第83章 西湖蓴菜汤
河边。
买完小笼包的钓友们都已经回到了自己的钓位，大家纷纷掏出一个小笼包，撕成小片扔进河里。
一时间，河边到处蔓延著小笼包的香味，大家打完窝，也顺便填饱一下自己的肚子。
河底的鱼也渐渐的被小笼包吸引过来，很多人面前架著的钓竿开始抖动，他们惊喜的拉动钓竿，上来了不少的大货。
这一夜，河边的钓鱼佬都顺利的从空军部队毕业了。
杨兴文也是钓鱼部队的一员，这几天公司给他调休，於是他跑来过过钓癮。
早上6点。
他拎著鱼护，悄悄地打开房门。
去厨房找了一个水桶接满水，然后把鱼倒了进去。
——
“哟，你这次跑哪个菜市场买的鱼？”
一个中年妇女不知何时的来到了他身后。
“唉，你什么时候到我后面来的，嚇我一大跳，怎么醒了？”杨兴文被突然的声音嚇的一哆嗦，心有余悸的说道。
“还不是被你吵醒的，话说这鱼多少钱买的？”任薇走到跟前，看著桶里居然有著两条条7、8斤左右的大鱼，剩下的三条也有个两三斤，有些吃惊的问道：“买这么多，还有两条这么大的，我们吃的完吗。”
杨兴文看著妻子任薇惊讶又略带怀疑的表情，心中的得意劲儿怎么也压不住。
他搓了搓手，脸上绽开一个开心的笑容，完全没了刚才被惊嚇的样子。
“嘿嘿，老婆，这可不是买的！”杨兴文的声音都透著兴奋，“这全是我昨晚在河边钓的！货真价实，新鲜得很！”
任薇的眼睛瞪得更大了，她弯腰仔细看了看水桶里活蹦乱跳的鱼，狐疑地问：“钓的？就你？杨兴文，你这空军司令的帽子戴了多久了？每次回来不是两手空空就是几条小鱼苗，这次能钓这么多？”
“哎呀，真的！千真万確！”杨兴文急了，连忙解释，“昨天有个人买了小笼包，然后不小心掉水里，一下子引了一群鱼过来，然后就接连上鉤，於是我们也学著样，就这么钓上来。”
“小笼包？”任薇更糊涂了，“你用包子钓鱼？这能行？”
“能行，我跟你说，这家店老板的小笼包可好吃了。”
“对了，我还带了一笼回来，你早上热一下跟女儿一起分了，我先去洗澡睡觉去了。”杨兴文突然想起来什么，从钓箱里翻出了一个打包袋递给任薇，然后拿著一身换洗的衣服去洗澡了。
“小笼包？真有那么神？”她嘀咕著，心里的好奇压过了怀疑。
看了一下时间，已经6点30了，反正也睡不著，於是她將袋子放在厨房檯面上，准备热一下。
打开打包盒，八个白白胖胖、浸著淡金色汤汁的小包子安静地躺著。
虽然已经在钓箱里待了几个小时，又在回来的路上顛簸，但皮薄馅大的形態依然保持得很好。
任薇小心地取出小笼包放在蒸屉里，开火加热。
没多久，隨著水汽升腾，一股香气瞬间在厨房里炸开！
那香气极其复合，鲜甜的肉汁、葱姜的辛香、还有麵皮被蒸汽激发出的纯粹麦香，层层叠叠地涌出来。
“唔——好香啊！”刚睡醒还带著点迷糊的声音在厨房门口响起。
穿著小熊睡衣的杨乐乐揉著眼睛，小鼻子一耸一耸，像只被香味勾引的小动物，循著味道就飘了进来，“妈妈，你在做什么好吃的？这么香？”
女儿的反应让任薇更惊讶了，乐乐平时对早餐包子兴趣一般，觉得里面的馅料非常油腻，没想到今天居然主动被香味引来了。
她赶紧关火，揭开锅盖，热腾腾的蒸汽裹挟著更浓郁的香气扑面而来。
“是你爸爸昨晚带回来的小笼包，说是深夜食堂”买的。来，小心烫。”任薇用筷子夹起一个吹了吹，放在乐乐面前的小碟子里。
乐乐迫不及待的赶紧拿起小笼包，对著油皮处咬了一口，大眼睛瞬间瞪圆了：“哇！妈妈！好鲜！好好喝！”
她顾不上烫，小心翼翼地咬开麵皮，露出里面粉嫩饱满的肉馅，一边吸气一边小口吃著，脸颊鼓鼓囊囊，满足得直哼哼，“唔——肉肉好香，一点油腻的感觉都没有，皮也好软好弹！妈妈你快尝尝！”
看著女儿吃得如此陶醉，任薇也忍不住夹起一个，汤汁入口的瞬间，那鲜醇丰腴的滋味就征服了她的味蕾。
肉馅紧实弹牙，肥瘦比例完美，葱姜去腥提鲜恰到好处，麵皮薄韧吸汁，確实和丈夫说的一样，比她吃过的任何一家小笼包都要出色，甚至——有点超乎想像的美味。
“怎么样？我没骗你们吧？”杨兴文也洗好澡，正拿著干毛巾擦著头走了出来。
“老爸，太好吃了！这是在哪买的，下午我们再去买一点！”杨乐乐嘴里嚼著包子，一脸期待的说道。
“下午可买不到，那家店晚上10点才开门，乾脆我们晚上去那吃饭，他们家还有其他的菜。”杨兴文思考道。
“行，我们晚上下馆子。”杨乐乐开心道。
“晚上外面吃也行，但是乐乐得把今天计划的暑假作业写完。”虽然任薇也很想吃，但她不能表现出来。
“保证完成任务！”杨乐乐伸手又拿起一个小笼包往嘴里塞。
这一幕也发生在不少家庭里，很多人不信自己的老公突然一下这么厉害，任凭他们怎么解释都没有，最重要的是小笼包都被他们吃完，没有证据了。
夜幕再次降临清水村小区。晚上十点整，“深夜食堂”的灯光准时亮起，玻璃门上的“正在营业”牌子在夜色中显得格外醒目。
忙碌了一天的陈拾和陈艺刚做完开店准备，玻璃门就被轻轻推开了。
率先进来的便是昨日的小露和沐子，她们俩人身后还跟著两位年纪相仿的女生。
“老板，我们又来啦！”沐子声音轻快，拉著朋友们找了张靠里的桌子坐下，“昨天那西湖醋鱼太绝了，今天特意带朋友来尝尝！然后再来一份西湖蓴菜汤和两笼小笼包。”
两位女生好奇的打量著店铺，第一印象就是乾净整洁。
“欢迎回来。”陈拾脸上露出熟悉的温和笑容，手上的动作却没停，正仔细的检查调料。
陈艺也立刻微笑的迎了上去，熟练地递上四杯冰镇酸梅汤。
“谢谢！”新来的两位女生接过冰凉的杯子，道了声谢，目光忍不住又飘向厨房方向。
陈拾点头，轻车熟路地刮鳞去脏，剞花刀，动作行云流水，带著一种沉稳的韵律感。
鱼肉入沸水汞烫，时间精准把控，確保那白玉般的鲜嫩，熬製醋汁更是全神贯注，米醋、酱油、黄酒、白糖在锅中融合、浓缩，最终淋上鱼身，瞬间爆发出那標誌性的、层次丰富又醇厚柔和的酸甜香气，瞬间充盈了整个小店。
与此同时，陈拾开始处理西湖菜汤。
只见他从一盆形似小荷叶、通体碧绿滑嫩的菜舀出一小碗，用清水轻轻漂洗。
然后將鸡丝与火腿丝切至均匀细丝，待高汤烧沸后调味后撇浮沫，纯菜与双丝入汤快速煮製以保持滑嫩，装碗后淋热鸡油增香，形成红、白、绿三色层次。
只见一碗汤清见底，碧绿的菜如同睡莲般悬浮其中，火腿丝的微红和鸡丝的白色层次分明，清雅至极。
“西湖蓴菜汤，请慢用。”陈艺小心地將汤碗端上桌。
清雅的纯菜香气混合著高汤的鲜醇，与旁边浓墨重彩的西湖醋鱼香气交织，却互不干扰。
“先喝口汤润润，”小露建议道，“老板的手艺，汤也绝不会差。”
长发女孩依言舀起一小勺汤，带著一片滑溜溜的菜送入口中。
温热的汤水瞬间在舌尖化开，带著高汤醇厚却毫不油腻的鲜美，纯菜滑嫩无比，带著一种独特的、类似嫩荷叶的清香，鸡丝和火腿丝提供了恰到好处的咸鲜和一丝烟燻风味。
“唔————好鲜！好清爽！”她眼睛一亮，“这蓴菜的口感好奇妙，滑滑的，汤也特別清甜，喝下去胃里暖暖的好舒服！”
“是吧是吧！”沐子得意地晃晃脑袋，仿佛这汤是她做的一样。
这时，陈艺端著两笼热气腾腾、香气四溢的杭城小笼包走了过来。
“小笼包来嘍！小心烫！”
“快尝尝小笼包，我昨天闻到这个味道就特別想吃，可惜吃不下了。”沐子把小笼包推到中央，然后拿起筷子夹了一个起来。
“天，这包子也好香！”波浪髮型女孩惊嘆，小心翼翼地夹起一个，在醋碟里轻轻蘸了一下，然后对著透油的麵皮咬了一小口。
“滋溜—”滚烫鲜美的汤汁涌入口腔，她烫得直哈气，却捨不得吐出来，一边吸气一边含糊不清地讚嘆：“好————好鲜！烫————但是好好吃！肉馅好足好弹！”
就在她们沉浸在美食中时，深夜食堂的玻璃门再次被推开，杨兴文一家人从外面走了进来。
河边。
买完小笼包的钓友们都已经回到了自己的钓位，大家纷纷掏出一个小笼包，撕成小片扔进河里。
一时间，河边到处蔓延著小笼包的香味，大家打完窝，也顺便填饱一下自己的肚子。
河底的鱼也渐渐的被小笼包吸引过来，很多人面前架著的钓竿开始抖动，他们惊喜的拉动钓竿，上来了不少的大货。
这一夜，河边的钓鱼佬都顺利的从空军部队毕业了。
杨兴文也是钓鱼部队的一员，这几天公司给他调休，於是他跑来过过钓癮。
早上6点。
他拎著鱼护，悄悄地打开房门。
去厨房找了一个水桶接满水，然后把鱼倒了进去。
——
“哟，你这次跑哪个菜市场买的鱼？”
一个中年妇女不知何时的来到了他身后。
“唉，你什么时候到我后面来的，嚇我一大跳，怎么醒了？”杨兴文被突然的声音嚇的一哆嗦，心有余悸的说道。
“还不是被你吵醒的，话说这鱼多少钱买的？”任薇走到跟前，看著桶里居然有著两条条7、8斤左右的大鱼，剩下的三条也有个两三斤，有些吃惊的问道：“买这么多，还有两条这么大的，我们吃的完吗。”
杨兴文看著妻子任薇惊讶又略带怀疑的表情，心中的得意劲儿怎么也压不住。
他搓了搓手，脸上绽开一个开心的笑容，完全没了刚才被惊嚇的样子。
“嘿嘿，老婆，这可不是买的！”杨兴文的声音都透著兴奋，“这全是我昨晚在河边钓的！货真价实，新鲜得很！”
任薇的眼睛瞪得更大了，她弯腰仔细看了看水桶里活蹦乱跳的鱼，狐疑地问：“钓的？就你？杨兴文，你这空军司令的帽子戴了多久了？每次回来不是两手空空就是几条小鱼苗，这次能钓这么多？”
“哎呀，真的！千真万確！”杨兴文急了，连忙解释，“昨天有个人买了小笼包，然后不小心掉水里，一下子引了一群鱼过来，然后就接连上鉤，於是我们也学著样，就这么钓上来。”
“小笼包？”任薇更糊涂了，“你用包子钓鱼？这能行？”
“能行，我跟你说，这家店老板的小笼包可好吃了。”
“对了，我还带了一笼回来，你早上热一下跟女儿一起分了，我先去洗澡睡觉去了。”杨兴文突然想起来什么，从钓箱里翻出了一个打包袋递给任薇，然后拿著一身换洗的衣服去洗澡了。
“小笼包？真有那么神？”她嘀咕著，心里的好奇压过了怀疑。
看了一下时间，已经6点30了，反正也睡不著，於是她將袋子放在厨房檯面上，准备热一下。
打开打包盒，八个白白胖胖、浸著淡金色汤汁的小包子安静地躺著。
虽然已经在钓箱里待了几个小时，又在回来的路上顛簸，但皮薄馅大的形態依然保持得很好。
任薇小心地取出小笼包放在蒸屉里，开火加热。
没多久，隨著水汽升腾，一股香气瞬间在厨房里炸开！
那香气极其复合，鲜甜的肉汁、葱姜的辛香、还有麵皮被蒸汽激发出的纯粹麦香，层层叠叠地涌出来。
“唔——好香啊！”刚睡醒还带著点迷糊的声音在厨房门口响起。
穿著小熊睡衣的杨乐乐揉著眼睛，小鼻子一耸一耸，像只被香味勾引的小动物，循著味道就飘了进来，“妈妈，你在做什么好吃的？这么香？”
女儿的反应让任薇更惊讶了，乐乐平时对早餐包子兴趣一般，觉得里面的馅料非常油腻，没想到今天居然主动被香味引来了。
她赶紧关火，揭开锅盖，热腾腾的蒸汽裹挟著更浓郁的香气扑面而来。
“是你爸爸昨晚带回来的小笼包，说是深夜食堂”买的。来，小心烫。”任薇用筷子夹起一个吹了吹，放在乐乐面前的小碟子里。
乐乐迫不及待的赶紧拿起小笼包，对著油皮处咬了一口，大眼睛瞬间瞪圆了：“哇！妈妈！好鲜！好好喝！”
她顾不上烫，小心翼翼地咬开麵皮，露出里面粉嫩饱满的肉馅，一边吸气一边小口吃著，脸颊鼓鼓囊囊，满足得直哼哼，“唔——肉肉好香，一点油腻的感觉都没有，皮也好软好弹！妈妈你快尝尝！”
看著女儿吃得如此陶醉，任薇也忍不住夹起一个，汤汁入口的瞬间，那鲜醇丰腴的滋味就征服了她的味蕾。
肉馅紧实弹牙，肥瘦比例完美，葱姜去腥提鲜恰到好处，麵皮薄韧吸汁，確实和丈夫说的一样，比她吃过的任何一家小笼包都要出色，甚至——有点超乎想像的美味。
“怎么样？我没骗你们吧？”杨兴文也洗好澡，正拿著干毛巾擦著头走了出来。
“老爸，太好吃了！这是在哪买的，下午我们再去买一点！”杨乐乐嘴里嚼著包子，一脸期待的说道。
“下午可买不到，那家店晚上10点才开门，乾脆我们晚上去那吃饭，他们家还有其他的菜。”杨兴文思考道。
“行，我们晚上下馆子。”杨乐乐开心道。
“晚上外面吃也行，但是乐乐得把今天计划的暑假作业写完。”虽然任薇也很想吃，但她不能表现出来。
“保证完成任务！”杨乐乐伸手又拿起一个小笼包往嘴里塞。
这一幕也发生在不少家庭里，很多人不信自己的老公突然一下这么厉害，任凭他们怎么解释都没有，最重要的是小笼包都被他们吃完，没有证据了。
夜幕再次降临清水村小区。晚上十点整，“深夜食堂”的灯光准时亮起，玻璃门上的“正在营业”牌子在夜色中显得格外醒目。
忙碌了一天的陈拾和陈艺刚做完开店准备，玻璃门就被轻轻推开了。
率先进来的便是昨日的小露和沐子，她们俩人身后还跟著两位年纪相仿的女生。
“老板，我们又来啦！”沐子声音轻快，拉著朋友们找了张靠里的桌子坐下，“昨天那西湖醋鱼太绝了，今天特意带朋友来尝尝！然后再来一份西湖蓴菜汤和两笼小笼包。”
两位女生好奇的打量著店铺，第一印象就是乾净整洁。
“欢迎回来。”陈拾脸上露出熟悉的温和笑容，手上的动作却没停，正仔细的检查调料。
陈艺也立刻微笑的迎了上去，熟练地递上四杯冰镇酸梅汤。
“谢谢！”新来的两位女生接过冰凉的杯子，道了声谢，目光忍不住又飘向厨房方向。
陈拾点头，轻车熟路地刮鳞去脏，剞花刀，动作行云流水，带著一种沉稳的韵律感。
鱼肉入沸水汞烫，时间精准把控，確保那白玉般的鲜嫩，熬製醋汁更是全神贯注，米醋、酱油、黄酒、白糖在锅中融合、浓缩，最终淋上鱼身，瞬间爆发出那標誌性的、层次丰富又醇厚柔和的酸甜香气，瞬间充盈了整个小店。
与此同时，陈拾开始处理西湖菜汤。
只见他从一盆形似小荷叶、通体碧绿滑嫩的菜舀出一小碗，用清水轻轻漂洗。
然后將鸡丝与火腿丝切至均匀细丝，待高汤烧沸后调味后撇浮沫，纯菜与双丝入汤快速煮製以保持滑嫩，装碗后淋热鸡油增香，形成红、白、绿三色层次。
只见一碗汤清见底，碧绿的菜如同睡莲般悬浮其中，火腿丝的微红和鸡丝的白色层次分明，清雅至极。
“西湖蓴菜汤，请慢用。”陈艺小心地將汤碗端上桌。
清雅的纯菜香气混合著高汤的鲜醇，与旁边浓墨重彩的西湖醋鱼香气交织，却互不干扰。
“先喝口汤润润，”小露建议道，“老板的手艺，汤也绝不会差。”
长发女孩依言舀起一小勺汤，带著一片滑溜溜的菜送入口中。
温热的汤水瞬间在舌尖化开，带著高汤醇厚却毫不油腻的鲜美，纯菜滑嫩无比，带著一种独特的、类似嫩荷叶的清香，鸡丝和火腿丝提供了恰到好处的咸鲜和一丝烟燻风味。
“唔————好鲜！好清爽！”她眼睛一亮，“这蓴菜的口感好奇妙，滑滑的，汤也特別清甜，喝下去胃里暖暖的好舒服！”
“是吧是吧！”沐子得意地晃晃脑袋，仿佛这汤是她做的一样。
这时，陈艺端著两笼热气腾腾、香气四溢的杭城小笼包走了过来。
“小笼包来嘍！小心烫！”
“快尝尝小笼包，我昨天闻到这个味道就特別想吃，可惜吃不下了。”沐子把小笼包推到中央，然后拿起筷子夹了一个起来。
“天，这包子也好香！”波浪髮型女孩惊嘆，小心翼翼地夹起一个，在醋碟里轻轻蘸了一下，然后对著透油的麵皮咬了一小口。
“滋溜—”滚烫鲜美的汤汁涌入口腔，她烫得直哈气，却捨不得吐出来，一边吸气一边含糊不清地讚嘆：“好————好鲜！烫————但是好好吃！肉馅好足好弹！”
就在她们沉浸在美食中时，深夜食堂的玻璃门再次被推开，杨兴文一家人从外面走了进来。