第93章 过桥米线
兜里有钱，陈东风自然不会真的去吃米线。
他今天要吃的是过桥米线。
过桥米线起源於云省蒙自。
相传是一位书生在湖心亭苦读备考，妻子每日需要过桥送饭。
因距离比较远，饭菜常凉，妻子偶然发现滚烫的鸡汤因表面浮油锁住温度不易散热，便以此法保温。
她將米线、肉片等食材分开携带，到亭中再倒入热汤烫熟，便能使丈夫吃上热食。
这便是过桥米线的由来。
不同於后来分门別类的米线店，现在最出名的过桥米线是位於春城羊市口的“德鑫园”。
售价更是高达八毛钱一碗，还要二两粮票。
陈东安垮著脸跟在陈东风身后来到羊市口，嘴角马上又咧开。
“哎呀，来德鑫园吃米线啊，你不早说，我还以为是街边的米线店。”
陈东风斜眼看著他：“你一路上不是碎碎念说狗都不吃米线的吗？怎么，现在又改了。”
“旺旺”陈东安嘿嘿一笑，狗叫两声，“吃，怎么不吃，狗配吃吗？我才配。”
陈东风无奈的摇摇头，也是带著他们俩走了进去。
八十年代的米线还是酸浆米线，是发酵而成，而不是后来的水洗米线。
提起这个，陈东风就满是怨念。
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隨著卫生要求越来越严格，以后的春城可是再也见不到酸浆米线了。
酸浆米线不仅保留了大米的清香、甘甜，又提高了食味的鲜甜、滑润，筋骨好，滑爽回甜。
只是製作的工艺复杂，生產费时，保质期又短，在后来的食品安全中过不去，慢慢就退出了市场。
陈东风后来在春城打工的时候又吃过一次，那时早已不是当年的味道，也让他后来吃米线都只吃小锅米线了。
三人落座，很快服务员就端来三个大餐盘。
过桥米线的摆放有些像是韩国泡菜饭一样，都是將食物放在一个个小碟子之中，自行添加在热气都不冒的滚烫鸡汤之中烫熟再吃。
陈东安和陈熊两个都是土包子，虽然听过过桥米线的名字，却还是第一次吃过桥米线。
看见鸡汤边上放著这么多分门別类的蔬菜和肉片，顿时傻了眼。
陈东风咳嗽一声说道：“先下肉在里面烫熟，再下蔬菜，最后下米线。
笨的要死，这么简单的操作都看不懂。”
陈东安嗤笑一声说道：“就你懂，你还是不是现学的。
不过这个过桥米线还是真是麻球烦，居然还要客人自己动手，就不知道烫好端上来，我直接吃不行？”
陈东风眼角微微抽动：“闭嘴吃你的，小心烫死你那张烂嘴。”
过桥米线的鸡汤温度极高，又被厚厚的鸡油封住热量，表面上基本没有热气冒出来，看起来就像没有温度一样。
陈东风第一次吃的时候可是被烫了一个大泡。
提醒完陈东安和陈熊两个土包子，他也不再耽误时间，开始享受久违的酸浆米线。
没有后世那些繁复的添加剂，现在过桥米线味道还是极为正宗，也是让他吃得心情舒畅。
一大碗过桥米线吃完，他这才心满意足的放下筷子，有些遗憾的说道：
“好好珍惜现在的酸浆米线吧，再过些年就吃不到了。
行了，吃饱喝足我们也找个旅馆住一晚，明天还要早起。”
陈东安鬼鬼祟祟的摸了一支大重九香菸抽上，有些意外得看著陈东风：
“哥，什么意思，这是不和我回宿舍住？我们都放假了，宿舍里没人，可以隨便住。”
陈东风有些惊恐的摇摇头。
上一世的时候，他偶尔来省城都是和陈东安挤在一张床上睡觉，省点钱。
但他可是对陈东安的宿舍记忆犹新。
怎么说呢，打开宿舍门，那股脚臭味不仅是扑面而来，甚至还有些辣眼睛，已经可以称为生化场所了。
更让陈东风受不了的是陈东安，那袜子脱下来就是一股死耗子的味道，隨手一甩能粘在墙上。
陈东风现在想想这些都感觉有些反胃。
尤其他现在嗅觉灵敏，他估计要是在那住一晚，他甚至可能就会暴毙而亡。
“滚蛋吧，你们那宿舍是人住的，老子的鸡圈都比你们那宿舍乾净，就在这附近找个小旅馆住下，明天还要早起。”
“早起？”陈东安一愣，“那个杜司机不是下午才走嘛，起那么早干嘛。”
说到这里，他也是两眼放光：“早起去吃其他美食？集市上的全牛汤锅？”
全汤锅是云省人的土叫法，指的就是整头牛砍小，统一放在大锅里面熬煮。
这个“全”指的就是一整头牛。
这样熬煮出来的全汤锅，味道就要更加浓郁一点，吃起来更香。
而且现在这个年代的人还很朴实，熬煮牛羊肉的时候都会放盐，让汤锅里面的味道更浓。
不像后来，为了不让熬煮的牛羊肉缩水太严重，很多商家在熬煮牛肉的时候不放盐，这味道就差了很多。
陈东风点燃一支饭后烟，深深的吸了一口，这才眯著眼睛说道：
“吃鸡毛吃，还吃全汤锅，明天早起，我们去逛逛百货大楼，难得来省城一趟，总要买些东西回去。”
陈东安舔著嘴唇，微微有些兴奋的说道：
“买什么？买个电视回去？电视才一千多就能卖，要不直接整一个回去。”
“买你爹的头，还买电视。”陈东风烦躁的骂了一句，“你有票，你拿张电视机票给我，我就买一个回去。”
他其实也有点想买电视，但是还是那句话，这个年代不是有钱就能买得到东西。
买什么都需要票，没有票，你连吃饭都成问题。
陈东安无奈嘆息一声，“是啊，还要票，那你要不要买，如果要买等我开学了我就打听一下哪里有卖票的，我整一张票。”
陈东风闻言来了兴趣：“你还有这个门路？”
陈东安点点头：“铁路上也是有票的，学校里偶尔也能听到有人卖，你要是要我下次就留意一点。”
陈东风顿时一拍桌子：“陈东安，你总算还有点用，不是个废物，那票的事情就交给你了。
不仅电视票，其他电冰箱，录音机这些都要，只要你能给我搞到票，我给你买自行车。”
陈东安蹭的一下坐直身体，目光炯炯的看著陈东风：
“君子一言...”
陈东风才没心情回应他快马一鞭，只是朝著陈熊挑挑眉：“走，找个地方住一晚。”
他今天要吃的是过桥米线。
过桥米线起源於云省蒙自。
相传是一位书生在湖心亭苦读备考，妻子每日需要过桥送饭。
因距离比较远，饭菜常凉，妻子偶然发现滚烫的鸡汤因表面浮油锁住温度不易散热，便以此法保温。
她將米线、肉片等食材分开携带，到亭中再倒入热汤烫熟，便能使丈夫吃上热食。
这便是过桥米线的由来。
不同於后来分门別类的米线店，现在最出名的过桥米线是位於春城羊市口的“德鑫园”。
售价更是高达八毛钱一碗，还要二两粮票。
陈东安垮著脸跟在陈东风身后来到羊市口，嘴角马上又咧开。
“哎呀，来德鑫园吃米线啊，你不早说，我还以为是街边的米线店。”
陈东风斜眼看著他：“你一路上不是碎碎念说狗都不吃米线的吗？怎么，现在又改了。”
“旺旺”陈东安嘿嘿一笑，狗叫两声，“吃，怎么不吃，狗配吃吗？我才配。”
陈东风无奈的摇摇头，也是带著他们俩走了进去。
八十年代的米线还是酸浆米线，是发酵而成，而不是后来的水洗米线。
提起这个，陈东风就满是怨念。
【写到这里我希望读者记一下我们域名 读好书选 101 看书网，????????????.??????超省心 】
隨著卫生要求越来越严格，以后的春城可是再也见不到酸浆米线了。
酸浆米线不仅保留了大米的清香、甘甜，又提高了食味的鲜甜、滑润，筋骨好，滑爽回甜。
只是製作的工艺复杂，生產费时，保质期又短，在后来的食品安全中过不去，慢慢就退出了市场。
陈东风后来在春城打工的时候又吃过一次，那时早已不是当年的味道，也让他后来吃米线都只吃小锅米线了。
三人落座，很快服务员就端来三个大餐盘。
过桥米线的摆放有些像是韩国泡菜饭一样，都是將食物放在一个个小碟子之中，自行添加在热气都不冒的滚烫鸡汤之中烫熟再吃。
陈东安和陈熊两个都是土包子，虽然听过过桥米线的名字，却还是第一次吃过桥米线。
看见鸡汤边上放著这么多分门別类的蔬菜和肉片，顿时傻了眼。
陈东风咳嗽一声说道：“先下肉在里面烫熟，再下蔬菜，最后下米线。
笨的要死，这么简单的操作都看不懂。”
陈东安嗤笑一声说道：“就你懂，你还是不是现学的。
不过这个过桥米线还是真是麻球烦，居然还要客人自己动手，就不知道烫好端上来，我直接吃不行？”
陈东风眼角微微抽动：“闭嘴吃你的，小心烫死你那张烂嘴。”
过桥米线的鸡汤温度极高，又被厚厚的鸡油封住热量，表面上基本没有热气冒出来，看起来就像没有温度一样。
陈东风第一次吃的时候可是被烫了一个大泡。
提醒完陈东安和陈熊两个土包子，他也不再耽误时间，开始享受久违的酸浆米线。
没有后世那些繁复的添加剂，现在过桥米线味道还是极为正宗，也是让他吃得心情舒畅。
一大碗过桥米线吃完，他这才心满意足的放下筷子，有些遗憾的说道：
“好好珍惜现在的酸浆米线吧，再过些年就吃不到了。
行了，吃饱喝足我们也找个旅馆住一晚，明天还要早起。”
陈东安鬼鬼祟祟的摸了一支大重九香菸抽上，有些意外得看著陈东风：
“哥，什么意思，这是不和我回宿舍住？我们都放假了，宿舍里没人，可以隨便住。”
陈东风有些惊恐的摇摇头。
上一世的时候，他偶尔来省城都是和陈东安挤在一张床上睡觉，省点钱。
但他可是对陈东安的宿舍记忆犹新。
怎么说呢，打开宿舍门，那股脚臭味不仅是扑面而来，甚至还有些辣眼睛，已经可以称为生化场所了。
更让陈东风受不了的是陈东安，那袜子脱下来就是一股死耗子的味道，隨手一甩能粘在墙上。
陈东风现在想想这些都感觉有些反胃。
尤其他现在嗅觉灵敏，他估计要是在那住一晚，他甚至可能就会暴毙而亡。
“滚蛋吧，你们那宿舍是人住的，老子的鸡圈都比你们那宿舍乾净，就在这附近找个小旅馆住下，明天还要早起。”
“早起？”陈东安一愣，“那个杜司机不是下午才走嘛，起那么早干嘛。”
说到这里，他也是两眼放光：“早起去吃其他美食？集市上的全牛汤锅？”
全汤锅是云省人的土叫法，指的就是整头牛砍小，统一放在大锅里面熬煮。
这个“全”指的就是一整头牛。
这样熬煮出来的全汤锅，味道就要更加浓郁一点，吃起来更香。
而且现在这个年代的人还很朴实，熬煮牛羊肉的时候都会放盐，让汤锅里面的味道更浓。
不像后来，为了不让熬煮的牛羊肉缩水太严重，很多商家在熬煮牛肉的时候不放盐，这味道就差了很多。
陈东风点燃一支饭后烟，深深的吸了一口，这才眯著眼睛说道：
“吃鸡毛吃，还吃全汤锅，明天早起，我们去逛逛百货大楼，难得来省城一趟，总要买些东西回去。”
陈东安舔著嘴唇，微微有些兴奋的说道：
“买什么？买个电视回去？电视才一千多就能卖，要不直接整一个回去。”
“买你爹的头，还买电视。”陈东风烦躁的骂了一句，“你有票，你拿张电视机票给我，我就买一个回去。”
他其实也有点想买电视，但是还是那句话，这个年代不是有钱就能买得到东西。
买什么都需要票，没有票，你连吃饭都成问题。
陈东安无奈嘆息一声，“是啊，还要票，那你要不要买，如果要买等我开学了我就打听一下哪里有卖票的，我整一张票。”
陈东风闻言来了兴趣：“你还有这个门路？”
陈东安点点头：“铁路上也是有票的，学校里偶尔也能听到有人卖，你要是要我下次就留意一点。”
陈东风顿时一拍桌子：“陈东安，你总算还有点用，不是个废物，那票的事情就交给你了。
不仅电视票，其他电冰箱，录音机这些都要，只要你能给我搞到票，我给你买自行车。”
陈东安蹭的一下坐直身体，目光炯炯的看著陈东风：
“君子一言...”
陈东风才没心情回应他快马一鞭，只是朝著陈熊挑挑眉：“走，找个地方住一晚。”