第66章 限號
大门刚一打开，早已有人在门外等候。
“老板！一位！拼桌也行！”
“我要红烧肉！两份！”
“水煮肉片！再来份熘肝尖！”
眨眼之间，店里就坐满了人，连过道里都站著人。
“別挤！別挤！排队！”大虎扯著嗓子喊，但声音瞬间就被淹没在嘈杂的人声中。
芸娘在后厨忙得天昏地暗，额前的头髮被汗水浸湿，贴在脸上。
“春生，五號桌催菜了！还有，那边的客人说米饭没了！”
“马上！大虎，再盛一桶饭来！”
李春生手里的炒勺翻飞，火光映照著他帅气的脸庞上。
【检测到店铺客流量达到饱和，触发经营危机。】
【发布临时任务：秩序井然】
【描述：过度的拥挤不仅会降低顾客用餐体验，更会拖垮员工的身体，请宿主在一周內解决客流拥堵问题。】
【奖励：声望值+500】
李春生嘆了口气。
等到下午两点，人群终於散去，店里一片狼藉。
老吴瘫坐在柜檯后的椅子上，摘下眼镜，揉著眉心：“东家，这样下去不行啊，今儿个中午，咱们虽然流水多了，但这乱鬨鬨的，还有几桌因为上菜慢发了脾气，这要是传出去，坏了名声啊。”
大虎正拿著扫帚扫地，也是一脸疲惫：“是啊掌柜的，刚才我都差点跟人急眼了，那人非要往里挤，差点把那一盆刚出锅的水煮肉片给撞翻了，这要是烫著人，咱们可赔不起。”
芸娘端著几碗水走出来，放在桌上，也是一脸忧色：“春生，要不咱们每天限量吧？我看八大楼好多都这样，卖完就不卖了。”
李春生喝了一大口水，摇了摇头：“限量不是长久之计，人家来都来了，吃不上饭，那是咱们的错，而且，咱们开门做生意，哪有把钱往外推的道理？”
他站起身，走到门口，脑海中闪过现代餐厅的种种管理模式。
“咱们立个规矩。”
“什么规矩？”老吴问道。
“限號。”
李春生走到柜檯前，拿起纸笔，“从明天开始，咱们不再让人隨便进店等位，咱们发號牌。”
“號牌？”眾人一愣。
“对。”李春生解释道，“做一百个竹牌，上面写上壹到壹佰的数字，客人来了，先到柜檯领號，店里有空位了，咱们叫號，叫到谁，谁进来吃，没叫到的，要么在外面等，要么先去逛逛，过会儿再来。”
“这...”老吴是个老派人，有些犹豫，“东家，这能行吗？让客人在外面等，人家会不会生气走了？”
“不会，”李春生淡淡一笑“我这叫飢饿营销。”
“飢饿营销？”老吴和大虎面面相覷，虽然听不懂这个词，但觉得好像很厉害的样子。
“还有，”李春生继续说道，“咱们还要把菜单改一改，大堂里，只卖那几样出菜快、利润高的招牌菜，像那种费时费力的功夫菜，只能在雅间预订，这样后厨的压力也能小点。”
“还有，大虎，你以后別光顾著端菜，你就在门口专门负责发號、叫號，维持秩序，谁要是敢插队，直接取消资格！”
大虎眼睛一亮：“这个好！我最烦那些插队的！”
“吴先生，您这边能不能再辛苦一下，我想把隔壁那间铺子也盘下来。”李春生指了指西边的墙壁。
“盘下来？”芸娘惊讶道，“春生，咱们这才刚开张多久啊，又要盘店面？”
“生意好，就得趁热打铁。”李春生说道，“隔壁那是家杂货铺，生意一般，老板早就想回老家了，咱们把它盘下来，打通了，店面就能扩大一倍！到时候就算再多来些人，也不用像现在这般侷促。”
“行！东家，这事儿交给我！我去跟那杂货铺老板谈！”老吴一拍大腿，“隔壁老王我跟他打过几次交道，他確实有出店铺的打算，我去跟他压压价钱！”
“好！”李春生一挥手，“那就这么定了！今晚咱们早点收工，连夜做竹牌！明天，咱们就试行新规定！”
次日中午，人们惊讶的发现，李记饭馆门口多了一张桌子，大虎站在桌后，手里拿著一摞写著数字的竹牌。
旁边立著一块新写的告示：
【为保证用餐体验，本店即日起实行叫號入座，先到先得，过號作废，每餐限號一百桌，发完即止。】
这新鲜的规矩一下就炸了锅。
“哟！这李记还真把自己当大酒楼了？吃饭还得领牌子？”
“嘿，有点意思！这不跟去广和楼听戏差不多吗？”
“管他什么规矩，只要能吃上那口红烧肉，领个牌子怕什么！给我来个壹號！”
有人抱怨，有人观望，但更多的人还是选择了排队领號。
毕竟，那飘散出来的肉香，实在是太诱人了。
而此时，在几里地外的肉市口。
郑屠夫的肉铺前，一辆掛著东兴楼標誌的马车停了下来。
孙德海从车上走下来，看著正在忙碌的郑屠夫，皮笑肉不笑的说道：“郑老板，生意兴隆啊。”
郑屠夫一抬头，见是东兴楼的大掌柜，连忙擦了擦手：“哟，孙掌柜！您怎么亲自来了？要什么肉您吩咐一声，我让伙计给您送去啊！”
“不急不急，”孙德海摆了摆手，“郑老板，咱们也是老交情了，今儿个我来，是想跟你谈笔大买卖。”
“什么买卖？”
“从今往后，你这铺子里所有的上等五花和里脊，我东兴楼全包了，”孙德海从袖子里掏出一个钱袋，放在案板上，“价格，我按市价给你加一成，但是有个条件。”
孙德海眼中闪过一丝寒光：“你这的肉，不能卖给那家李记饭馆，哪怕是一两肉，都不行！若是你违反了规矩。”孙德海凑到他耳边轻声说了句话。
郑屠夫看著那张银票，又看了看孙德海的表情，心里咯噔一下。
这是要神仙打架，凡人遭殃啊。
但他只是个卖肉的，虽然这市场就他一个卖肉的，到那时东兴楼，他也惹不起啊。
而且，加一成的利...
郑屠夫咬了咬牙，伸手按住了那哥钱袋。
“孙掌柜，您是贵客，您说了算。”
“老板！一位！拼桌也行！”
“我要红烧肉！两份！”
“水煮肉片！再来份熘肝尖！”
眨眼之间，店里就坐满了人，连过道里都站著人。
“別挤！別挤！排队！”大虎扯著嗓子喊，但声音瞬间就被淹没在嘈杂的人声中。
芸娘在后厨忙得天昏地暗，额前的头髮被汗水浸湿，贴在脸上。
“春生，五號桌催菜了！还有，那边的客人说米饭没了！”
“马上！大虎，再盛一桶饭来！”
李春生手里的炒勺翻飞，火光映照著他帅气的脸庞上。
【检测到店铺客流量达到饱和，触发经营危机。】
【发布临时任务：秩序井然】
【描述：过度的拥挤不仅会降低顾客用餐体验，更会拖垮员工的身体，请宿主在一周內解决客流拥堵问题。】
【奖励：声望值+500】
李春生嘆了口气。
等到下午两点，人群终於散去，店里一片狼藉。
老吴瘫坐在柜檯后的椅子上，摘下眼镜，揉著眉心：“东家，这样下去不行啊，今儿个中午，咱们虽然流水多了，但这乱鬨鬨的，还有几桌因为上菜慢发了脾气，这要是传出去，坏了名声啊。”
大虎正拿著扫帚扫地，也是一脸疲惫：“是啊掌柜的，刚才我都差点跟人急眼了，那人非要往里挤，差点把那一盆刚出锅的水煮肉片给撞翻了，这要是烫著人，咱们可赔不起。”
芸娘端著几碗水走出来，放在桌上，也是一脸忧色：“春生，要不咱们每天限量吧？我看八大楼好多都这样，卖完就不卖了。”
李春生喝了一大口水，摇了摇头：“限量不是长久之计，人家来都来了，吃不上饭，那是咱们的错，而且，咱们开门做生意，哪有把钱往外推的道理？”
他站起身，走到门口，脑海中闪过现代餐厅的种种管理模式。
“咱们立个规矩。”
“什么规矩？”老吴问道。
“限號。”
李春生走到柜檯前，拿起纸笔，“从明天开始，咱们不再让人隨便进店等位，咱们发號牌。”
“號牌？”眾人一愣。
“对。”李春生解释道，“做一百个竹牌，上面写上壹到壹佰的数字，客人来了，先到柜檯领號，店里有空位了，咱们叫號，叫到谁，谁进来吃，没叫到的，要么在外面等，要么先去逛逛，过会儿再来。”
“这...”老吴是个老派人，有些犹豫，“东家，这能行吗？让客人在外面等，人家会不会生气走了？”
“不会，”李春生淡淡一笑“我这叫飢饿营销。”
“飢饿营销？”老吴和大虎面面相覷，虽然听不懂这个词，但觉得好像很厉害的样子。
“还有，”李春生继续说道，“咱们还要把菜单改一改，大堂里，只卖那几样出菜快、利润高的招牌菜，像那种费时费力的功夫菜，只能在雅间预订，这样后厨的压力也能小点。”
“还有，大虎，你以后別光顾著端菜，你就在门口专门负责发號、叫號，维持秩序，谁要是敢插队，直接取消资格！”
大虎眼睛一亮：“这个好！我最烦那些插队的！”
“吴先生，您这边能不能再辛苦一下，我想把隔壁那间铺子也盘下来。”李春生指了指西边的墙壁。
“盘下来？”芸娘惊讶道，“春生，咱们这才刚开张多久啊，又要盘店面？”
“生意好，就得趁热打铁。”李春生说道，“隔壁那是家杂货铺，生意一般，老板早就想回老家了，咱们把它盘下来，打通了，店面就能扩大一倍！到时候就算再多来些人，也不用像现在这般侷促。”
“行！东家，这事儿交给我！我去跟那杂货铺老板谈！”老吴一拍大腿，“隔壁老王我跟他打过几次交道，他確实有出店铺的打算，我去跟他压压价钱！”
“好！”李春生一挥手，“那就这么定了！今晚咱们早点收工，连夜做竹牌！明天，咱们就试行新规定！”
次日中午，人们惊讶的发现，李记饭馆门口多了一张桌子，大虎站在桌后，手里拿著一摞写著数字的竹牌。
旁边立著一块新写的告示：
【为保证用餐体验，本店即日起实行叫號入座，先到先得，过號作废，每餐限號一百桌，发完即止。】
这新鲜的规矩一下就炸了锅。
“哟！这李记还真把自己当大酒楼了？吃饭还得领牌子？”
“嘿，有点意思！这不跟去广和楼听戏差不多吗？”
“管他什么规矩，只要能吃上那口红烧肉，领个牌子怕什么！给我来个壹號！”
有人抱怨，有人观望，但更多的人还是选择了排队领號。
毕竟，那飘散出来的肉香，实在是太诱人了。
而此时，在几里地外的肉市口。
郑屠夫的肉铺前，一辆掛著东兴楼標誌的马车停了下来。
孙德海从车上走下来，看著正在忙碌的郑屠夫，皮笑肉不笑的说道：“郑老板，生意兴隆啊。”
郑屠夫一抬头，见是东兴楼的大掌柜，连忙擦了擦手：“哟，孙掌柜！您怎么亲自来了？要什么肉您吩咐一声，我让伙计给您送去啊！”
“不急不急，”孙德海摆了摆手，“郑老板，咱们也是老交情了，今儿个我来，是想跟你谈笔大买卖。”
“什么买卖？”
“从今往后，你这铺子里所有的上等五花和里脊，我东兴楼全包了，”孙德海从袖子里掏出一个钱袋，放在案板上，“价格，我按市价给你加一成，但是有个条件。”
孙德海眼中闪过一丝寒光：“你这的肉，不能卖给那家李记饭馆，哪怕是一两肉，都不行！若是你违反了规矩。”孙德海凑到他耳边轻声说了句话。
郑屠夫看著那张银票，又看了看孙德海的表情，心里咯噔一下。
这是要神仙打架，凡人遭殃啊。
但他只是个卖肉的，虽然这市场就他一个卖肉的，到那时东兴楼，他也惹不起啊。
而且，加一成的利...
郑屠夫咬了咬牙，伸手按住了那哥钱袋。
“孙掌柜，您是贵客，您说了算。”