第12章 技能与风险
何雨柱站在山坡上。
冷风吹过。
他手里的纸团，像一块烧红的烙铁。
他想了三秒。
他没有烧掉它。
他把名单上的名字和地址，快速记在脑子里。
系统强化过的大脑，让他有过目不忘的能力。
然后，他才找了个避风的石头缝，用火柴点燃了纸团。
火苗升起，很快把纸烧成灰烬。
他用脚把灰烬碾碎，混进雪里。
证据消失了。
但信息，留在了他脑子里。
“火种”计划。
西山集合。
他暂时不打算把这个情报告诉林婉秋。
这不是不信任。
而是他需要自己的筹码。
一个能在乱世中，保护家人的筹码。
他回到破庙。
他把今天城里的见闻，挑了一些能说的，告诉了父母。
比如学生游行，偽警抓人。
何大清听得心惊肉跳。
“这北平，是越来越待不住了。”他嘆气。
一家人陷入沉默。
钱，暂时有了。
药，也有了。
但他们像无根的浮萍，不知道明天在哪里。
坐吃山空。
这是最大的问题。
晚上，喝著稀粥。
何大清突然开口。
“柱子，我想……我想出去找个活干。”
何雨柱抬头看他。
“爹这辈子，就会做饭。”何大清脸上有点不自在，“总不能天天让你一个孩子出去冒险。我想去附近的镇子上看看，有没有小饭馆招帮厨的。挣点是点，好歹能贴补家用。”
陈兰香想反对。
何雨柱却点头了。
“可以。”他说。
何大清和陈兰香都愣了。
“但是，有几个条件。”何雨柱看著何大清，“第一，必须化名，不能说自己叫何大清。第二，去小地方，越不起眼越好。第三，只做家常菜，不能露你在丰泽园的本事。”
何大清不解：“为啥？”
“本事是保命的，不是炫耀的。”何雨柱说，“您手艺太好，在小地方，是福也是祸。会招来麻烦。”
何大清似懂非懂。
但他还是点头了。
“行，爹听你的。”
这件事，何雨柱想到了一个人。
许富贵。
上次在鬼市，许富贵给他留了话。
现在正好用上。
他需要一个安全的渠道，去打听消息。
第二天，他找了个藉口，又去了鬼市附近。
他没进鬼市。
他在上次和许富贵分开的岔路口，用石头摆了个记號。
一个简单的“十”字。
这是他和许富贵约定的暗號。
如果他有事找许富贵，就在这里留记號。
许富贵每隔三天，会来看一次。
何雨柱等了两天。
第三天晚上，许富贵来了。
他看见何雨柱，一脸惊喜。
“柱子！你没事，太好了！”
“许叔，我找您帮个忙。”何雨柱开门见山。
他把想给父亲找个帮厨工作的事说了。
“……要小镇子，小饭馆，老板人得老实。”
许富贵拍著胸脯。
“这事包在我身上！”他说，“西郊有个叫太平镇的地方，离这儿不远。那里有家『刘记饭馆』，老板是个老实巴交的胖子，手艺不行，正想招个师傅。我明天就去帮你问。”
许富贵办事效率很高。
第二天，他就带回了消息。
成了。
何大清化名“何师傅”，去了刘记饭馆。
他听了儿子的话，只露了三成功力。
炒了个家常的白菜炒肉。
就这一道菜。
饭馆老板刘胖子，吃得眼泪都快下来了。
“师傅！您就是我要找的厨神啊！”
刘胖子当场拍板。
工钱给得很高。
何大清就这么在太平镇安顿下来。
他每天早出晚归。
虽然累，但人精神多了。
能靠手艺养家，让他重新找回了一个男人的尊严。
饭馆的生意，肉眼可见地好了起来。
刘胖子的嘴，天天笑得合不拢。
“何师傅，您真是我的活財神！”
何雨柱看著这一切，心里也鬆了口气。
家庭的经济问题，暂时解决了。
但好景不长。
半个月后，麻烦来了。
那天晚上，饭馆快打烊了。
突然闯进来七八个男人。
个个膀大腰圆，一脸横肉。
为首的，是个独眼龙。
脸上有一道从额头到下巴的刀疤。
镇上的人都认识。
太平镇的地头蛇，洪爷。
靠放印子钱和开赌场为生。
手下养著一群打手，心狠手辣。
刘胖子看见洪爷，腿都软了。
“洪……洪爷，您怎么来了？”
洪爷没理他。
他一脚踹开一张桌子，大马金刀地坐下。
“把你们这儿新来的那个何师傅，叫出来。”洪爷声音沙哑，“听说他炒菜是绝活？给爷弄几道尝尝。要是味道好，有赏。要是不好……”
他没说下去。
但他旁边的小弟，把一把匕首，“哐”地一声，插在桌子上。
刘胖子嚇得魂飞魄散，连滚带爬地跑进后厨。
“何……何师傅，洪爷……洪爷点名要您做菜……”
何大清在后厨，听见了外面的动静。
他心里发慌。
但他不敢不做。
他强作镇定，做了四道菜。
一道葱烧海参，一道芙蓉鸡片，一道麻婆豆腐，一道开水白菜。
这几道菜，他已经极力收敛了。
但丰泽园头灶的手艺，底子在那儿。
菜端上去。
洪爷拿起筷子，尝了一口芙蓉鸡片。
他眼睛亮了。
又尝了一口海参。
他咀嚼的动作停住了。
他把四道菜，每道都尝了一遍。
然后，他把筷子一放。
“好！”
他喊了一声。
“他妈的，老子在北平城里，都没吃过这么地道的菜！”
他站起来，走到后厨门口。
“何师傅是吧？出来。”
何大清擦著手，战战兢兢地走出来。
“洪……洪爷。”
洪爷上下打量他。
“手艺不错。”他说，“別在这小破饭馆待著了。以后，跟我干。”
何大清一愣。
“什么？”
“以后，你就是我洪爷的专用厨子。”洪爷拍了拍他的肩膀，力气很大，“专门给我和我这帮兄弟做饭。钱，刘胖子给你多少，我给你三倍。”
刘胖子在一旁，脸都白了，一个字不敢说。
何大清慌了。
给地痞流氓当厨子？
他不想。
“洪爷……我……我在这儿干得挺好……”他结结巴巴地说，“我得……考虑考虑……”
洪爷的脸，瞬间沉了下来。
独眼里，闪著凶光。
“考虑？”
他冷笑一声。
“行。我给你一天时间考虑。”
他转身，走到门口。
然后回头，指著何大清。
“明天这个时候，我来听你的答覆。要是答覆我不满意……”
他指了指桌上那把还在晃动的匕首。
“你就用你这双手，给我做最后一道菜吧。”
说完，他带著人，扬长而去。
饭馆里，死一样寂静。
何大清双腿一软，瘫坐在地上。
他看著自己那双能做出绝世美味的手。
现在，这双手，却给他招来了杀身之祸。
冷风吹过。
他手里的纸团，像一块烧红的烙铁。
他想了三秒。
他没有烧掉它。
他把名单上的名字和地址，快速记在脑子里。
系统强化过的大脑，让他有过目不忘的能力。
然后，他才找了个避风的石头缝，用火柴点燃了纸团。
火苗升起，很快把纸烧成灰烬。
他用脚把灰烬碾碎，混进雪里。
证据消失了。
但信息，留在了他脑子里。
“火种”计划。
西山集合。
他暂时不打算把这个情报告诉林婉秋。
这不是不信任。
而是他需要自己的筹码。
一个能在乱世中，保护家人的筹码。
他回到破庙。
他把今天城里的见闻，挑了一些能说的，告诉了父母。
比如学生游行，偽警抓人。
何大清听得心惊肉跳。
“这北平，是越来越待不住了。”他嘆气。
一家人陷入沉默。
钱，暂时有了。
药，也有了。
但他们像无根的浮萍，不知道明天在哪里。
坐吃山空。
这是最大的问题。
晚上，喝著稀粥。
何大清突然开口。
“柱子，我想……我想出去找个活干。”
何雨柱抬头看他。
“爹这辈子，就会做饭。”何大清脸上有点不自在，“总不能天天让你一个孩子出去冒险。我想去附近的镇子上看看，有没有小饭馆招帮厨的。挣点是点，好歹能贴补家用。”
陈兰香想反对。
何雨柱却点头了。
“可以。”他说。
何大清和陈兰香都愣了。
“但是，有几个条件。”何雨柱看著何大清，“第一，必须化名，不能说自己叫何大清。第二，去小地方，越不起眼越好。第三，只做家常菜，不能露你在丰泽园的本事。”
何大清不解：“为啥？”
“本事是保命的，不是炫耀的。”何雨柱说，“您手艺太好，在小地方，是福也是祸。会招来麻烦。”
何大清似懂非懂。
但他还是点头了。
“行，爹听你的。”
这件事，何雨柱想到了一个人。
许富贵。
上次在鬼市，许富贵给他留了话。
现在正好用上。
他需要一个安全的渠道，去打听消息。
第二天，他找了个藉口，又去了鬼市附近。
他没进鬼市。
他在上次和许富贵分开的岔路口，用石头摆了个记號。
一个简单的“十”字。
这是他和许富贵约定的暗號。
如果他有事找许富贵，就在这里留记號。
许富贵每隔三天，会来看一次。
何雨柱等了两天。
第三天晚上，许富贵来了。
他看见何雨柱，一脸惊喜。
“柱子！你没事，太好了！”
“许叔，我找您帮个忙。”何雨柱开门见山。
他把想给父亲找个帮厨工作的事说了。
“……要小镇子，小饭馆，老板人得老实。”
许富贵拍著胸脯。
“这事包在我身上！”他说，“西郊有个叫太平镇的地方，离这儿不远。那里有家『刘记饭馆』，老板是个老实巴交的胖子，手艺不行，正想招个师傅。我明天就去帮你问。”
许富贵办事效率很高。
第二天，他就带回了消息。
成了。
何大清化名“何师傅”，去了刘记饭馆。
他听了儿子的话，只露了三成功力。
炒了个家常的白菜炒肉。
就这一道菜。
饭馆老板刘胖子，吃得眼泪都快下来了。
“师傅！您就是我要找的厨神啊！”
刘胖子当场拍板。
工钱给得很高。
何大清就这么在太平镇安顿下来。
他每天早出晚归。
虽然累，但人精神多了。
能靠手艺养家，让他重新找回了一个男人的尊严。
饭馆的生意，肉眼可见地好了起来。
刘胖子的嘴，天天笑得合不拢。
“何师傅，您真是我的活財神！”
何雨柱看著这一切，心里也鬆了口气。
家庭的经济问题，暂时解决了。
但好景不长。
半个月后，麻烦来了。
那天晚上，饭馆快打烊了。
突然闯进来七八个男人。
个个膀大腰圆，一脸横肉。
为首的，是个独眼龙。
脸上有一道从额头到下巴的刀疤。
镇上的人都认识。
太平镇的地头蛇，洪爷。
靠放印子钱和开赌场为生。
手下养著一群打手，心狠手辣。
刘胖子看见洪爷，腿都软了。
“洪……洪爷，您怎么来了？”
洪爷没理他。
他一脚踹开一张桌子，大马金刀地坐下。
“把你们这儿新来的那个何师傅，叫出来。”洪爷声音沙哑，“听说他炒菜是绝活？给爷弄几道尝尝。要是味道好，有赏。要是不好……”
他没说下去。
但他旁边的小弟，把一把匕首，“哐”地一声，插在桌子上。
刘胖子嚇得魂飞魄散，连滚带爬地跑进后厨。
“何……何师傅，洪爷……洪爷点名要您做菜……”
何大清在后厨，听见了外面的动静。
他心里发慌。
但他不敢不做。
他强作镇定，做了四道菜。
一道葱烧海参，一道芙蓉鸡片，一道麻婆豆腐，一道开水白菜。
这几道菜，他已经极力收敛了。
但丰泽园头灶的手艺，底子在那儿。
菜端上去。
洪爷拿起筷子，尝了一口芙蓉鸡片。
他眼睛亮了。
又尝了一口海参。
他咀嚼的动作停住了。
他把四道菜，每道都尝了一遍。
然后，他把筷子一放。
“好！”
他喊了一声。
“他妈的，老子在北平城里，都没吃过这么地道的菜！”
他站起来，走到后厨门口。
“何师傅是吧？出来。”
何大清擦著手，战战兢兢地走出来。
“洪……洪爷。”
洪爷上下打量他。
“手艺不错。”他说，“別在这小破饭馆待著了。以后，跟我干。”
何大清一愣。
“什么？”
“以后，你就是我洪爷的专用厨子。”洪爷拍了拍他的肩膀，力气很大，“专门给我和我这帮兄弟做饭。钱，刘胖子给你多少，我给你三倍。”
刘胖子在一旁，脸都白了，一个字不敢说。
何大清慌了。
给地痞流氓当厨子？
他不想。
“洪爷……我……我在这儿干得挺好……”他结结巴巴地说，“我得……考虑考虑……”
洪爷的脸，瞬间沉了下来。
独眼里，闪著凶光。
“考虑？”
他冷笑一声。
“行。我给你一天时间考虑。”
他转身，走到门口。
然后回头，指著何大清。
“明天这个时候，我来听你的答覆。要是答覆我不满意……”
他指了指桌上那把还在晃动的匕首。
“你就用你这双手，给我做最后一道菜吧。”
说完，他带著人，扬长而去。
饭馆里，死一样寂静。
何大清双腿一软，瘫坐在地上。
他看著自己那双能做出绝世美味的手。
现在，这双手，却给他招来了杀身之祸。