第4章 肉联厂入职考核前夕，东单菜市场
往后的几天里，整个王家都陷入了低迷的情绪。
就连平时古灵精怪，嬉皮笑脸的王翠翠都收敛了笑容。
两颗大门牙不再显露，只会静静地拽著王建国的衣下摆。
直到——
入职考核的前一天，凌晨五点半。
天蒙蒙亮。
“爸妈，我出去逛一逛。”
王建国裹好破衣，轻声细语推著王老汉的破旧大铁驴，出了院门，骑出胡同，直奔东单菜市场。
等到骑出南锣鼓巷，就来到交叉口南大街。
王建国朝著北边方向继续骑，经过安定內大街、安定门桥，最后在和平里中街右拐直达东单菜市场，全程3公里左右。
来这里的原因也很简单，王建国想要提前练练手！
顺便看看这屠宰系统有几斤几两。
早上五点半，正值开市之时，忙忙碌碌的肉菜小贩开始了一天的活计。
同样早起的还有排队买肉买菜市民们，他们早都络绎不绝，挤满市场。
东单菜市场作为京城规模最大的国营菜市，光是猪肉格子都有15个，牛羊肉床子也有9个，鱼摊更是突破20个，日均售肉超万斤！
且每天清晨屠宰场都会运来整猪，让肉格子的老师傅现场肢解，开肉剔骨。
他们的手艺可完全不输肉联厂的老工人。
王建国看著一头头鲜活的整猪被送到肉格子后边杀猪房就感嘆，还得是新鲜猪有活力。
等过了年关，来到五三年，计划经济正式实行的时候。
届时新鲜猪肉青黄不接，部分肉格子就只能提供冷冻肉或者盐醃肉，就算有钱有票，也只能吃下闷亏。
“都让让啦！”
肉格子里老师傅系好围裙，戴好袖套，拿起杀猪刀在磨刀石上下打磨。
围裙上油光发亮，散发出淡淡的猪肉腥味。
木板房的柵栏里，游荡著七八头睡眼惺忪的大肥猪，小小的眼珠子透露出清澈愚蠢。
“各位走过路过的同志们瞧好了，今日东单菜市场的首猪开宰了！”
隨著老师傅吆喝，底下围观的群眾就更多了。
挤得王建国如同上了岛国片里的电车。
大家著急买头猪的原因也很简单，大早上的，冷啊！
赶紧买完后，回到家里的炕上找雪白的媳妇暖手，她不香嘛！
突然，或许是木柵栏年久失修的缘故。
一头大猪居然挣脱了老师傅的束缚，猪突猛进下干翻了几人，朝著柵栏的豁口就冲了出去。
柵栏外都是围观的群眾，赫然被嚇了大跳，想要后撤。
然而后路，却早已被人堵死。
肉格子的老师傅那叫一个急啊，朝著人群大喊：“大家小心，別被猪撞著了。”
民间一直流传著“一猪二熊三老虎”，虽然家猪不如野猪般凶猛，但是让其衝到人群中，伤害也是不容小覷。
此时，一位穿著衣的少年没有后撤，反而勇敢向前。
死死的揪住两只猪耳朵，整个身子下沉，凭藉巨大的臂力，硬生生的將重达400斤的大肥猪按倒在地。
身似洪钟，形似猛虎。
少年自然就是王建国，只见他动作嫻熟从身旁木头案板上抽出一把杀猪刀，朝著猪脖颈处的血管割去。
隨后刀口斜向心臟处45度深入，旋转，抽刀，颈动脉和主要静脉被尽数切断，血液喷涌而出！
“拿桶来！”
王建国也来不及顾忌老师傅们的面子了，热辣滚烫的猪血顺著猪颈血流如注。
他还要用尽全身力气按住挣扎的死猪。
在这个年代，猪血又称猪红，虽然跟猪下水统称五等下水，但往往有价无市，通常刚出摊，大盆的猪红就卖光了。
人们通常认为食用猪红可以补血、祛尘，大人小孩都爱吃。
“来了来了，大家都来搭把手。”
老师傅们急忙传递木桶。
很快，血流尽之后，猪也就不再动弹。
任由肉格子里的老师傅將其合力抬到案板上。
此番变故，自然引得东单菜市场的熊师傅出面，他是肉格子的负责人，同时也是干了二十多年的老师傅。
“嚯，这位同志龙精虎猛，比咱们肉格子里的老师傅劲力还大，同志你在哪上班，我咋看著如此面生？”
熊师傅机灵的眼珠子上下打转，把王建国全身打量个遍，也没看出蹊蹺来。
话说他常年游走在肉格子和肉联厂之间，不可能不认识此等大牛。
就从王建国按猪的手势来说就很专业，揪耳、沉肩、下腰、伏地，一般人没练个十几年的功夫，都不可能做到如此流畅。
加上开喉放血的精准位置，分毫不差，刀刀命中猪喉咙到心臟处大血管！
就算让他那练习两年半的不孝子来放血，都不可能做到如此利索。
“老师傅客气，我还没工作。”
王建国应答了句，注意力却是集中到了系统提示上。
【叮！检测到宿主给牲畜放血，获得屠宰经验值50点！】
光是放血就能获得50点？
那我屠宰完一整头猪呢？会获得多少经验值？
至少有一两百，足够我抽几次白银级了！
想到这，王建国不禁把目光放到案板上的整猪，握著刀的手紧了紧。
“怎么？对杀猪有兴趣？”
熊师傅显然察觉到了王建国的想法：“切过猪吗？试试？”
此言一出，其他的老师傅纷纷阻止：
“老熊，这可不行啊！这要是给小同志切坏了，可就没有人买了！”
“我承认小同志的力气和胆量都不错，但是这跟切肉完全是两码事！”
“想要完美的破肚、开膛、剔骨、切肉可不是普通人能轻易胜任的！”
就在大家眾说纷紜的时候，王建国已经先一步来到案板前。
“各位您瞧好了，要是我切的不漂亮，切多少我买多少便是！”
“好！”
熊师傅原本就极为赏识王建国，现如今听到他居然有如此胆识与气魄，也不再纠结。
简单的烫猪，去毛后。
王建国手持剔骨刀，双手止不住的微微颤抖。
不是害怕，而是实打实的兴奋。
隨著锋利的刀具破开肚皮，系统的提示也同步触发:
【叮！检测到宿主正在开膛，获得经验值50点！】
【叮！检测到宿主正在剔骨，获得经验值50点！】
【叮！检测到宿主正在切肉，获得经验值50点！】
……
就连平时古灵精怪，嬉皮笑脸的王翠翠都收敛了笑容。
两颗大门牙不再显露，只会静静地拽著王建国的衣下摆。
直到——
入职考核的前一天，凌晨五点半。
天蒙蒙亮。
“爸妈，我出去逛一逛。”
王建国裹好破衣，轻声细语推著王老汉的破旧大铁驴，出了院门，骑出胡同，直奔东单菜市场。
等到骑出南锣鼓巷，就来到交叉口南大街。
王建国朝著北边方向继续骑，经过安定內大街、安定门桥，最后在和平里中街右拐直达东单菜市场，全程3公里左右。
来这里的原因也很简单，王建国想要提前练练手！
顺便看看这屠宰系统有几斤几两。
早上五点半，正值开市之时，忙忙碌碌的肉菜小贩开始了一天的活计。
同样早起的还有排队买肉买菜市民们，他们早都络绎不绝，挤满市场。
东单菜市场作为京城规模最大的国营菜市，光是猪肉格子都有15个，牛羊肉床子也有9个，鱼摊更是突破20个，日均售肉超万斤！
且每天清晨屠宰场都会运来整猪，让肉格子的老师傅现场肢解，开肉剔骨。
他们的手艺可完全不输肉联厂的老工人。
王建国看著一头头鲜活的整猪被送到肉格子后边杀猪房就感嘆，还得是新鲜猪有活力。
等过了年关，来到五三年，计划经济正式实行的时候。
届时新鲜猪肉青黄不接，部分肉格子就只能提供冷冻肉或者盐醃肉，就算有钱有票，也只能吃下闷亏。
“都让让啦！”
肉格子里老师傅系好围裙，戴好袖套，拿起杀猪刀在磨刀石上下打磨。
围裙上油光发亮，散发出淡淡的猪肉腥味。
木板房的柵栏里，游荡著七八头睡眼惺忪的大肥猪，小小的眼珠子透露出清澈愚蠢。
“各位走过路过的同志们瞧好了，今日东单菜市场的首猪开宰了！”
隨著老师傅吆喝，底下围观的群眾就更多了。
挤得王建国如同上了岛国片里的电车。
大家著急买头猪的原因也很简单，大早上的，冷啊！
赶紧买完后，回到家里的炕上找雪白的媳妇暖手，她不香嘛！
突然，或许是木柵栏年久失修的缘故。
一头大猪居然挣脱了老师傅的束缚，猪突猛进下干翻了几人，朝著柵栏的豁口就冲了出去。
柵栏外都是围观的群眾，赫然被嚇了大跳，想要后撤。
然而后路，却早已被人堵死。
肉格子的老师傅那叫一个急啊，朝著人群大喊：“大家小心，別被猪撞著了。”
民间一直流传著“一猪二熊三老虎”，虽然家猪不如野猪般凶猛，但是让其衝到人群中，伤害也是不容小覷。
此时，一位穿著衣的少年没有后撤，反而勇敢向前。
死死的揪住两只猪耳朵，整个身子下沉，凭藉巨大的臂力，硬生生的將重达400斤的大肥猪按倒在地。
身似洪钟，形似猛虎。
少年自然就是王建国，只见他动作嫻熟从身旁木头案板上抽出一把杀猪刀，朝著猪脖颈处的血管割去。
隨后刀口斜向心臟处45度深入，旋转，抽刀，颈动脉和主要静脉被尽数切断，血液喷涌而出！
“拿桶来！”
王建国也来不及顾忌老师傅们的面子了，热辣滚烫的猪血顺著猪颈血流如注。
他还要用尽全身力气按住挣扎的死猪。
在这个年代，猪血又称猪红，虽然跟猪下水统称五等下水，但往往有价无市，通常刚出摊，大盆的猪红就卖光了。
人们通常认为食用猪红可以补血、祛尘，大人小孩都爱吃。
“来了来了，大家都来搭把手。”
老师傅们急忙传递木桶。
很快，血流尽之后，猪也就不再动弹。
任由肉格子里的老师傅將其合力抬到案板上。
此番变故，自然引得东单菜市场的熊师傅出面，他是肉格子的负责人，同时也是干了二十多年的老师傅。
“嚯，这位同志龙精虎猛，比咱们肉格子里的老师傅劲力还大，同志你在哪上班，我咋看著如此面生？”
熊师傅机灵的眼珠子上下打转，把王建国全身打量个遍，也没看出蹊蹺来。
话说他常年游走在肉格子和肉联厂之间，不可能不认识此等大牛。
就从王建国按猪的手势来说就很专业，揪耳、沉肩、下腰、伏地，一般人没练个十几年的功夫，都不可能做到如此流畅。
加上开喉放血的精准位置，分毫不差，刀刀命中猪喉咙到心臟处大血管！
就算让他那练习两年半的不孝子来放血，都不可能做到如此利索。
“老师傅客气，我还没工作。”
王建国应答了句，注意力却是集中到了系统提示上。
【叮！检测到宿主给牲畜放血，获得屠宰经验值50点！】
光是放血就能获得50点？
那我屠宰完一整头猪呢？会获得多少经验值？
至少有一两百，足够我抽几次白银级了！
想到这，王建国不禁把目光放到案板上的整猪，握著刀的手紧了紧。
“怎么？对杀猪有兴趣？”
熊师傅显然察觉到了王建国的想法：“切过猪吗？试试？”
此言一出，其他的老师傅纷纷阻止：
“老熊，这可不行啊！这要是给小同志切坏了，可就没有人买了！”
“我承认小同志的力气和胆量都不错，但是这跟切肉完全是两码事！”
“想要完美的破肚、开膛、剔骨、切肉可不是普通人能轻易胜任的！”
就在大家眾说纷紜的时候，王建国已经先一步来到案板前。
“各位您瞧好了，要是我切的不漂亮，切多少我买多少便是！”
“好！”
熊师傅原本就极为赏识王建国，现如今听到他居然有如此胆识与气魄，也不再纠结。
简单的烫猪，去毛后。
王建国手持剔骨刀，双手止不住的微微颤抖。
不是害怕，而是实打实的兴奋。
隨著锋利的刀具破开肚皮，系统的提示也同步触发:
【叮！检测到宿主正在开膛，获得经验值50点！】
【叮！检测到宿主正在剔骨，获得经验值50点！】
【叮！检测到宿主正在切肉，获得经验值50点！】
……