第55章 樱桃肉
春日宴在即，尚食局忙得热火朝天。
姝懿今日並未穿那身繁复的嬪妃吉服，而是换了身轻便的藕荷色窄袖襦裙，髮髻上也只簪了两朵素雅的珠花。
她带著春桃，低调地来到了尚食局的后厨。
刚一踏进院子，那股熟悉的烟火气便扑面而来。
切菜声、炒菜声、吆喝声交织在一起，听在姝懿耳中，竟比那丝竹管弦还要悦耳几分。
“哎哟，这不是……宸嬪娘娘吗？”
正指挥著小太监搬运食材的司膳女官眼尖，一眼便瞧见了姝懿，嚇得手里的册子都差点掉了，慌忙跪下行礼，“奴婢参见宸嬪娘娘！娘娘千岁！”
这一嗓子，把整个后厨的人都惊动了。
眾人纷纷停下手中的活计，跪了一地。
“都起来吧。”姝懿温声道，“本宫今日只是来看看春日宴的菜色准备得如何，不必拘礼。”
她目光在人群中扫过，最后定格在一个正缩在角落里洗菜的小宫女身上。
那小宫女身形圆润，脸蛋圆圆，正低著头不敢看她，手里还紧紧攥著一把水灵灵的小青菜。
“阿圆？”姝懿试探著唤了一声。
那小宫女身子一颤，猛地抬起头，露出一双又惊又喜的大眼睛：“姝……娘娘？！”
阿圆是姝懿在尚食局时最好的姐妹。两人一同进宫，一同受训，当初姝懿因为贪吃被罚，还是阿圆偷偷给她留了馒头。
姝懿快步走过去，不顾地上的水渍，伸手將阿圆扶了起来，上下打量了一番：“瘦了些，可是最近太忙了？”
阿圆眼圈一红，激动得语无伦次：“没、没有！奴婢就是、就是太想娘娘了！娘娘如今是大贵人了，奴婢还以为娘娘早就把奴婢忘了呢。”
“傻丫头。”姝懿替她擦去眼角的泪花，笑道，“本宫忘了谁也不能忘了你啊。当初若不是你那个馒头，本宫怕是早就饿晕在掖庭了。”
她转头看向一旁的司膳女官，语气虽温和，却带著几分不容置疑的威严：“本宫宫里正缺个懂膳食的掌事宫女。阿圆手艺好，人也老实，本宫想把她调去永寿宫，不知司膳大人可愿割爱？”
司膳女官哪里敢说个“不”字？连忙赔笑道：“娘娘看上她是她的福气！奴婢这就让人去办手续！”
阿圆听得目瞪口呆，直到春桃悄悄掐了她一把，才反应过来，扑通一声跪下磕头：“谢娘娘恩典！奴婢一定好好伺候娘娘！给娘娘做一辈子的好吃的！”
姝懿笑著將她拉起来：“好了，別磕了。正好本宫今日手痒，想做道新菜给陛下尝尝，你来给我打下手。”
***
尚食局的小厨房內。
姝懿挽起袖子，露出一截皓腕，熟练地挑选著食材。
“这春日里，最讲究个『鲜』字。”姝懿指著案板上那块肥瘦相间的五花肉，对阿圆说道，“陛下近日胃口不佳，嫌御膳房的菜太过油腻。我想著做一道『樱桃肉』，既有肉香，又带果酸，最是开胃。”
这樱桃肉並非真的用樱桃去做，而是將肉切成樱桃大小的方块，用红曲米染成樱桃般的色泽，再佐以山楂汁燉煮，成菜色泽红亮，形似樱桃，故而得名。
姝懿刀工极好，手起刀落间，那五花肉便被切成了大小均匀的小方块。
起锅烧油，放入冰糖炒出糖色，再將肉块倒入锅中翻炒。
待肉块裹满了焦糖色的糖浆，再加入葱姜、料酒、红曲米水，最后倒入一碗特製的山楂汁。
“这山楂汁是关键。”姝懿一边搅动著锅铲，一边传授秘诀，“要用新鲜的山楂熬煮，去核留肉，酸甜適度，才能解了这五花肉的油腻。”
隨著小火慢燉，一股浓郁的肉香混合著酸甜的果香，渐渐瀰漫了整个小厨房。
阿圆在一旁看得直咽口水：“娘娘的手艺还是这么好！光闻著这味儿，奴婢都能吃下三碗饭！”
姝懿笑著点了点她的额头：“就知道吃。待会儿做好了，赏你一碗。”
半个时辰后，樱桃肉出锅。
只见那白瓷盘中，一颗颗红亮剔透的“樱桃”堆叠在一起，色泽诱人，汤汁浓稠。
姝懿又在上面点缀了几片翠绿的薄荷叶，红绿相间，煞是好看。
***
养心殿。
褚临刚批完奏摺，正觉得有些乏累，便见姝懿提著食盒走了进来。
“夫君！”
姝懿献宝似的將食盒放在桌案上，揭开盖子，“快尝尝，这是嬪妾新研製的樱桃肉！”
那股酸甜的香气瞬间勾起了褚临的食慾。他放下硃笔，看著盘中那色泽红亮的菜餚，挑眉道：“樱桃肉？这季节哪来的樱桃？”
“夫君尝尝便知。”姝懿夹起一块，递到他嘴边。
褚临张口咬下。
肉皮软糯，肥而不腻，瘦肉酥烂，入口即化。
最妙的是那股酸甜的口感，中和了肉的油脂，回味悠长，竟真的有一股淡淡的果香。
“不错。”褚临咽下口中的美味，眼中闪过一丝讚赏，“酸甜適口，確实开胃。这是用山楂做的？”
“夫君真聪明！”姝懿笑眯眯地又夹了一块餵给他，“嬪妾特意加了山楂汁，既能解腻，又能消食。夫君若是喜欢，嬪妾以后常做。”
褚临连吃了好几块，直到那盘樱桃肉见底，才意犹未尽地放下筷子。
他拉过姝懿的手，掏出帕子细细擦拭她指尖沾染的一点油渍，语气温柔：“做这道菜费了不少功夫吧？手酸不酸？”
“不酸。”姝懿摇摇头，顺势靠进他怀里，“只要夫君喜欢吃，嬪妾就不累。”
褚临心头一暖，低头在她唇角亲了一口，尝到了那残留的酸甜味道。
“朕很喜欢。”他声音低沉，带著一丝暗哑，“不过……朕还没吃饱。”
姝懿一愣：“没吃饱？那嬪妾再去让御膳房……”
话未说完，便被褚临打断。
“不必麻烦御膳房。”褚临扣住她的腰，將她整个人抱到了桌案上，欺身而上，“朕觉得，这道樱桃肉虽好，却不如朕的娇娇更可口。”
姝懿瞬间明白了他的意思，脸颊爆红，像极了那盘中的樱桃。
“夫君！这是白天……”
“白天又如何？”褚临轻笑一声，吻落在她的颈侧，“朕是天子，朕说何时用膳，便何时用膳。”
……
窗外春光正好，殿內春色更浓。
……
这一顿“加餐”，直吃到日落西山，方才罢休。
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姝懿今日並未穿那身繁复的嬪妃吉服，而是换了身轻便的藕荷色窄袖襦裙，髮髻上也只簪了两朵素雅的珠花。
她带著春桃，低调地来到了尚食局的后厨。
刚一踏进院子，那股熟悉的烟火气便扑面而来。
切菜声、炒菜声、吆喝声交织在一起，听在姝懿耳中，竟比那丝竹管弦还要悦耳几分。
“哎哟，这不是……宸嬪娘娘吗？”
正指挥著小太监搬运食材的司膳女官眼尖，一眼便瞧见了姝懿，嚇得手里的册子都差点掉了，慌忙跪下行礼，“奴婢参见宸嬪娘娘！娘娘千岁！”
这一嗓子，把整个后厨的人都惊动了。
眾人纷纷停下手中的活计，跪了一地。
“都起来吧。”姝懿温声道，“本宫今日只是来看看春日宴的菜色准备得如何，不必拘礼。”
她目光在人群中扫过，最后定格在一个正缩在角落里洗菜的小宫女身上。
那小宫女身形圆润，脸蛋圆圆，正低著头不敢看她，手里还紧紧攥著一把水灵灵的小青菜。
“阿圆？”姝懿试探著唤了一声。
那小宫女身子一颤，猛地抬起头，露出一双又惊又喜的大眼睛：“姝……娘娘？！”
阿圆是姝懿在尚食局时最好的姐妹。两人一同进宫，一同受训，当初姝懿因为贪吃被罚，还是阿圆偷偷给她留了馒头。
姝懿快步走过去，不顾地上的水渍，伸手將阿圆扶了起来，上下打量了一番：“瘦了些，可是最近太忙了？”
阿圆眼圈一红，激动得语无伦次：“没、没有！奴婢就是、就是太想娘娘了！娘娘如今是大贵人了，奴婢还以为娘娘早就把奴婢忘了呢。”
“傻丫头。”姝懿替她擦去眼角的泪花，笑道，“本宫忘了谁也不能忘了你啊。当初若不是你那个馒头，本宫怕是早就饿晕在掖庭了。”
她转头看向一旁的司膳女官，语气虽温和，却带著几分不容置疑的威严：“本宫宫里正缺个懂膳食的掌事宫女。阿圆手艺好，人也老实，本宫想把她调去永寿宫，不知司膳大人可愿割爱？”
司膳女官哪里敢说个“不”字？连忙赔笑道：“娘娘看上她是她的福气！奴婢这就让人去办手续！”
阿圆听得目瞪口呆，直到春桃悄悄掐了她一把，才反应过来，扑通一声跪下磕头：“谢娘娘恩典！奴婢一定好好伺候娘娘！给娘娘做一辈子的好吃的！”
姝懿笑著將她拉起来：“好了，別磕了。正好本宫今日手痒，想做道新菜给陛下尝尝，你来给我打下手。”
***
尚食局的小厨房內。
姝懿挽起袖子，露出一截皓腕，熟练地挑选著食材。
“这春日里，最讲究个『鲜』字。”姝懿指著案板上那块肥瘦相间的五花肉，对阿圆说道，“陛下近日胃口不佳，嫌御膳房的菜太过油腻。我想著做一道『樱桃肉』，既有肉香，又带果酸，最是开胃。”
这樱桃肉並非真的用樱桃去做，而是將肉切成樱桃大小的方块，用红曲米染成樱桃般的色泽，再佐以山楂汁燉煮，成菜色泽红亮，形似樱桃，故而得名。
姝懿刀工极好，手起刀落间，那五花肉便被切成了大小均匀的小方块。
起锅烧油，放入冰糖炒出糖色，再將肉块倒入锅中翻炒。
待肉块裹满了焦糖色的糖浆，再加入葱姜、料酒、红曲米水，最后倒入一碗特製的山楂汁。
“这山楂汁是关键。”姝懿一边搅动著锅铲，一边传授秘诀，“要用新鲜的山楂熬煮，去核留肉，酸甜適度，才能解了这五花肉的油腻。”
隨著小火慢燉，一股浓郁的肉香混合著酸甜的果香，渐渐瀰漫了整个小厨房。
阿圆在一旁看得直咽口水：“娘娘的手艺还是这么好！光闻著这味儿，奴婢都能吃下三碗饭！”
姝懿笑著点了点她的额头：“就知道吃。待会儿做好了，赏你一碗。”
半个时辰后，樱桃肉出锅。
只见那白瓷盘中，一颗颗红亮剔透的“樱桃”堆叠在一起，色泽诱人，汤汁浓稠。
姝懿又在上面点缀了几片翠绿的薄荷叶，红绿相间，煞是好看。
***
养心殿。
褚临刚批完奏摺，正觉得有些乏累，便见姝懿提著食盒走了进来。
“夫君！”
姝懿献宝似的將食盒放在桌案上，揭开盖子，“快尝尝，这是嬪妾新研製的樱桃肉！”
那股酸甜的香气瞬间勾起了褚临的食慾。他放下硃笔，看著盘中那色泽红亮的菜餚，挑眉道：“樱桃肉？这季节哪来的樱桃？”
“夫君尝尝便知。”姝懿夹起一块，递到他嘴边。
褚临张口咬下。
肉皮软糯，肥而不腻，瘦肉酥烂，入口即化。
最妙的是那股酸甜的口感，中和了肉的油脂，回味悠长，竟真的有一股淡淡的果香。
“不错。”褚临咽下口中的美味，眼中闪过一丝讚赏，“酸甜適口，確实开胃。这是用山楂做的？”
“夫君真聪明！”姝懿笑眯眯地又夹了一块餵给他，“嬪妾特意加了山楂汁，既能解腻，又能消食。夫君若是喜欢，嬪妾以后常做。”
褚临连吃了好几块，直到那盘樱桃肉见底，才意犹未尽地放下筷子。
他拉过姝懿的手，掏出帕子细细擦拭她指尖沾染的一点油渍，语气温柔：“做这道菜费了不少功夫吧？手酸不酸？”
“不酸。”姝懿摇摇头，顺势靠进他怀里，“只要夫君喜欢吃，嬪妾就不累。”
褚临心头一暖，低头在她唇角亲了一口，尝到了那残留的酸甜味道。
“朕很喜欢。”他声音低沉，带著一丝暗哑，“不过……朕还没吃饱。”
姝懿一愣：“没吃饱？那嬪妾再去让御膳房……”
话未说完，便被褚临打断。
“不必麻烦御膳房。”褚临扣住她的腰，將她整个人抱到了桌案上，欺身而上，“朕觉得，这道樱桃肉虽好，却不如朕的娇娇更可口。”
姝懿瞬间明白了他的意思，脸颊爆红，像极了那盘中的樱桃。
“夫君！这是白天……”
“白天又如何？”褚临轻笑一声，吻落在她的颈侧，“朕是天子，朕说何时用膳，便何时用膳。”
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窗外春光正好，殿內春色更浓。
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这一顿“加餐”，直吃到日落西山，方才罢休。
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