第20章 招牌菜
第二天，林见深早上起来，桌子上已经摆好了早餐。
肌肉的酸痛已经好了一大半了，强哥的药酒確实有点东西。
夏听晚看起来已经吃过饭了，正在房间里晨读。
背的是一篇英语课文。
她的发音很不错，只是因为放下了很长时间，所以读起来稍微有些磕巴。
林见深想起了自己被衬衫的价格是九磅十五便士支配的时光。
吃完早餐，他站在夏听晚门口，喊了一声：“夏听晚。”
她回过头来，阳光照在她身上，给她单薄的身影勾勒出一道金边。
散落的长髮也染上了一层暖色。
林见深说道：“我今天要出去上班，很晚才回来。”
“你就在家里学习，不要出去。”
夏听晚点头说：“好的。”
林见深走到门口，忽然又提高音量说道：“夏听晚。”
“啊？” 房间里的女孩似乎被这加大的音量惊了一下。
“你记得给自己做饭吃，冰箱里食材应该够用。”
“晚上早点睡，不要熬夜。”
隔了几秒，夏听晚的声音才传了过来：“知道了。”
林见深出了门。
夏听晚放下书，站在窗口。
躲在褪色的窗帘后面，悄悄向下张望。
林见深从单元楼里出来，揉了揉肩膀，走到摩托车旁，骑上车。
引擎发出轰鸣，喷著热浪把黑色的摩托车推了出去。
他消失在人流中。
夏听晚低声道：“注意安全，等你回家。”
林见深怕路上堵车，给自己留了充足的时间。
来到店里的时候，才早上八点半。
这条街的餐饮店大多不做早餐，正式营业要等到九点以后。
他坐在台阶上等了一会，看著上班族匆匆而过，听著电动车滴滴的按著喇叭。
这是一个鲜活生动的早晨。
约莫过了十几分钟，老武才不慌不忙地晃悠过来。
“哟，小伙子，来得挺早啊。”
林见深从台阶上站起来，拍了拍裤子上的灰：“早啊，武师傅。”
老武拿出钥匙，把卷闸门“哗啦啦”地推上去，说道：“你小子，干活儿挺踏实，手脚也麻利。”
“不过……就没想过改变一下形象？”
不等林见深回答，他看著林见深脚上的豆豆鞋，又噼里啪啦地说道：“还有，你在后厨干过，应该知道，要穿包脚皮鞋吧。”
“这大热天的被热油烫到了，可不是闹著玩的。”
林见深笑道：“考虑过啊，这不缺钱嘛，得精打细算。”
“改变形象和置办行头，可得花不少钱。”
老武开门打开了天然气总阀，扭头问道：“家里有困难？”
林见深也没隱瞒：“是啊。”
老武沉默了片刻，突然说道：“先干三天，三天后去找老板娘先要这三天的工资。”
林见深疑惑道：“这不好吧，工资一般不都是月结吗？”
老武不悦道：“我怎么说，你怎么做。”
“不会害你。”
“还有要钱的时候別提我。”
林见深点头道：“行，多谢武师傅提点，等领了工资，我给你买烟。”
老武意味深长地笑了笑：“那倒不用了，烟我还是抽得起的。”
林见深没搞明白他为什么笑得这么奇怪。
小店子没有厨工，厨子还要兼著洗菜切菜的活儿。
也没有白案红案之分，林见深抽出桑刀，在木质砧板上切菜。
风情十足的老板娘齐秀梅，用腰部发力的姿势走路，款款来到了店里。
今天她依然是紧身款式的薄纱长裙，不过是粉色的。
胸襟宽广，有海纳百川的气势。
连老武的眼神都时不时的往那边瞟。
林见深“嘖”了一声：“武师傅，没想到你好这口。”
老武佯怒道：“去去去，你小子懂个屁。”
“年少不知少妇好，才把少女当成宝。”
林见深笑道：“呦，有人平时话少，说这个倒是一套一套的。”
“这人是谁，我不说。”
老武狠狠的剜了老板娘一眼，摇头晃脑道：“这花开的正艷……”
齐秀梅走过来的时候，老武忙移开视线。
没想到她是来找林见深的。
齐秀梅说道：“小林，老武说你厨艺不错，拜过师傅，专门学过？”
林见深这会儿正利落地切著葱花，动作很有节奏感：“是拜过。”
前世他拜的那位老师傅，以前主要是在酒店做淮扬菜的。
想当行政总厨，结果没爭过竞爭对手。
对方上位后，他就被排挤了出来。
他以为自己在酒店干了大半辈子，技术资歷都是顶尖的，当行政总厨是水到渠成的事儿。
没想到比不过竞爭者对领导够舔。
他年纪大了，精力不济，又寒了心，索性隨便找了个店子当了厨师长。
当时跟林见深就差一个正式拜师奉茶的流程。
见林见深答的乾脆，齐秀梅问道：“那你应该有几道的拿手菜，我指的是高端一点儿的，能卖出价钱的。”
林见深犹豫片刻，说道：“是有一道，菜名叫做虾滑肥牛响铃卷。”
齐秀梅没听过这道菜，问道：“是什么东西？”
林见深回答道：“用温水把响铃卷泡开，摊开响铃卷后，放肥牛卷和虾滑。”
“再把响铃卷捲起来，用金针菇捆住，嫌麻烦的话不捆也行，加番茄炒出味。”
“吃起来好几种味道混合在一起，口感很好。”
齐秀梅问道：“那你看，这一道菜定价多少合適？”
林见深想了想，道：“一百。”
齐秀梅盯著他看了半晌：“小林，你別是开玩笑吧？你知不知道咱们是家小馆子？”
“咱们最贵的一道菜也才八十多。”
林见深道：“这道菜费时费力，而且食材也不便宜。”
“在酒店里，一盘至少两百往上。咱们定价100，成本率至少也有35％了。”
“我看过咱们得菜单，招牌菜比较普通，这道菜可以当招牌菜试著推一天。”
齐秀梅盯著他看了一会儿，问道：“听起来有点东西，老武，你看需要他试做一下吗？”
老武摇摇头：“不用，小林的技术不错，做出来不会差的。”
他犹豫了一下，还是说道：“不是我泼冷水，咱们菜单都已经定好了，没必要再加。”
齐秀梅说道：“现在生意难做嘛，你们又是两个人，加一道菜也做得过来的。”
宋晴在旁边凑热闹：“老板娘，要不咱们就当招牌菜试试？”
老武却一直在旁边反对，说会增加工作量。
齐秀梅一向很尊重老武的意见，这下也有些犹豫了：“小林，到底行不行哟？”
林见深道：“男人不能说不行，包行的。”
齐秀梅终於拍板：“那就当招牌菜试著推一天。”
“如果效果好，这个月给你发奖金。”
说到“奖金”的时候，林见深注意到老武眉头皱了一下。
林见深笑道：“那就谢谢老板娘了。”
肌肉的酸痛已经好了一大半了，强哥的药酒確实有点东西。
夏听晚看起来已经吃过饭了，正在房间里晨读。
背的是一篇英语课文。
她的发音很不错，只是因为放下了很长时间，所以读起来稍微有些磕巴。
林见深想起了自己被衬衫的价格是九磅十五便士支配的时光。
吃完早餐，他站在夏听晚门口，喊了一声：“夏听晚。”
她回过头来，阳光照在她身上，给她单薄的身影勾勒出一道金边。
散落的长髮也染上了一层暖色。
林见深说道：“我今天要出去上班，很晚才回来。”
“你就在家里学习，不要出去。”
夏听晚点头说：“好的。”
林见深走到门口，忽然又提高音量说道：“夏听晚。”
“啊？” 房间里的女孩似乎被这加大的音量惊了一下。
“你记得给自己做饭吃，冰箱里食材应该够用。”
“晚上早点睡，不要熬夜。”
隔了几秒，夏听晚的声音才传了过来：“知道了。”
林见深出了门。
夏听晚放下书，站在窗口。
躲在褪色的窗帘后面，悄悄向下张望。
林见深从单元楼里出来，揉了揉肩膀，走到摩托车旁，骑上车。
引擎发出轰鸣，喷著热浪把黑色的摩托车推了出去。
他消失在人流中。
夏听晚低声道：“注意安全，等你回家。”
林见深怕路上堵车，给自己留了充足的时间。
来到店里的时候，才早上八点半。
这条街的餐饮店大多不做早餐，正式营业要等到九点以后。
他坐在台阶上等了一会，看著上班族匆匆而过，听著电动车滴滴的按著喇叭。
这是一个鲜活生动的早晨。
约莫过了十几分钟，老武才不慌不忙地晃悠过来。
“哟，小伙子，来得挺早啊。”
林见深从台阶上站起来，拍了拍裤子上的灰：“早啊，武师傅。”
老武拿出钥匙，把卷闸门“哗啦啦”地推上去，说道：“你小子，干活儿挺踏实，手脚也麻利。”
“不过……就没想过改变一下形象？”
不等林见深回答，他看著林见深脚上的豆豆鞋，又噼里啪啦地说道：“还有，你在后厨干过，应该知道，要穿包脚皮鞋吧。”
“这大热天的被热油烫到了，可不是闹著玩的。”
林见深笑道：“考虑过啊，这不缺钱嘛，得精打细算。”
“改变形象和置办行头，可得花不少钱。”
老武开门打开了天然气总阀，扭头问道：“家里有困难？”
林见深也没隱瞒：“是啊。”
老武沉默了片刻，突然说道：“先干三天，三天后去找老板娘先要这三天的工资。”
林见深疑惑道：“这不好吧，工资一般不都是月结吗？”
老武不悦道：“我怎么说，你怎么做。”
“不会害你。”
“还有要钱的时候別提我。”
林见深点头道：“行，多谢武师傅提点，等领了工资，我给你买烟。”
老武意味深长地笑了笑：“那倒不用了，烟我还是抽得起的。”
林见深没搞明白他为什么笑得这么奇怪。
小店子没有厨工，厨子还要兼著洗菜切菜的活儿。
也没有白案红案之分，林见深抽出桑刀，在木质砧板上切菜。
风情十足的老板娘齐秀梅，用腰部发力的姿势走路，款款来到了店里。
今天她依然是紧身款式的薄纱长裙，不过是粉色的。
胸襟宽广，有海纳百川的气势。
连老武的眼神都时不时的往那边瞟。
林见深“嘖”了一声：“武师傅，没想到你好这口。”
老武佯怒道：“去去去，你小子懂个屁。”
“年少不知少妇好，才把少女当成宝。”
林见深笑道：“呦，有人平时话少，说这个倒是一套一套的。”
“这人是谁，我不说。”
老武狠狠的剜了老板娘一眼，摇头晃脑道：“这花开的正艷……”
齐秀梅走过来的时候，老武忙移开视线。
没想到她是来找林见深的。
齐秀梅说道：“小林，老武说你厨艺不错，拜过师傅，专门学过？”
林见深这会儿正利落地切著葱花，动作很有节奏感：“是拜过。”
前世他拜的那位老师傅，以前主要是在酒店做淮扬菜的。
想当行政总厨，结果没爭过竞爭对手。
对方上位后，他就被排挤了出来。
他以为自己在酒店干了大半辈子，技术资歷都是顶尖的，当行政总厨是水到渠成的事儿。
没想到比不过竞爭者对领导够舔。
他年纪大了，精力不济，又寒了心，索性隨便找了个店子当了厨师长。
当时跟林见深就差一个正式拜师奉茶的流程。
见林见深答的乾脆，齐秀梅问道：“那你应该有几道的拿手菜，我指的是高端一点儿的，能卖出价钱的。”
林见深犹豫片刻，说道：“是有一道，菜名叫做虾滑肥牛响铃卷。”
齐秀梅没听过这道菜，问道：“是什么东西？”
林见深回答道：“用温水把响铃卷泡开，摊开响铃卷后，放肥牛卷和虾滑。”
“再把响铃卷捲起来，用金针菇捆住，嫌麻烦的话不捆也行，加番茄炒出味。”
“吃起来好几种味道混合在一起，口感很好。”
齐秀梅问道：“那你看，这一道菜定价多少合適？”
林见深想了想，道：“一百。”
齐秀梅盯著他看了半晌：“小林，你別是开玩笑吧？你知不知道咱们是家小馆子？”
“咱们最贵的一道菜也才八十多。”
林见深道：“这道菜费时费力，而且食材也不便宜。”
“在酒店里，一盘至少两百往上。咱们定价100，成本率至少也有35％了。”
“我看过咱们得菜单，招牌菜比较普通，这道菜可以当招牌菜试著推一天。”
齐秀梅盯著他看了一会儿，问道：“听起来有点东西，老武，你看需要他试做一下吗？”
老武摇摇头：“不用，小林的技术不错，做出来不会差的。”
他犹豫了一下，还是说道：“不是我泼冷水，咱们菜单都已经定好了，没必要再加。”
齐秀梅说道：“现在生意难做嘛，你们又是两个人，加一道菜也做得过来的。”
宋晴在旁边凑热闹：“老板娘，要不咱们就当招牌菜试试？”
老武却一直在旁边反对，说会增加工作量。
齐秀梅一向很尊重老武的意见，这下也有些犹豫了：“小林，到底行不行哟？”
林见深道：“男人不能说不行，包行的。”
齐秀梅终於拍板：“那就当招牌菜试著推一天。”
“如果效果好，这个月给你发奖金。”
说到“奖金”的时候，林见深注意到老武眉头皱了一下。
林见深笑道：“那就谢谢老板娘了。”