第23章 周正南的试探
李春生连忙在围裙上擦了擦手，快步迎了出来：“哎哟！这不是周先生吗！快请进，快请进！前些日子听顺子哥说您住在宣武门外，还想著什么时候您能来捧个场，没成想今儿个真把您给盼来了！”
对於这位周先生，李春生印象很深。
不仅仅是因为他是顺子拉来的回头客，更因为那天晚上的一碗麵，这人给了一个大子儿没让找零。在这个一块铜板恨不得掰成两半花的年头，这种体面又大气的客人，那是少之又少。
“李老板新店开张，周某既然知道了，自然是要来討杯酒喝的。”周正南摘下眼镜，从怀里掏出一块洁白的手帕轻轻擦了擦，不动声色的扫视了一圈店內的环境。
乾净，整洁。
这是周正南的第一印象。
不同於一般路边小馆那种油腻腻、黑乎乎的感觉，这李记饭馆虽然装修简单，墙面只是刷了大白，桌椅也是旧的，但很乾净。
“先生这边坐，这位置清净。”
李春生將周正南引到角落里的一张靠窗的小方桌前，顺手拿起抹布又把本就乾净的桌面擦了一遍，“先生今儿个想吃点什么？小店刚开张，除了以前的鸡汤麵，还添了滷煮火烧和几样家常小炒。”
周正南坐定，將那个从不离身的公文包放在身侧靠里的位置，看似隨意的说道：“既然来了，自然要尝尝李老板的招牌。来一碗滷煮火烧，再来个熘肝尖，听说这道菜最考较火候。”
“先生行家呀！”李春生竖起大拇指，“熘肝尖讲究个急火速成，嫩而不腥，先生稍候，马上就好！”
李春生指了指门口那个贴著红纸的大酒罈子：“还有这酒前三天免费，先生想喝多少喝多少，我给您打一壶来？”
“那就有劳了。”周正南微笑著点头。
李春生转身去了后厨，並没有多想。在他看来，周正南这就是个有点讲究的教书先生，这种人虽然挑剔，但只要伺候好了，那就是最忠实的客源。
灶台前，火焰升腾。
李春生將切好的材料在沸水中一焯即捞，【大火爆炒技法熟练度+1】
热锅凉油，葱姜蒜爆香，食材入锅，大火翻炒，烹入料酒、酱油、醋，最后淋入芡汁，前后不过三十秒，一盘色泽红亮、蒜香浓郁的熘肝尖便出了锅。
“丫丫！上菜！”
“来了！”
穿著红棉袄的丫丫像个喜庆的年娃娃，端著盘子稳稳的送到了周正南桌上。
紧接著，芸娘端上了一碗热气腾腾的滷煮火烧，还有一壶烧刀子。
“先生，您的菜齐了，慢用。”芸娘微微欠身便退了下去。
周正南並没有急著动筷子。
他先是端起那杯烧刀子，放在鼻端轻轻嗅了嗅。
劣质的散酒，辛辣刺鼻，远不如绍兴黄酒那般醇厚，但这酒烈，贫民百姓们最喜欢也只能喝得起这个。
他抿了一口，火辣辣的酒顺著喉咙滚落胃袋，身子顿时暖和了起来。
“好烈的酒。”周正南赞了一声，隨即夹起一块猪肝送入口中。
牙齿刚刚触碰到猪肝，那滑嫩的口感便在口腔中炸开，没有一点的腥臊味，只有浓郁的酱香和蒜香，火候拿捏的恰到好处，多一分则老，少一分则生。
周正南眼中闪过一丝讶异。
这手艺，绝不是一般的野路子能练出来的。
他一边吃著，一边观察著在柜檯后忙碌算帐的芸娘，以及在门口嗑瓜子的李春生。
“李老板，”周正南放下筷子，对著门口的李春生招了招手，“不忙的话，咱聊聊天？我这一个喝酒属实有些无聊。”
李春生听后便笑著走了过来：“先生吃得还顺口？”
“手艺一绝。”周正南指了指对面的椅子，“坐下来喝一杯？”
“那哪儿成啊，您是客。”李春生推辞。
“哎，客隨主便，这会儿也没什么人，李老板就当是陪我这个閒人说说话。”
李春生见推脱不过，再加上他也想维护好这个优质客户，便告罪一声坐了下来，但他没喝酒，只是给自己倒了杯茶。
“李老板，”周正南夹起一块吸饱了汤汁的火烧，隨意问道，“我看你年纪轻轻，谈吐举止却不像是这市井里长大的，读过书？”
“嗨，先生说笑了。”李春生捧著茶杯，“小时候家里穷，只送去私塾念过两年，识得几个大字，哪能算是读书人，让先生见笑了。”
周正南也不继续这个话题，反而说到“李老板这店选的位置，可是有说道的。”
“先生是说这儿闹鬼的事儿？”
“闹鬼只是无稽之谈。”周正南摇了摇头，手指轻轻敲击著桌面，“我是说，这地方虽偏，却四通八达。往东是繁华闹市，往西是幽静胡同，这地方选的好啊。”
李春生嘿嘿一笑：“先生你是不知道，我那顾的上这些，我就图这房租便宜，那房东赵秀才被那些闹鬼的传闻嚇破了胆，两块大洋就租给我了！我这是捡了个大漏！”
周正南一直盯著李春生的眼睛。
那双眼睛完全就是一个精打细算的小商人的模样。
难道真的是自己多虑了？
那天老吴他们在房樑上听到的那首怪歌，真的只是巧合？或者只是这年轻人从哪儿听来的新鲜调子？
周正南不甘心，他决定再试探深一点。
“李老板有胆识。”周正南端起酒杯抿了一口，“如今这世道，兵荒马乱的，咱们老百姓就像这锅里的滷煮，肠子、肺头、豆腐、火烧，烂燉在一锅里，谁也分不清谁。李老板，你就没想过，换个活法？”
“换个活法？”李春生一脸茫然，“先生是指？”
“比如...”周正南的声音压低了几分，目光紧紧盯住李春生，“去南方？我听说，现在的年轻人，都流行谈论什么主义理想。”
李春生汗毛竖起！
这绝对不是普通的閒聊！这个周先生，有问题！
在这个年头，谈论政治是要掉脑袋的。
如果周正南是红党，那没什么问题！但如果周正南是国民党的特务钓鱼执法，自己只要顺著话说一句，明天可能就掉脑袋！
对於这位周先生，李春生印象很深。
不仅仅是因为他是顺子拉来的回头客，更因为那天晚上的一碗麵，这人给了一个大子儿没让找零。在这个一块铜板恨不得掰成两半花的年头，这种体面又大气的客人，那是少之又少。
“李老板新店开张，周某既然知道了，自然是要来討杯酒喝的。”周正南摘下眼镜，从怀里掏出一块洁白的手帕轻轻擦了擦，不动声色的扫视了一圈店內的环境。
乾净，整洁。
这是周正南的第一印象。
不同於一般路边小馆那种油腻腻、黑乎乎的感觉，这李记饭馆虽然装修简单，墙面只是刷了大白，桌椅也是旧的，但很乾净。
“先生这边坐，这位置清净。”
李春生將周正南引到角落里的一张靠窗的小方桌前，顺手拿起抹布又把本就乾净的桌面擦了一遍，“先生今儿个想吃点什么？小店刚开张，除了以前的鸡汤麵，还添了滷煮火烧和几样家常小炒。”
周正南坐定，將那个从不离身的公文包放在身侧靠里的位置，看似隨意的说道：“既然来了，自然要尝尝李老板的招牌。来一碗滷煮火烧，再来个熘肝尖，听说这道菜最考较火候。”
“先生行家呀！”李春生竖起大拇指，“熘肝尖讲究个急火速成，嫩而不腥，先生稍候，马上就好！”
李春生指了指门口那个贴著红纸的大酒罈子：“还有这酒前三天免费，先生想喝多少喝多少，我给您打一壶来？”
“那就有劳了。”周正南微笑著点头。
李春生转身去了后厨，並没有多想。在他看来，周正南这就是个有点讲究的教书先生，这种人虽然挑剔，但只要伺候好了，那就是最忠实的客源。
灶台前，火焰升腾。
李春生將切好的材料在沸水中一焯即捞，【大火爆炒技法熟练度+1】
热锅凉油，葱姜蒜爆香，食材入锅，大火翻炒，烹入料酒、酱油、醋，最后淋入芡汁，前后不过三十秒，一盘色泽红亮、蒜香浓郁的熘肝尖便出了锅。
“丫丫！上菜！”
“来了！”
穿著红棉袄的丫丫像个喜庆的年娃娃，端著盘子稳稳的送到了周正南桌上。
紧接著，芸娘端上了一碗热气腾腾的滷煮火烧，还有一壶烧刀子。
“先生，您的菜齐了，慢用。”芸娘微微欠身便退了下去。
周正南並没有急著动筷子。
他先是端起那杯烧刀子，放在鼻端轻轻嗅了嗅。
劣质的散酒，辛辣刺鼻，远不如绍兴黄酒那般醇厚，但这酒烈，贫民百姓们最喜欢也只能喝得起这个。
他抿了一口，火辣辣的酒顺著喉咙滚落胃袋，身子顿时暖和了起来。
“好烈的酒。”周正南赞了一声，隨即夹起一块猪肝送入口中。
牙齿刚刚触碰到猪肝，那滑嫩的口感便在口腔中炸开，没有一点的腥臊味，只有浓郁的酱香和蒜香，火候拿捏的恰到好处，多一分则老，少一分则生。
周正南眼中闪过一丝讶异。
这手艺，绝不是一般的野路子能练出来的。
他一边吃著，一边观察著在柜檯后忙碌算帐的芸娘，以及在门口嗑瓜子的李春生。
“李老板，”周正南放下筷子，对著门口的李春生招了招手，“不忙的话，咱聊聊天？我这一个喝酒属实有些无聊。”
李春生听后便笑著走了过来：“先生吃得还顺口？”
“手艺一绝。”周正南指了指对面的椅子，“坐下来喝一杯？”
“那哪儿成啊，您是客。”李春生推辞。
“哎，客隨主便，这会儿也没什么人，李老板就当是陪我这个閒人说说话。”
李春生见推脱不过，再加上他也想维护好这个优质客户，便告罪一声坐了下来，但他没喝酒，只是给自己倒了杯茶。
“李老板，”周正南夹起一块吸饱了汤汁的火烧，隨意问道，“我看你年纪轻轻，谈吐举止却不像是这市井里长大的，读过书？”
“嗨，先生说笑了。”李春生捧著茶杯，“小时候家里穷，只送去私塾念过两年，识得几个大字，哪能算是读书人，让先生见笑了。”
周正南也不继续这个话题，反而说到“李老板这店选的位置，可是有说道的。”
“先生是说这儿闹鬼的事儿？”
“闹鬼只是无稽之谈。”周正南摇了摇头，手指轻轻敲击著桌面，“我是说，这地方虽偏，却四通八达。往东是繁华闹市，往西是幽静胡同，这地方选的好啊。”
李春生嘿嘿一笑：“先生你是不知道，我那顾的上这些，我就图这房租便宜，那房东赵秀才被那些闹鬼的传闻嚇破了胆，两块大洋就租给我了！我这是捡了个大漏！”
周正南一直盯著李春生的眼睛。
那双眼睛完全就是一个精打细算的小商人的模样。
难道真的是自己多虑了？
那天老吴他们在房樑上听到的那首怪歌，真的只是巧合？或者只是这年轻人从哪儿听来的新鲜调子？
周正南不甘心，他决定再试探深一点。
“李老板有胆识。”周正南端起酒杯抿了一口，“如今这世道，兵荒马乱的，咱们老百姓就像这锅里的滷煮，肠子、肺头、豆腐、火烧，烂燉在一锅里，谁也分不清谁。李老板，你就没想过，换个活法？”
“换个活法？”李春生一脸茫然，“先生是指？”
“比如...”周正南的声音压低了几分，目光紧紧盯住李春生，“去南方？我听说，现在的年轻人，都流行谈论什么主义理想。”
李春生汗毛竖起！
这绝对不是普通的閒聊！这个周先生，有问题！
在这个年头，谈论政治是要掉脑袋的。
如果周正南是红党，那没什么问题！但如果周正南是国民党的特务钓鱼执法，自己只要顺著话说一句，明天可能就掉脑袋！