第132章 细思聋老太太
这时候已经临近中午了。
一家人。
不。
两家人。
何雨柱兄妹俩惯例在易家过大年。
所以就是两家人也开始准备年夜饭了。
“老太太，热腾腾的白面儿猪肉大葱饺子，给您留著呢。”
易中海的声音从门外传来。
“好好好，我老太婆就好这一口，是我那傻柱子下的厨吧？哎哟喂，我馋死他那一手红烧肉了。”
聋老太太满意的声音隨著传来。
然后两人的身影就出现在了易家小院。
这几年的惯例了。
聋老太太大年三十这一天到大年初五都会在易家吃上几天。
平日里她还能自己开伙呢。
只有想吃肉了，会让何雨柱帮她买来做一顿。
易中海偶尔吃肉的时候，想起来了也会给她送上一碗饭。
饭尖会堆上几块肉。
然后自己或者让中华他们穿过整座大院给她送去。
易中华这几个虽然从小就不爱亲近这个老太太。
就连后院也很少到。
但是见著人还是会礼貌地叫声老太太。
聋老太太也会笑眯眯地点头回应。
下午两点。
祭奠完毕，鞭炮打响。
一桌丰盛的年夜饭就被陆续端上桌。
一张大圆桌。
因为易家人多，八仙桌不够坐！
所以易中鼎专门打了一张圆桌。
中间的簸箕上堆放著白面馒头和各种馅儿的白麵饺子。
这个簸箕都是易家用馒头做主食的时候常备餐具了。
要不然没有那么大盘子放馒头。
中荏这四个小娃娃，別看他们小，能吃得很，饿得还快。
要是真凭定量吃饭。
別说练武了。
能活蹦乱跳就算易中海本事。
要是吃大米饭就没有这个簸箕。
但会换上一个大蒸桶。
四周摆放著红烧肉燜鲍鱼，红烧鱼，葱烧海参，白肉酸菜，红烧牛尾，萝卜燉羊蝎子，酸辣大白菜，卤羊头，鱼头豆腐汤。
总共八菜一汤，寓意长长久久。
就这一桌。
何雨柱在丰泽园见惯了大场面的厨子都直呼奢侈。
“老太太，您先动筷，给孩子们打个样儿。”
易中海拿起一双筷子递给她，笑眯眯地说道。
“好好好，我爱吃大孙子做的红烧肉，这里头还有鲍鱼？哟，这可是有些年头没吃过了，也不知道嚼不嚼得动。”
聋老太太夹起一块鲍鱼，打量了一会儿，语气复杂地说道。
“奶奶，我给您燉得软烂了，您这牙口，比好多年轻大小伙儿还有劲儿呢，保准您啊，吃了还想吃。”
何雨柱在一旁乐呵呵地说道。
“嗯，还是大孙子念著咱。”
聋老太太说著就把鲍鱼塞进了嘴里，半闭著眼，美滋滋地吃了起来。
过了一会儿，才睁开眼说道：
“香，大孙子这手艺，在丰泽园也是一號人物了。”
“就是这鲍鱼是鲜的，要是溏心干鲍，再红烧，那才是一绝。”
聋老太太慢悠悠地嚼著，还不忘点评一番。
“您啊，还真是个吃家，可溏心干鲍，现在就连丰泽园的大师傅都不会製作了。”
“咱也就见过，还是五三年......嘿，看我这嘴儿，没喝酒呢，就把不住门儿。”
何雨柱闻言有些得意忘形。
没错。
起源於我国古代干鲍製作技术。
並於明清时期达到技艺高峰的“溏心鲍”。
但这项技艺在抗战前就已经失传了。
最后一批会製作溏心干鲍的师傅隨著港岛陷落，技艺就失传了。
但是战后。
小鬼子迅速拿出了成熟的溏心干鲍製作技术，並且垄断这一技艺长达数十年。
一直到后世千禧年前后。
才被鲍鱼大王许榕为代表的匠人重新研发出来。
但可惜市面上依旧以小鬼子的溏心干鲍为主流。
小鬼子说这是自己研发的技术。
但是掌握了溏心干鲍核心技艺的地儿是小鬼子的本州岩手县。
那里有两个子孙都该灭绝的甲级战犯——
一个是“九一八”事变策划者板垣畜生狼。
一个是“金j陵l，dts”的罪魁祸首梅津畜生狼。
这他么说小鬼子自己研发的？
算上明清两代。
几百上千年的时间。
你他么都没研发出来。
侵华之后你研发出来了。
易中鼎听著聋老太太的话，不经意地看了她一眼。
这个老太太看来是真有点儿东西啊。
自己以前还是疏忽了。
毕竟这个老太太这些年確实太低调了。
低调到他时常忘记有这么一號人。
不愧是至少一九三一年之前就能住在这么大一座四合院儿的“老祖宗”。
剧中她骂贾张氏的时候就说过一句话：
贾张氏嫁进这个院的时候。
她就是这里的祖宗了。
按照贾东旭的年龄推算。
贾张氏至少是一九三一年的时候嫁进这个院儿。
所以说至少那时候她就住在这里了。
她在剧中训话的时候，还说过：
我老祖宗说话的时候，下边儿不许有人交头接耳。
就这句话。
没点儿过往故事的人都说不出来。
所以可以推测更早之前她就住这个院儿了。
再往前推就是1911年妖清正式被推翻。
因为南锣鼓巷是內城的东城区。
老京城的格局是东富西贵。
妖清没被推翻之前。
在“满汉分离居住”的政策下。
汉人百姓不可能住进来。
所以以这老太太今年七十七岁的年龄推算。
要么是满遗；要么是满遗的小妾；
就连北洋军阀或者果党家属的可能性都很小。
但绝不可能是普通老百姓。
这个年龄是易中鼎自己推算出来的。
剧中一九七六年，冀省地龙翻身之后，棒梗结婚之前。
傻柱曾经说过贾张氏今年大概是七十六岁了。
那大概就是1900年生人。
可能还比易中海大三两岁。
聋老太太怎么也得比他们大上一辈的年纪。
所以大概是1880年生人。
妖清时期男女结婚更早。
就算是16岁，也才1896年。
而北洋军阀是由袁大头在1912年才创立的。
所以聋老太太是北洋军阀妻妾的可能性都很小。
再了解一下大杂院儿的形成歷史。
就是从妖清被推翻开始。
从南北城开始有大杂院形成。
然后是东西城靠近城墙的地儿。
再慢慢地往里蔓延。
再到內城的遗老遗少也活不下去了。
渐渐把祖宅或出租或出售。
內城也开始形成了大杂院儿。
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一家人。
不。
两家人。
何雨柱兄妹俩惯例在易家过大年。
所以就是两家人也开始准备年夜饭了。
“老太太，热腾腾的白面儿猪肉大葱饺子，给您留著呢。”
易中海的声音从门外传来。
“好好好，我老太婆就好这一口，是我那傻柱子下的厨吧？哎哟喂，我馋死他那一手红烧肉了。”
聋老太太满意的声音隨著传来。
然后两人的身影就出现在了易家小院。
这几年的惯例了。
聋老太太大年三十这一天到大年初五都会在易家吃上几天。
平日里她还能自己开伙呢。
只有想吃肉了，会让何雨柱帮她买来做一顿。
易中海偶尔吃肉的时候，想起来了也会给她送上一碗饭。
饭尖会堆上几块肉。
然后自己或者让中华他们穿过整座大院给她送去。
易中华这几个虽然从小就不爱亲近这个老太太。
就连后院也很少到。
但是见著人还是会礼貌地叫声老太太。
聋老太太也会笑眯眯地点头回应。
下午两点。
祭奠完毕，鞭炮打响。
一桌丰盛的年夜饭就被陆续端上桌。
一张大圆桌。
因为易家人多，八仙桌不够坐！
所以易中鼎专门打了一张圆桌。
中间的簸箕上堆放著白面馒头和各种馅儿的白麵饺子。
这个簸箕都是易家用馒头做主食的时候常备餐具了。
要不然没有那么大盘子放馒头。
中荏这四个小娃娃，別看他们小，能吃得很，饿得还快。
要是真凭定量吃饭。
別说练武了。
能活蹦乱跳就算易中海本事。
要是吃大米饭就没有这个簸箕。
但会换上一个大蒸桶。
四周摆放著红烧肉燜鲍鱼，红烧鱼，葱烧海参，白肉酸菜，红烧牛尾，萝卜燉羊蝎子，酸辣大白菜，卤羊头，鱼头豆腐汤。
总共八菜一汤，寓意长长久久。
就这一桌。
何雨柱在丰泽园见惯了大场面的厨子都直呼奢侈。
“老太太，您先动筷，给孩子们打个样儿。”
易中海拿起一双筷子递给她，笑眯眯地说道。
“好好好，我爱吃大孙子做的红烧肉，这里头还有鲍鱼？哟，这可是有些年头没吃过了，也不知道嚼不嚼得动。”
聋老太太夹起一块鲍鱼，打量了一会儿，语气复杂地说道。
“奶奶，我给您燉得软烂了，您这牙口，比好多年轻大小伙儿还有劲儿呢，保准您啊，吃了还想吃。”
何雨柱在一旁乐呵呵地说道。
“嗯，还是大孙子念著咱。”
聋老太太说著就把鲍鱼塞进了嘴里，半闭著眼，美滋滋地吃了起来。
过了一会儿，才睁开眼说道：
“香，大孙子这手艺，在丰泽园也是一號人物了。”
“就是这鲍鱼是鲜的，要是溏心干鲍，再红烧，那才是一绝。”
聋老太太慢悠悠地嚼著，还不忘点评一番。
“您啊，还真是个吃家，可溏心干鲍，现在就连丰泽园的大师傅都不会製作了。”
“咱也就见过，还是五三年......嘿，看我这嘴儿，没喝酒呢，就把不住门儿。”
何雨柱闻言有些得意忘形。
没错。
起源於我国古代干鲍製作技术。
並於明清时期达到技艺高峰的“溏心鲍”。
但这项技艺在抗战前就已经失传了。
最后一批会製作溏心干鲍的师傅隨著港岛陷落，技艺就失传了。
但是战后。
小鬼子迅速拿出了成熟的溏心干鲍製作技术，並且垄断这一技艺长达数十年。
一直到后世千禧年前后。
才被鲍鱼大王许榕为代表的匠人重新研发出来。
但可惜市面上依旧以小鬼子的溏心干鲍为主流。
小鬼子说这是自己研发的技术。
但是掌握了溏心干鲍核心技艺的地儿是小鬼子的本州岩手县。
那里有两个子孙都该灭绝的甲级战犯——
一个是“九一八”事变策划者板垣畜生狼。
一个是“金j陵l，dts”的罪魁祸首梅津畜生狼。
这他么说小鬼子自己研发的？
算上明清两代。
几百上千年的时间。
你他么都没研发出来。
侵华之后你研发出来了。
易中鼎听著聋老太太的话，不经意地看了她一眼。
这个老太太看来是真有点儿东西啊。
自己以前还是疏忽了。
毕竟这个老太太这些年確实太低调了。
低调到他时常忘记有这么一號人。
不愧是至少一九三一年之前就能住在这么大一座四合院儿的“老祖宗”。
剧中她骂贾张氏的时候就说过一句话：
贾张氏嫁进这个院的时候。
她就是这里的祖宗了。
按照贾东旭的年龄推算。
贾张氏至少是一九三一年的时候嫁进这个院儿。
所以说至少那时候她就住在这里了。
她在剧中训话的时候，还说过：
我老祖宗说话的时候，下边儿不许有人交头接耳。
就这句话。
没点儿过往故事的人都说不出来。
所以可以推测更早之前她就住这个院儿了。
再往前推就是1911年妖清正式被推翻。
因为南锣鼓巷是內城的东城区。
老京城的格局是东富西贵。
妖清没被推翻之前。
在“满汉分离居住”的政策下。
汉人百姓不可能住进来。
所以以这老太太今年七十七岁的年龄推算。
要么是满遗；要么是满遗的小妾；
就连北洋军阀或者果党家属的可能性都很小。
但绝不可能是普通老百姓。
这个年龄是易中鼎自己推算出来的。
剧中一九七六年，冀省地龙翻身之后，棒梗结婚之前。
傻柱曾经说过贾张氏今年大概是七十六岁了。
那大概就是1900年生人。
可能还比易中海大三两岁。
聋老太太怎么也得比他们大上一辈的年纪。
所以大概是1880年生人。
妖清时期男女结婚更早。
就算是16岁，也才1896年。
而北洋军阀是由袁大头在1912年才创立的。
所以聋老太太是北洋军阀妻妾的可能性都很小。
再了解一下大杂院儿的形成歷史。
就是从妖清被推翻开始。
从南北城开始有大杂院形成。
然后是东西城靠近城墙的地儿。
再慢慢地往里蔓延。
再到內城的遗老遗少也活不下去了。
渐渐把祖宅或出租或出售。
內城也开始形成了大杂院儿。
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