第四十九章 燜罐肉
“谁说不是呢？孙姐夫，但凡有一丝活路，谁会钻大雪壳子，谁又会寻枪打猎？”
简单说了下自己生活上的无奈处境，陈拓也不跟孙昌奎深谈。
说的再清楚，也不如这位孙姐夫越想越內疚。
孙昌奎越內疚，他搞到制式枪械的希望也就越大。
“玲子，你带著老大、老二跑一趟，回家取几个大点的罈子回来。”
现在的孙昌奎也没时间內疚，想要在兴安岭越冬，一家怎么也得有两个缸，十好几个罈子。
一缸酸菜、一缸大酱，十几罈子咸菜，那就是人们干活的气力所在。
有条件的，至少三口大缸，再加一大缸咸菜。
不然长达七个月的冬季，就没菜可吃嘍……
“孙姐夫，我去吧！晚上不安全，我不还有枪吗？”
陈拓字字句句绕著枪说话。
被孙昌奎支使的胡玉玲，直接掀开衣襟，露出了腰带上的皮枪套。
“我有枪！因为要去山里採伐的窝棚，林业局专门给我配了手枪！”
胡玉玲腰间的配枪可不是摆设，而是正经的大五四手枪。
除了林业局所在的片区、松岭镇，外加几个林场的定居点。
整个松岭，就是一片巨大的无人区。
山上虽然还有鄂温克、鄂伦春、达斡尔猎民，但他们的居住点，並不会跟採伐区重合。
胡玉玲这个林区俏郎中出诊，不仅配枪，很多时候还会带上几个保卫科的保卫。
这也就是兴安岭林区恶劣的生存环境。
啥玩意儿不带，別说狼熊野猪了，遇上狗大的狼獾，都有可能一去不回。
除了这些猛兽，山里的貂类、山狸子、猞猁，甚至鹿狍这类食草动物，都会给人带来生命危险。
像陈拓这种，乌苏里棕熊站在跟前也不怕的彪货，真是打著灯笼也难找。
“呀！姐，你都能配枪啊？我缺啥少啥了？”
“我可是民兵训练能手，你是吗？”
按住了吴老歪，胡玉玲的心情由阴转晴，也跟陈拓开起了玩笑。
“姐，你回家拿罈子的时候，再带点盐，我这的盐不多了，十来斤吧……”
陈拓要盐，胡玉玲也不问他为什么要这么多。
直接带上家里老大、老二，拽著爬犁就出了知青点。
“孙姐夫，你刷锅焅油；我去燉熊杂、熏熊肉；吴大叔，你再燜一锅小杂鱼唄？”
相处虽然没几天，但吴老歪也看出来了，陈拓除了彪之外，还是个败家玩意儿。
这两天他抠的活鱼，少说五六百斤，多了点说著小一千斤。
结果呢？
大鱼都送了，小鱼都换了。
听这意思，今晚弄的大棕熊，他也要一锅烩了。
“你的东西，你说了算唄？”
接下来，孙昌奎去知青点厨房刷锅、焅油。
吴老歪收拾著刚刚弄回来的小杂鱼。
陈拓则是架起一口行军锅。
跟吴老歪想的差不多，除了熊肺之外，其他下水都让他燉进了行军锅里。
胡玉玲分下来的碎肉、筋膜，除了那一整张筋膜，其他的也被塞进熊肠子里做了香肠。
一桶水、一把盐、一根五味子藤、两大把辣椒，就是陈拓燉熊杂的调料。
看完陈拓的粗獷做法，吴老歪一点脾气没有。
“这么整，就剩辣了，能有啥邪味？”
“对唄！肉不行，就凑调料。”
听著陈拓的败家话，吴老歪也不做评价。
燉个熊杂两大把辣椒，谁家能这么吃？
他卖的辣椒可正经不便宜，这两大把，怎么也得一毛多。
燉上熊杂，陈拓也没閒著。
用吴老歪砍的扫条子，穿了十几斤肉串，只等燻肉房灶坑里烧出炭火，就直接掛炉烤肉。
穿完大串，陈拓又抽出腰间的十八剁，把胡玉玲分好的肥油、肥肉，统统剁成巴掌大的肉块。
“你这是不打算过日子了？吃啥啥不够唄？”
陈拓的败家行径，吴老歪实在是看不下去，就开口说了歪歪话。
他下的套子虽然隔三岔五就有收穫，但日常却是大碴子配咸菜。
一只兔子，他至少得吃一个礼拜。
哪像陈拓似的，一顿就造三四斤纯肉？
“吴大叔，咱现在有枪有炮，缺啥少啥，进山去取唄？”
“那山神爷、老把头是你爹啊？你想啥他给啥，咋？他怕你不发送他唄？”
陈拓一句话，轻飘盖过他跑山三十年吃的苦、受的累，吴老歪当即不乐意了。
这话说的，跟他没啥本事还拉硬一样。
“那不能！既然走字，咱也得抓住机会不是？”
拌嘴的功夫剁完肉，陈拓也不跟吴老歪瞎扯。
听他报號，就知道这老货的嘴不咋地道，跟他扯淡容易吃亏。
刷完锅的孙昌奎，眼见陈拓把一大半熊肉装进两口十二印大锅，也发出了跟吴老歪一样的感嘆。
“小陈，咋地，不过了呀？这肉掛上蜡，能吃到来年五月份。”
“孙姐夫，我教你做个中原燜罐肉，多撒点盐，连油带肉一起装罈子里，三四年不坏！”
“燜罐肉？那用的是猪肉吧？”
“孙姐夫，啥肉不一样？猪肉五花三层，熊肉也是五花三层，猪肉能存三四年，熊肉就不能存吗？”
燜罐肉怎么吃，用不著陈拓给孙昌奎科普。
燉菜的时候蒯一勺，啥菜能不好吃？
等胡玉玲带著她家老大、老二，拽著罈子回到知青点，也被陈拓搞出的大场面嚇了一跳。
路上她还想著，怎么帮陈拓把熊肉卖出去呢！
结果，来回一趟，吴老歪的小杂鱼，燉了半行军锅。
陈拓的熊杂燉满了一个行军锅。
自家男人孙昌奎最特么不会过日子。
一百多斤熊肉、几十斤板油，一遭燜在了两个大锅里。
“老孙，你会过日子吗？”
厨房门口，顶著香喷喷的油烟，胡玉玲的声调一下就高了八度。
“姐，我弄的，盐拿来了吗？多撒点……”
“小陈，你不过日子了？”
“姐，我不爱吃肥肉，怕得肥胖症、糖尿病。”
陈拓这话虽然有点站著说话不腰疼。
但肥胖症、糖尿病的课题组，还真是建在了东三省。
只因现在的东三省，日子过的就是比其他地方好。
没给胡玉玲说话的机会，按住败家的话茬，陈拓就开始招呼上菜。
十几斤烤肉、半锅燉鱼。
孙昌奎、胡玉玲夫妇，即便以在家吃了作为推脱，也挡不住家里五个牤蛋子的胡吃海塞。
要不是老六还小，不能这么大吃二喝，摆在知青点门外的席面上，也得有他一个座位。
吃完喝完，厨房里的燜罐肉也好了。
吴老歪一罈子，孙家一罈子，陈拓还剩四罈子。
刚炸好的燜罐肉，他也尝过，跟他说的差不多，这玩意儿除了咸、香，单吃確实不咋好吃。
滋味远不如撒了糊辣椒的烤肉串……
简单说了下自己生活上的无奈处境，陈拓也不跟孙昌奎深谈。
说的再清楚，也不如这位孙姐夫越想越內疚。
孙昌奎越內疚，他搞到制式枪械的希望也就越大。
“玲子，你带著老大、老二跑一趟，回家取几个大点的罈子回来。”
现在的孙昌奎也没时间內疚，想要在兴安岭越冬，一家怎么也得有两个缸，十好几个罈子。
一缸酸菜、一缸大酱，十几罈子咸菜，那就是人们干活的气力所在。
有条件的，至少三口大缸，再加一大缸咸菜。
不然长达七个月的冬季，就没菜可吃嘍……
“孙姐夫，我去吧！晚上不安全，我不还有枪吗？”
陈拓字字句句绕著枪说话。
被孙昌奎支使的胡玉玲，直接掀开衣襟，露出了腰带上的皮枪套。
“我有枪！因为要去山里採伐的窝棚，林业局专门给我配了手枪！”
胡玉玲腰间的配枪可不是摆设，而是正经的大五四手枪。
除了林业局所在的片区、松岭镇，外加几个林场的定居点。
整个松岭，就是一片巨大的无人区。
山上虽然还有鄂温克、鄂伦春、达斡尔猎民，但他们的居住点，並不会跟採伐区重合。
胡玉玲这个林区俏郎中出诊，不仅配枪，很多时候还会带上几个保卫科的保卫。
这也就是兴安岭林区恶劣的生存环境。
啥玩意儿不带，別说狼熊野猪了，遇上狗大的狼獾，都有可能一去不回。
除了这些猛兽，山里的貂类、山狸子、猞猁，甚至鹿狍这类食草动物，都会给人带来生命危险。
像陈拓这种，乌苏里棕熊站在跟前也不怕的彪货，真是打著灯笼也难找。
“呀！姐，你都能配枪啊？我缺啥少啥了？”
“我可是民兵训练能手，你是吗？”
按住了吴老歪，胡玉玲的心情由阴转晴，也跟陈拓开起了玩笑。
“姐，你回家拿罈子的时候，再带点盐，我这的盐不多了，十来斤吧……”
陈拓要盐，胡玉玲也不问他为什么要这么多。
直接带上家里老大、老二，拽著爬犁就出了知青点。
“孙姐夫，你刷锅焅油；我去燉熊杂、熏熊肉；吴大叔，你再燜一锅小杂鱼唄？”
相处虽然没几天，但吴老歪也看出来了，陈拓除了彪之外，还是个败家玩意儿。
这两天他抠的活鱼，少说五六百斤，多了点说著小一千斤。
结果呢？
大鱼都送了，小鱼都换了。
听这意思，今晚弄的大棕熊，他也要一锅烩了。
“你的东西，你说了算唄？”
接下来，孙昌奎去知青点厨房刷锅、焅油。
吴老歪收拾著刚刚弄回来的小杂鱼。
陈拓则是架起一口行军锅。
跟吴老歪想的差不多，除了熊肺之外，其他下水都让他燉进了行军锅里。
胡玉玲分下来的碎肉、筋膜，除了那一整张筋膜，其他的也被塞进熊肠子里做了香肠。
一桶水、一把盐、一根五味子藤、两大把辣椒，就是陈拓燉熊杂的调料。
看完陈拓的粗獷做法，吴老歪一点脾气没有。
“这么整，就剩辣了，能有啥邪味？”
“对唄！肉不行，就凑调料。”
听著陈拓的败家话，吴老歪也不做评价。
燉个熊杂两大把辣椒，谁家能这么吃？
他卖的辣椒可正经不便宜，这两大把，怎么也得一毛多。
燉上熊杂，陈拓也没閒著。
用吴老歪砍的扫条子，穿了十几斤肉串，只等燻肉房灶坑里烧出炭火，就直接掛炉烤肉。
穿完大串，陈拓又抽出腰间的十八剁，把胡玉玲分好的肥油、肥肉，统统剁成巴掌大的肉块。
“你这是不打算过日子了？吃啥啥不够唄？”
陈拓的败家行径，吴老歪实在是看不下去，就开口说了歪歪话。
他下的套子虽然隔三岔五就有收穫，但日常却是大碴子配咸菜。
一只兔子，他至少得吃一个礼拜。
哪像陈拓似的，一顿就造三四斤纯肉？
“吴大叔，咱现在有枪有炮，缺啥少啥，进山去取唄？”
“那山神爷、老把头是你爹啊？你想啥他给啥，咋？他怕你不发送他唄？”
陈拓一句话，轻飘盖过他跑山三十年吃的苦、受的累，吴老歪当即不乐意了。
这话说的，跟他没啥本事还拉硬一样。
“那不能！既然走字，咱也得抓住机会不是？”
拌嘴的功夫剁完肉，陈拓也不跟吴老歪瞎扯。
听他报號，就知道这老货的嘴不咋地道，跟他扯淡容易吃亏。
刷完锅的孙昌奎，眼见陈拓把一大半熊肉装进两口十二印大锅，也发出了跟吴老歪一样的感嘆。
“小陈，咋地，不过了呀？这肉掛上蜡，能吃到来年五月份。”
“孙姐夫，我教你做个中原燜罐肉，多撒点盐，连油带肉一起装罈子里，三四年不坏！”
“燜罐肉？那用的是猪肉吧？”
“孙姐夫，啥肉不一样？猪肉五花三层，熊肉也是五花三层，猪肉能存三四年，熊肉就不能存吗？”
燜罐肉怎么吃，用不著陈拓给孙昌奎科普。
燉菜的时候蒯一勺，啥菜能不好吃？
等胡玉玲带著她家老大、老二，拽著罈子回到知青点，也被陈拓搞出的大场面嚇了一跳。
路上她还想著，怎么帮陈拓把熊肉卖出去呢！
结果，来回一趟，吴老歪的小杂鱼，燉了半行军锅。
陈拓的熊杂燉满了一个行军锅。
自家男人孙昌奎最特么不会过日子。
一百多斤熊肉、几十斤板油，一遭燜在了两个大锅里。
“老孙，你会过日子吗？”
厨房门口，顶著香喷喷的油烟，胡玉玲的声调一下就高了八度。
“姐，我弄的，盐拿来了吗？多撒点……”
“小陈，你不过日子了？”
“姐，我不爱吃肥肉，怕得肥胖症、糖尿病。”
陈拓这话虽然有点站著说话不腰疼。
但肥胖症、糖尿病的课题组，还真是建在了东三省。
只因现在的东三省，日子过的就是比其他地方好。
没给胡玉玲说话的机会，按住败家的话茬，陈拓就开始招呼上菜。
十几斤烤肉、半锅燉鱼。
孙昌奎、胡玉玲夫妇，即便以在家吃了作为推脱，也挡不住家里五个牤蛋子的胡吃海塞。
要不是老六还小，不能这么大吃二喝，摆在知青点门外的席面上，也得有他一个座位。
吃完喝完，厨房里的燜罐肉也好了。
吴老歪一罈子，孙家一罈子，陈拓还剩四罈子。
刚炸好的燜罐肉，他也尝过，跟他说的差不多，这玩意儿除了咸、香，单吃確实不咋好吃。
滋味远不如撒了糊辣椒的烤肉串……