下去，无波无浪，没有想到天上还掉下你这样一个贤惠的俏媳妇？”
七十年代的姑娘，认准了一个人，基本上都非常的顾家，一门心思想要將自己的小家维持好，离婚更是天方夜谭。
唯有丧偶一条路。
家！
不仅是他们温暖的港湾，还是她们吃饱饭的底气，家里面的男人，基本上都是家庭里面唯一的主劳力。
伤了病了。
咬著牙也要坚持，上的厅堂，下的厨房，里里外外，给足自家男人面子。（参考老一辈爷爷奶奶的故事，有几个人听过离婚一说）
一张纸的约束力，完全没有现实骨感。
与后世洗脑后的田园女，有著本质上的区別，只能说一个时代，有一个时代的爱情故事，在我们那个时代。
房车，彩礼是社会的主流，只有极少数的爱情故事，是从打心底开始，觉得不是特別重要的事情？只能说在这个七十年代。
贫瘠的土地上，每个人的想法是不一样的，从填饱肚子，到自行车，三大件，四十八条腿，一步步的开始提高的。
柳如烟莞尔一笑，默默的看著忙碌的东青，知道自己的眼光没有看错，他是一个勤劳踏实的庄家汉子，没有那么多心眼。
佇立在一边，好似一个透明人的刘如春，撇撇嘴道：“姐姐，姐夫，你们两个人能不能不要如此的肉麻。我还在一边站著呢？
收拾家里，铲院子的雪，哪一件我没有参与，姐夫，你手里面喝的热水，都是我从铁锅里面捞出来的。”
“是，是...。”
东青看著宛若一个小辣椒，一点就炸的小姨子，笑了笑，继续道：“將院子里的木盆拿过来，放在长凳的下面。”
杀猪也是一个技术活。
祛除掉猪毛之后，还需要掏出內臟，里面能吃的內臟也有十来斤重，猪肝猪肺，煮水之后，可以放在院子角落的雪堆里冻起来。
喝猪汤。
一个猪头，放在铁锅里面煮上几个小时，加上花椒大料，八角桂花，待煮好之后，剔除掉里面的骨头，用石头压在案板上。
放在院子的高处，免得被大黑，小黑寻觅到，吃到肚子里，可以吃一道凉拌猪头肉（家乡的特色）。
还有猪蹄，猪尾巴，同样可以用各种大料，放在铁锅里面，卤上几个小时，吃卤猪蹄，满满的胶原蛋白...
最后剩下的猪肉，才是做红烧肉，小炒肉的主食，还有肋骨的位置，可以吃红烧排骨，排骨冬瓜汤....
可以说猪的身上，浑身都是宝。
至於猪的大肠，东青实在是吃不了那个味道，哪怕是用辣椒，大火烧炒，依旧有一股淡淡的腥味，直接丟到院子拐角的一个石头槽里面。
也是大黑，二黑的狗盆。
闻到味道之后，大黑，小黑也不在院子里嬉耍，而是直接衝到自己的石槽前，开始大口的吃起来。
还不时能听到几声小黑的呜咽声。
待所有的猪肉，都分割乾净之后，东青看著悬掛在晾衣绳上的猪肉，零零散散，也有十来条，用草绳栓在上面。
两只小野猪加起来，也有一百四十多斤，出肉率百分之七十算，剩下的还有差不多一百斤，一顿饭光吃肉。
一人二斤红烧肉，已经是极限。
剩下的也吃不完，急需將肉消化掉，现在家里面也没有多少咸盐，还都是深褐色的盐粒子，需要捣碎，才能醃製入味。
可偏偏就是咸盐，也都见底了，想当初，原主那奇葩的一家子，还真的是雁过拔毛，將原主以及老头子积攒的那一点家底。
可是毫不客气的都掠走了。
哪怕是他有手艺，在网路上，看过醃製腊肉，滷肉的视频，也因为没有足够的材料，只能眼巴巴的看著。
尤其是这个年代，冰箱，彩电...这些大家电，都是奢望，別提將肉冻起来，只能放在院子雪堆里，暂时的储存起来。
同时也不能小覷院內的两条狼狗，半夜起来，扒拉开雪堆，偷偷的啃食几口，都是时常发生的事情。
夜色渐深。
一轮明月，被乌云挡住了光华。
东青揉了揉腰，拎起一块猪肉，以及四个猪蹄，回到屋子里面，笑著道：“一会吃红烧肉，卤猪蹄，今天晚上吃一顿好的。”
旁边的小辣椒刘如春，哈喇子都快流下来了，听到要吃肉，眼里面的光，都比平时多了几分，柳如烟笑了笑。
跟在东青的后面。
来到厨房，主动的往灶台下面加柴火，同时也明白了老支书临走之时，说的一句话：“猎户在村里的含金量。”
“除了有难以预料的危险，可能將命给丟在山上之外，在这个普遍吃著棒子麵，逢年过节，才能吃白面，大米的年代。猎户的生活，绝对是一顶一的好。”
“如果连猎户都吃不上肉，其他的人家更別提了，村里面的工分是有限的，一个人最多也就十工分，只要没有懒人，一般都能挣到的。”
厨房中，一盏油灯，散发著柔和的光，东青仔细的端详了一下猪皮，看到还有一些地方的猪毛没有剃乾净，便又用烧红的铁棍，將猪毛彻底的清除乾净。
然后再丟到铁锅里面，开始慢慢的燉起来。
还有红烧肉，先將猪肉切成厚厚的块，收颳了屋內所有的花椒八角，一股脑的全部丟进去，先卤著吧。
清冷的月光下，东青停下手中的动作，看了一眼刀锋。將小猪放在长凳上，开始剃猪毛，一层层的猪毛撒上热水之后，开始变得柔软，刀锋闪烁。
一层层的往下刮毛。
刮毛是一个精细的活，如果粗心大意，吃肉的时候，可能吃上猪毛，山上的黑猪，毛髮透亮，非常的硬。
吃到嘴里，跟吃塑料一样。
站在一边的柳如烟，看著东青额头上流冷汗，从屋子里面端出一瓷缸的水，道：“喝点水再干活吧，走了一路的山路，回来都顾不上喘口气，便开始剃猪毛？”
“哪怕是打工的牛马，也没有你这样的。”
东青抬起头，看著眉眼弯弯，好似柳月的俏媳妇，也没有拒绝，接过她手里面的瓷缸，碗口的地方，瓷漆已经掉了一大半。
剩下的地方，铁皮发黄，轻轻一磕，那些泛黄的地方，便会重新变得油光瓦亮，喝到嘴里面的热水。
一股的铁锈味。
没办法....
家里面实在是没有什么拿得出手的东西，哪怕是瓷缸，还是柳如烟从知青点带回来的好东西，心中暗暗发誓。
麵包会有的。
推倒重来的大瓦房也会有的。
“今天，我算是赚大了，短短十八年的人生，想刚开始还想就这样一直过下去，无波无浪，没有想到天上还掉下你这样一个贤惠的俏媳妇？”
七十年代的姑娘，认准了一个人，基本上都非常的顾家，一门心思想要將自己的小家维持好，离婚更是天方夜谭。
唯有丧偶一条路。
家！
不仅是他们温暖的港湾，还是她们吃饱饭的底气，家里面的男人，基本上都是家庭里面唯一的主劳力。
伤了病了。
咬著牙也要坚持，上的厅堂，下的厨房，里里外外，给足自家男人面子。（参考老一辈爷爷奶奶的故事，有几个人听过离婚一说）
一张纸的约束力，完全没有现实骨感。
与后世洗脑后的田园女，有著本质上的区別，只能说一个时代，有一个时代的爱情故事，在我们那个时代。
房车，彩礼是社会的主流，只有极少数的爱情故事，是从打心底开始，觉得不是特別重要的事情？只能说在这个七十年代。
贫瘠的土地上，每个人的想法是不一样的，从填饱肚子，到自行车，三大件，四十八条腿，一步步的开始提高的。
柳如烟莞尔一笑，默默的看著忙碌的东青，知道自己的眼光没有看错，他是一个勤劳踏实的庄家汉子，没有那么多心眼。
佇立在一边，好似一个透明人的刘如春，撇撇嘴道：“姐姐，姐夫，你们两个人能不能不要如此的肉麻。我还在一边站著呢？
收拾家里，铲院子的雪，哪一件我没有参与，姐夫，你手里面喝的热水，都是我从铁锅里面捞出来的。”
“是，是...。”
东青看著宛若一个小辣椒，一点就炸的小姨子，笑了笑，继续道：“將院子里的木盆拿过来，放在长凳的下面。”
杀猪也是一个技术活。
祛除掉猪毛之后，还需要掏出內臟，里面能吃的內臟也有十来斤重，猪肝猪肺，煮水之后，可以放在院子角落的雪堆里冻起来。
喝猪汤。
一个猪头，放在铁锅里面煮上几个小时，加上花椒大料，八角桂花，待煮好之后，剔除掉里面的骨头，用石头压在案板上。
放在院子的高处，免得被大黑，小黑寻觅到，吃到肚子里，可以吃一道凉拌猪头肉（家乡的特色）。
还有猪蹄，猪尾巴，同样可以用各种大料，放在铁锅里面，卤上几个小时，吃卤猪蹄，满满的胶原蛋白...
最后剩下的猪肉，才是做红烧肉，小炒肉的主食，还有肋骨的位置，可以吃红烧排骨，排骨冬瓜汤....
可以说猪的身上，浑身都是宝。
至於猪的大肠，东青实在是吃不了那个味道，哪怕是用辣椒，大火烧炒，依旧有一股淡淡的腥味，直接丟到院子拐角的一个石头槽里面。
也是大黑，二黑的狗盆。
闻到味道之后，大黑，小黑也不在院子里嬉耍，而是直接衝到自己的石槽前，开始大口的吃起来。
还不时能听到几声小黑的呜咽声。
待所有的猪肉，都分割乾净之后，东青看著悬掛在晾衣绳上的猪肉，零零散散，也有十来条，用草绳栓在上面。
两只小野猪加起来，也有一百四十多斤，出肉率百分之七十算，剩下的还有差不多一百斤，一顿饭光吃肉。
一人二斤红烧肉，已经是极限。
剩下的也吃不完，急需將肉消化掉，现在家里面也没有多少咸盐，还都是深褐色的盐粒子，需要捣碎，才能醃製入味。
可偏偏就是咸盐，也都见底了，想当初，原主那奇葩的一家子，还真的是雁过拔毛，將原主以及老头子积攒的那一点家底。
可是毫不客气的都掠走了。
哪怕是他有手艺，在网路上，看过醃製腊肉，滷肉的视频，也因为没有足够的材料，只能眼巴巴的看著。
尤其是这个年代，冰箱，彩电...这些大家电，都是奢望，別提將肉冻起来，只能放在院子雪堆里，暂时的储存起来。
同时也不能小覷院內的两条狼狗，半夜起来，扒拉开雪堆，偷偷的啃食几口，都是时常发生的事情。
夜色渐深。
一轮明月，被乌云挡住了光华。
东青揉了揉腰，拎起一块猪肉，以及四个猪蹄，回到屋子里面，笑著道：“一会吃红烧肉，卤猪蹄，今天晚上吃一顿好的。”
旁边的小辣椒刘如春，哈喇子都快流下来了，听到要吃肉，眼里面的光，都比平时多了几分，柳如烟笑了笑。
跟在东青的后面。
来到厨房，主动的往灶台下面加柴火，同时也明白了老支书临走之时，说的一句话：“猎户在村里的含金量。”
“除了有难以预料的危险，可能將命给丟在山上之外，在这个普遍吃著棒子麵，逢年过节，才能吃白面，大米的年代。猎户的生活，绝对是一顶一的好。”
“如果连猎户都吃不上肉，其他的人家更別提了，村里面的工分是有限的，一个人最多也就十工分，只要没有懒人，一般都能挣到的。”
厨房中，一盏油灯，散发著柔和的光，东青仔细的端详了一下猪皮，看到还有一些地方的猪毛没有剃乾净，便又用烧红的铁棍，將猪毛彻底的清除乾净。
然后再丟到铁锅里面，开始慢慢的燉起来。
还有红烧肉，先將猪肉切成厚厚的块，收颳了屋內所有的花椒八角，一股脑的全部丟进去，先卤著吧。