第60章 舒同志，你合该进食品厂工作
“夏干事，真不是我说，实在是这位舒同志太浪费了！”
夏夏是厂办的干事，谢师傅还是给她些面子的。
“你瞅瞅，这桃子就坏了一点，把这一点挖掉就好了，舒同志偏要削这么一大块！”
“谢师傅，这旁边你看著完好，其实里面隱藏著细菌，不但影响罐头质量还影响食品安全。”
舒窈能理解在物资紧缺的年代人们刻在骨子里的节约，因此认真地解释著。
“这个调糖液，我们之前都用的蔗糖，你偏偏还要加葡萄糖糖液，葡萄糖比蔗糖贵多了，这不是增加成本吗？”
“瞎搞！完全是瞎搞！”
谢师傅完全不理睬舒窈说的理由，还越来越生气，
“不行，我要找魏厂长说个清楚！”
“不能因为舒同志是京市来的，就任由她在厂子里瞎搞。”
左一句瞎搞，右一句瞎搞，完全不听解释，舒窈就是泥人，这会儿也得来脾气，
“谢师傅，固步自封可不是好精神。”
“你！”
谢师傅脸色一变，“舒同志，盲目自信同样不可取。”
舒窈笑了，她还真不是盲目自信，郭富民是一位好厂长，他让厂里的工人去地方上支援那不是做样子，出个人就行，她们这批人是实打实经过培训的。
所以她才能说出那么多头头道道。
“谢师傅，我就问你一句，是京市食品厂生產的水果罐头味道好，还是云山县食品厂生產的水果罐头味道好？”
顿时谢师傅脸上黑色、青色、红色轮番变换，最终抖著手指了指舒窈，甩著胳膊离开，就留下一句：
“我不跟你多说，我去找厂长！”
一开门，试製室外面围满了人。
“干什么？都不干活了！”
谢师傅扯著嗓子发飆，门口的人一鬨而散。
“舒姐……”
夏夏看著谢师傅愤愤的背影，有些担心的看向舒窈。
“没事，让他去。”
舒窈边说边进行著最后一步，把已经灌装完成的罐头放入杀菌锅进行高温杀菌。
等谢师傅把人找来时，罐头正好被放进了冷却池。
舒窈也没想到，竟然浩浩荡荡来了一群人，马厂长，两位副厂长，还有其他不知道职务的领导。
谢师傅跟在后面，脸色像是更憋屈了。
原来，谢师傅过去找魏天河时，他正好开小会结束，还没等谢师傅开口，他就把上午舒窈跟他讲的那些大致复述了一遍，这下，一群人都起了好奇心，乾脆全来了。
“舒同志，做得怎么样了？”
魏天河开口。
“已经在冷却了。”
舒窈从冷却池中捞起一个黄桃罐头，呈现到眾人面前，
糖水清澈，果肉色泽鲜亮、晶莹剔透。
“这糖水真清澈了不少！”
魏天河惊喜。
“糖水浑浊是淀粉析出以及果胶在加热过程中从可溶性状態变成不溶性状態，或者发生降解，所以预煮一定要充分。”
舒窈在一旁解释。
庄向东目光一闪，夸讚道：
“舒同志懂得真多。”
舒窈谦逊一笑：“在来云山之前，厂里就对我进行了培训。”
马厂长微微点头：
“要感谢京市食品厂对我们进行支援啊，这可解决了我们厂一个大难题。”
“这外观看起来，就让人有食慾。”
之前的罐头，糖水浑浊，果肉黯淡无光，蔫蔫地沉在罐底。
“就是不知道，味道上怎么样。”
舒窈谦虚了一下：
“我学艺不精，不敢说同京市食品厂的罐头味道一致，八分相似总是有的。”
“八分相似也不错了，总比一开始的强。”
一群人相互谈论，连连点头。
只有谢师傅的脸色，有点发灰。
一行人看了罐头也不走，在这里你一言我一语地问著问题，其中以一位四十来岁，高高瘦瘦的男同志问得最多。
见舒窈对答如流，他暗自点头。
罐头一连过了三遍不同温度的水，终於冷却下来，马厂长像是迫不及待，要打开来尝尝味道。
现在还应季、能做罐头的水果有快下市的黄桃、葡萄、半青半黄的橘子还有梨，舒窈全做了。
第一个品尝的黄桃罐头就让所有人眼前一亮，
“糖水甜润，果肉软嫩微弹，舒同志，凭这个黄桃罐头，你刚刚说的八分相似就已经是谦虚了。”
马厂长率先开口。
“没错，这跟供销社里卖的京市食品厂里生產出来的黄桃罐头简直是一模一样。”
这还仅仅是一个开始，接下来的葡萄罐头、橘子罐头和梨罐头才是真叫眾人吃惊。
“这葡萄？”
“这葡萄竟然保留了些许特有的酸味，倒是比纯甜的葡萄更加有味道！”
魏天河微微吃惊，他不是很爱吃甜的东西，一般的糖水罐头他都是不愿意碰的，但这葡萄罐头甜中带酸，酸中带甜，两种味道相互中和，恰到好处。
“舒同志，这个橘子罐头你是怎么做的？”
另一人急急发问，
“现在的橘子尚且青涩，酸味重，为了祛除酸味，会加入许多糖，可这糖水，却不齁甜。”
“梨罐头才叫一绝，一口糖水喝下去，我喉咙都舒服不少。”
马厂长有支气管炎，喉咙总是不舒服。
“里面竟然还有种清凉的口感，我在市面上可从来没有尝到过这种味道的梨罐头，京市食品厂牌子的也没有这种口感。”
他充满深意地看了舒窈一眼，
“我看舒同志可不是谦虚，是过分谦虚，你这已经不是一般的复製產品了，你这是在进行產品改良啊。”
算不上太大的改良，只是葡萄罐头里加入了柠檬汁，保持一定的酸味，橘子罐头里用了葡萄糖浆，既能祛除酸味，又能使糖水不过分甜，梨子罐头之所以清凉是因为加入了薄荷糖，可以帮助缓解咽喉不適，灵感来自於冰糖雪梨。
谢师傅也一一尝过，灰色的脸变得通红，舒同志说的没错，確实是他固步自封，把十几年前的配方当做宝贝。
“舒同志，你是怎么能把每种罐头的味道都掌握的这么好的？”
那位高高瘦瘦的男同志问。
通过交谈，舒窈已经知道了他的身份，技术科的吴科长。
对於意向部门的领导，舒窈的態度简直不要太好，
“其实也没什么，主要是我的味觉一向灵敏。”
毫不夸张，她能从每种菜中尝出自己吃过的调料，然后復刻。
言妍曾经还感慨，她要是不当主播，去做个厨子也挺好。
“天赋啊，舒同志，你合该进食品厂工作。”
吴科长真心感嘆。
夏夏是厂办的干事，谢师傅还是给她些面子的。
“你瞅瞅，这桃子就坏了一点，把这一点挖掉就好了，舒同志偏要削这么一大块！”
“谢师傅，这旁边你看著完好，其实里面隱藏著细菌，不但影响罐头质量还影响食品安全。”
舒窈能理解在物资紧缺的年代人们刻在骨子里的节约，因此认真地解释著。
“这个调糖液，我们之前都用的蔗糖，你偏偏还要加葡萄糖糖液，葡萄糖比蔗糖贵多了，这不是增加成本吗？”
“瞎搞！完全是瞎搞！”
谢师傅完全不理睬舒窈说的理由，还越来越生气，
“不行，我要找魏厂长说个清楚！”
“不能因为舒同志是京市来的，就任由她在厂子里瞎搞。”
左一句瞎搞，右一句瞎搞，完全不听解释，舒窈就是泥人，这会儿也得来脾气，
“谢师傅，固步自封可不是好精神。”
“你！”
谢师傅脸色一变，“舒同志，盲目自信同样不可取。”
舒窈笑了，她还真不是盲目自信，郭富民是一位好厂长，他让厂里的工人去地方上支援那不是做样子，出个人就行，她们这批人是实打实经过培训的。
所以她才能说出那么多头头道道。
“谢师傅，我就问你一句，是京市食品厂生產的水果罐头味道好，还是云山县食品厂生產的水果罐头味道好？”
顿时谢师傅脸上黑色、青色、红色轮番变换，最终抖著手指了指舒窈，甩著胳膊离开，就留下一句：
“我不跟你多说，我去找厂长！”
一开门，试製室外面围满了人。
“干什么？都不干活了！”
谢师傅扯著嗓子发飆，门口的人一鬨而散。
“舒姐……”
夏夏看著谢师傅愤愤的背影，有些担心的看向舒窈。
“没事，让他去。”
舒窈边说边进行著最后一步，把已经灌装完成的罐头放入杀菌锅进行高温杀菌。
等谢师傅把人找来时，罐头正好被放进了冷却池。
舒窈也没想到，竟然浩浩荡荡来了一群人，马厂长，两位副厂长，还有其他不知道职务的领导。
谢师傅跟在后面，脸色像是更憋屈了。
原来，谢师傅过去找魏天河时，他正好开小会结束，还没等谢师傅开口，他就把上午舒窈跟他讲的那些大致复述了一遍，这下，一群人都起了好奇心，乾脆全来了。
“舒同志，做得怎么样了？”
魏天河开口。
“已经在冷却了。”
舒窈从冷却池中捞起一个黄桃罐头，呈现到眾人面前，
糖水清澈，果肉色泽鲜亮、晶莹剔透。
“这糖水真清澈了不少！”
魏天河惊喜。
“糖水浑浊是淀粉析出以及果胶在加热过程中从可溶性状態变成不溶性状態，或者发生降解，所以预煮一定要充分。”
舒窈在一旁解释。
庄向东目光一闪，夸讚道：
“舒同志懂得真多。”
舒窈谦逊一笑：“在来云山之前，厂里就对我进行了培训。”
马厂长微微点头：
“要感谢京市食品厂对我们进行支援啊，这可解决了我们厂一个大难题。”
“这外观看起来，就让人有食慾。”
之前的罐头，糖水浑浊，果肉黯淡无光，蔫蔫地沉在罐底。
“就是不知道，味道上怎么样。”
舒窈谦虚了一下：
“我学艺不精，不敢说同京市食品厂的罐头味道一致，八分相似总是有的。”
“八分相似也不错了，总比一开始的强。”
一群人相互谈论，连连点头。
只有谢师傅的脸色，有点发灰。
一行人看了罐头也不走，在这里你一言我一语地问著问题，其中以一位四十来岁，高高瘦瘦的男同志问得最多。
见舒窈对答如流，他暗自点头。
罐头一连过了三遍不同温度的水，终於冷却下来，马厂长像是迫不及待，要打开来尝尝味道。
现在还应季、能做罐头的水果有快下市的黄桃、葡萄、半青半黄的橘子还有梨，舒窈全做了。
第一个品尝的黄桃罐头就让所有人眼前一亮，
“糖水甜润，果肉软嫩微弹，舒同志，凭这个黄桃罐头，你刚刚说的八分相似就已经是谦虚了。”
马厂长率先开口。
“没错，这跟供销社里卖的京市食品厂里生產出来的黄桃罐头简直是一模一样。”
这还仅仅是一个开始，接下来的葡萄罐头、橘子罐头和梨罐头才是真叫眾人吃惊。
“这葡萄？”
“这葡萄竟然保留了些许特有的酸味，倒是比纯甜的葡萄更加有味道！”
魏天河微微吃惊，他不是很爱吃甜的东西，一般的糖水罐头他都是不愿意碰的，但这葡萄罐头甜中带酸，酸中带甜，两种味道相互中和，恰到好处。
“舒同志，这个橘子罐头你是怎么做的？”
另一人急急发问，
“现在的橘子尚且青涩，酸味重，为了祛除酸味，会加入许多糖，可这糖水，却不齁甜。”
“梨罐头才叫一绝，一口糖水喝下去，我喉咙都舒服不少。”
马厂长有支气管炎，喉咙总是不舒服。
“里面竟然还有种清凉的口感，我在市面上可从来没有尝到过这种味道的梨罐头，京市食品厂牌子的也没有这种口感。”
他充满深意地看了舒窈一眼，
“我看舒同志可不是谦虚，是过分谦虚，你这已经不是一般的复製產品了，你这是在进行產品改良啊。”
算不上太大的改良，只是葡萄罐头里加入了柠檬汁，保持一定的酸味，橘子罐头里用了葡萄糖浆，既能祛除酸味，又能使糖水不过分甜，梨子罐头之所以清凉是因为加入了薄荷糖，可以帮助缓解咽喉不適，灵感来自於冰糖雪梨。
谢师傅也一一尝过，灰色的脸变得通红，舒同志说的没错，確实是他固步自封，把十几年前的配方当做宝贝。
“舒同志，你是怎么能把每种罐头的味道都掌握的这么好的？”
那位高高瘦瘦的男同志问。
通过交谈，舒窈已经知道了他的身份，技术科的吴科长。
对於意向部门的领导，舒窈的態度简直不要太好，
“其实也没什么，主要是我的味觉一向灵敏。”
毫不夸张，她能从每种菜中尝出自己吃过的调料，然后復刻。
言妍曾经还感慨，她要是不当主播，去做个厨子也挺好。
“天赋啊，舒同志，你合该进食品厂工作。”
吴科长真心感嘆。