第77章 可爱香香嫩豆腐
暂且不提那些被这场对决所震撼，踊跃报名参军的年轻人。
將目光投向城堡一层东侧，为整个城堡提供餐食的石砌厨房。
即便身处七日之火后的末世，此地的厨房形制，仍与沐恩记忆里的中欧地区一脉相承。
烤炉余温尚未散尽，灶台上的铸铁锅还掛著水珠。
提供给难民与孩子们的晚餐，刚刚製作结束。
此刻，贝鲁特正独自一人，在厨房当中进行实验。
这位脸上带著狰狞伤疤，更像是该出现在某部电影里饰演冷酷反派的中年男人，正弯腰看著面前的大铁锅傻笑。
“出来了……真的出来了！”
铁锅中，乳白色浆液正在迅速分层。
隨著浆液上方析出清澈汁水，下方的白色物体逐渐凝固成型。
据神树大人所说，这是“豆花”。
贝鲁特搓了搓粗糙的双手，想碰又不敢碰。
他实在想不通，那些只有角牛和鸟马才能吃得津津有味的乾瘪豆子，居然只要一些石灰水就能化身成眼前雪白、细嫩，比少女脸蛋还要柔滑的豆花。
在贝鲁特看来，这种变化简直和黄金律法祷告一样，甚至更加神奇。
使用祷告好歹还能感受到体力流逝和转换，可这豆子变豆花，他完全摸不清其中缘由。
没错，这就是沐恩交给贝鲁特的任务，將豆製品在这个世界復现出来。
风之谷一直有大豆种子。
先民们很早就发现，只要在贫瘠土地上种植一季豆子，等第二年再种其他作物时，收成就会好上不少。
用来肥田的豆子收穫后再进行晾晒，还能作为角牛和鸟马过冬的饲料。
但也仅此而已了。
这种耐储存，產量稳定，还能肥沃土地的作物有个致命缺点——难吃。
不论是直接烤熟，还是加水熬煮，吃起来总有一股去不掉的豆腥味，吃多了肚子还会胀气。
久而久之，除了像之前发生饥荒那种极端情况，根本没人愿意碰它。
直到沐恩降临，用黄金树恩惠催生出“恩惠大豆”，並且带来了另一个世界的烹飪技术。
虽然催生大豆同样会消耗地力，但消耗量比其他恩惠作物要少差不多三成。
那些高速生长的根系中，根瘤菌同样在疯狂吸纳著空气中的氮元素，反过来补充土壤肥力。
这种特性，使得恩惠大豆的亩產量比其他作物高出不少，正好用来满足沐恩的“豆製品推广计划”。
俗话说得好，大豆是块宝。
蛋白质含量极高，富含多种维生素和微量元素，几乎能与肉类媲美。
最关键的是，豆製品形態千变万化，花样繁多。
豆浆，豆花，豆腐，豆皮，豆油，豆酱，豆豉，腐乳，酱油……
以往风之谷的饮食结构，其实相当单调。
主食是麦饼和土豆，偶尔有肉类和当季蔬菜，调味靠粗盐和少量香料。
沐恩甚至怀疑，腐海诸国那些表现形式千奇百怪的“腐海病”，除了毒素影响以外，恐怕也与营养失衡导致的免疫力低下有关。
一旦豆製品成功復现，风之谷的餐桌將迎来一场剧变。
蛋白质、食用油，以及调味品的空缺，將会被大豆补全。
可惜的是，沐恩自己並非食品专家。
得益於前世某档广受欢迎的美食节目，他大概记得豆腐和豆油的做法。
但更复杂的发酵类製品工艺，他就一窍不通了。
只能先把思路交给贝鲁特等人，让他们花时间去进行摸索。
於是，贝鲁特按沐恩口述的步骤，一丝不苟地执行著豆腐的製作程序。
先是挑选颗粒最饱满的恩惠大豆，用清水浸泡一整夜，直到豆粒吸足水分膨胀数倍。
接著將泡软的豆子送去风力磨坊，磨成浓稠豆汁。
用细麻布將豆汁反覆过滤三次，滤掉豆渣即可得到生豆浆。
那些滤出的豆渣也不会浪费，不论是用来饲养鸟马或是作为肥料，这都是好东西。
把生豆浆倒进大铁锅熬煮，过程中用长勺不停搅动，直到乳白色浆液逐渐沸腾，表面浮起泡沫为止。
煮熟的豆浆与生豆浆味道完全不同，腥气褪去后，散发出类似坚果的醇厚气味。
待豆浆稍微冷却，再取来製作石灰砂浆剩下的生石灰。
加水待其反应后静置，取上方石灰水作为点卤材料。
石灰水缓缓倒入豆浆中，同时用木勺朝一个方向轻轻搅拌均匀。
很快，豆浆中开始出现絮状物，不断聚集、沉淀，最终化为柔滑的豆花。
最后再把豆花舀进垫著细麻布，贝鲁特临时打制出来的木盒中。
包好麻布、盖上木板，再压一块石头。
水分透过木盒缝隙，一滴一滴渗出。
最后一步等待的时间格外漫长，贝鲁特在厨房里来回踱步，不时凑过去查看。
终於，他算准时间揭开木板。
一块方正、雪白，表面还印著麻布纹理的豆腐，诞生了。
贝鲁特用手轻轻按了按，触手微凉，弹性十足，鬆开后又缓缓回弹。
成了。
他长长吐出一口气，这才感到后背已被汗水浸透。
別看神树大人说的步骤听起来简单，可真做起来，完全是另一回事。
即便是被形容为最容易的豆腐，他也出了好几次差错。
比如灶火太猛，让整锅豆浆豆带上了焦糊味；又比如石灰水放太多，豆浆变成了发苦发涩的绿色糊状物。
比例、温度、搅拌手法，每个细节都能决定成败。
为此，贝鲁特甚至做了个笔记本，专门记录每次试验的数据。
看著木框中这块完美的豆腐，他觉得成就感爆棚。
贝鲁特忍不住用小刀切下一块豆腐，送入口中。
“这味道……”他闭上眼睛，细细品味。
口感像是刚刚凝结的乳酪，但和齁咸的乳酪不同，在舌尖蔓延开来的是一股鲜甜味道。
待豆腐滑过喉咙，口腔里不是水煮大豆那种令人不快的豆腥气，而是一种类似乳製品的温和豆香。
他厨艺天赋不错，否则也不会被委以统筹城堡中饮食的重任。
可就连他，也从未尝过如此奇妙的口感与味道。
这还只是白嘴吃，想到神树大人描述的，豆腐的种种吃法——
切片油煎，外脆里嫩；切块燉煮，汤汁浓稠；捣碎调味，能模仿肉类口感；甚至可以发酵製成腐乳，咸鲜下饭……
贝鲁特忍不住咽了下口水，再次咧嘴，於疤痕衬托下露出一副狰狞笑容。
“米特手下那些臭小子们，这回可算是有口福了。”
將目光投向城堡一层东侧，为整个城堡提供餐食的石砌厨房。
即便身处七日之火后的末世，此地的厨房形制，仍与沐恩记忆里的中欧地区一脉相承。
烤炉余温尚未散尽，灶台上的铸铁锅还掛著水珠。
提供给难民与孩子们的晚餐，刚刚製作结束。
此刻，贝鲁特正独自一人，在厨房当中进行实验。
这位脸上带著狰狞伤疤，更像是该出现在某部电影里饰演冷酷反派的中年男人，正弯腰看著面前的大铁锅傻笑。
“出来了……真的出来了！”
铁锅中，乳白色浆液正在迅速分层。
隨著浆液上方析出清澈汁水，下方的白色物体逐渐凝固成型。
据神树大人所说，这是“豆花”。
贝鲁特搓了搓粗糙的双手，想碰又不敢碰。
他实在想不通，那些只有角牛和鸟马才能吃得津津有味的乾瘪豆子，居然只要一些石灰水就能化身成眼前雪白、细嫩，比少女脸蛋还要柔滑的豆花。
在贝鲁特看来，这种变化简直和黄金律法祷告一样，甚至更加神奇。
使用祷告好歹还能感受到体力流逝和转换，可这豆子变豆花，他完全摸不清其中缘由。
没错，这就是沐恩交给贝鲁特的任务，將豆製品在这个世界復现出来。
风之谷一直有大豆种子。
先民们很早就发现，只要在贫瘠土地上种植一季豆子，等第二年再种其他作物时，收成就会好上不少。
用来肥田的豆子收穫后再进行晾晒，还能作为角牛和鸟马过冬的饲料。
但也仅此而已了。
这种耐储存，產量稳定，还能肥沃土地的作物有个致命缺点——难吃。
不论是直接烤熟，还是加水熬煮，吃起来总有一股去不掉的豆腥味，吃多了肚子还会胀气。
久而久之，除了像之前发生饥荒那种极端情况，根本没人愿意碰它。
直到沐恩降临，用黄金树恩惠催生出“恩惠大豆”，並且带来了另一个世界的烹飪技术。
虽然催生大豆同样会消耗地力，但消耗量比其他恩惠作物要少差不多三成。
那些高速生长的根系中，根瘤菌同样在疯狂吸纳著空气中的氮元素，反过来补充土壤肥力。
这种特性，使得恩惠大豆的亩產量比其他作物高出不少，正好用来满足沐恩的“豆製品推广计划”。
俗话说得好，大豆是块宝。
蛋白质含量极高，富含多种维生素和微量元素，几乎能与肉类媲美。
最关键的是，豆製品形態千变万化，花样繁多。
豆浆，豆花，豆腐，豆皮，豆油，豆酱，豆豉，腐乳，酱油……
以往风之谷的饮食结构，其实相当单调。
主食是麦饼和土豆，偶尔有肉类和当季蔬菜，调味靠粗盐和少量香料。
沐恩甚至怀疑，腐海诸国那些表现形式千奇百怪的“腐海病”，除了毒素影响以外，恐怕也与营养失衡导致的免疫力低下有关。
一旦豆製品成功復现，风之谷的餐桌將迎来一场剧变。
蛋白质、食用油，以及调味品的空缺，將会被大豆补全。
可惜的是，沐恩自己並非食品专家。
得益於前世某档广受欢迎的美食节目，他大概记得豆腐和豆油的做法。
但更复杂的发酵类製品工艺，他就一窍不通了。
只能先把思路交给贝鲁特等人，让他们花时间去进行摸索。
於是，贝鲁特按沐恩口述的步骤，一丝不苟地执行著豆腐的製作程序。
先是挑选颗粒最饱满的恩惠大豆，用清水浸泡一整夜，直到豆粒吸足水分膨胀数倍。
接著將泡软的豆子送去风力磨坊，磨成浓稠豆汁。
用细麻布將豆汁反覆过滤三次，滤掉豆渣即可得到生豆浆。
那些滤出的豆渣也不会浪费，不论是用来饲养鸟马或是作为肥料，这都是好东西。
把生豆浆倒进大铁锅熬煮，过程中用长勺不停搅动，直到乳白色浆液逐渐沸腾，表面浮起泡沫为止。
煮熟的豆浆与生豆浆味道完全不同，腥气褪去后，散发出类似坚果的醇厚气味。
待豆浆稍微冷却，再取来製作石灰砂浆剩下的生石灰。
加水待其反应后静置，取上方石灰水作为点卤材料。
石灰水缓缓倒入豆浆中，同时用木勺朝一个方向轻轻搅拌均匀。
很快，豆浆中开始出现絮状物，不断聚集、沉淀，最终化为柔滑的豆花。
最后再把豆花舀进垫著细麻布，贝鲁特临时打制出来的木盒中。
包好麻布、盖上木板，再压一块石头。
水分透过木盒缝隙，一滴一滴渗出。
最后一步等待的时间格外漫长，贝鲁特在厨房里来回踱步，不时凑过去查看。
终於，他算准时间揭开木板。
一块方正、雪白，表面还印著麻布纹理的豆腐，诞生了。
贝鲁特用手轻轻按了按，触手微凉，弹性十足，鬆开后又缓缓回弹。
成了。
他长长吐出一口气，这才感到后背已被汗水浸透。
別看神树大人说的步骤听起来简单，可真做起来，完全是另一回事。
即便是被形容为最容易的豆腐，他也出了好几次差错。
比如灶火太猛，让整锅豆浆豆带上了焦糊味；又比如石灰水放太多，豆浆变成了发苦发涩的绿色糊状物。
比例、温度、搅拌手法，每个细节都能决定成败。
为此，贝鲁特甚至做了个笔记本，专门记录每次试验的数据。
看著木框中这块完美的豆腐，他觉得成就感爆棚。
贝鲁特忍不住用小刀切下一块豆腐，送入口中。
“这味道……”他闭上眼睛，细细品味。
口感像是刚刚凝结的乳酪，但和齁咸的乳酪不同，在舌尖蔓延开来的是一股鲜甜味道。
待豆腐滑过喉咙，口腔里不是水煮大豆那种令人不快的豆腥气，而是一种类似乳製品的温和豆香。
他厨艺天赋不错，否则也不会被委以统筹城堡中饮食的重任。
可就连他，也从未尝过如此奇妙的口感与味道。
这还只是白嘴吃，想到神树大人描述的，豆腐的种种吃法——
切片油煎，外脆里嫩；切块燉煮，汤汁浓稠；捣碎调味，能模仿肉类口感；甚至可以发酵製成腐乳，咸鲜下饭……
贝鲁特忍不住咽了下口水，再次咧嘴，於疤痕衬托下露出一副狰狞笑容。
“米特手下那些臭小子们，这回可算是有口福了。”