第066章 芋苗酸燜鱼
回去之前，陆沉玉告诉修她要过两天才会再来，这两天如果石牙部落那边有东西要换盐的话，让修自己看著去换。
新店要开业了，这两天她要忙那边的事。
然后陆沉玉多捞了一筐螺和几条云的鱼回去，打算下午去拜访一下阎老和李老。
回来后陆沉玉先把鱼放水里养了起来，挖回来的金沙树菊也找了个花盆种了起来，然后去约李老和阎老，说有东西想请他们掌掌眼。
陆沉玉手里的好东西，李都第一反应是有好吃的了，而阎国富则想起了上次陆沉玉答应他的说如果有奇花异草会请他掌眼，所以两人都很愉快的答应了。
“又不是多远，我们两个去你那得了，好几天没去你那吃东西，怪想念的。”这是李都。
阎国富也直接：“是不是找到花了？”
得到陆沉玉肯定的回答，两位都说乾脆他们等下就过去。
陆沉玉是早上七点过去的，在那边待了差不多3个小时，现在时间已经11点多了，等人过来刚好吃个午饭。
“那我给你们做一个芋苗酸燜鱼吧。”
李都好辣，愉快地答应了。
芋苗酸是上次用陆沉玉带回来的第一批芋苗杆做的，第二批还在院子里晾晒著。
芋苗酸这种下饭小菜醃製起来其实很简单，芋苗秆洗乾净去皮，切成半指长的小段，用盐杀杀水分，用清水洗乾净后晾乾水分。
晾乾的芋苗装进无水无油的密闭罐子里，加上蒜米、辣椒，用晾凉的白开水倒满罐子，盖上盖子，等个三四天就可以吃了。
喜欢吃辣口的可以用晾乾的芋苗和剁椒、蒜米、薑末搅拌均匀然后放进密闭罐子里压实盖紧，同样等个三四天就可以吃了。
芋苗酸吃起来脆口酸爽，十分下饭，也和酸菜一样，是不少美食必不可少的配菜。
比如说芋苗酸炒鸭肉，或者是陆沉玉要做的芋苗酸燜鱼。
陆沉玉抓回来的鱖鱼至少有2斤重，她挑了3条，一条给李老和阎老，另外两条他们自己吃。
鱖鱼处理乾净后先小火煎至两面金黄，盛出来备用，然后锅底流油放入葱姜蒜、泡椒、小米椒爆香，再放入芋苗酸翻炒几下，就可以把煎好的鱼放进去，加上適量的清水，盖盖子燜煮10分钟就可以出锅了。
陆沉玉燜煮鱼的时候李都和阎国富就到了，都是同一个小区，过来很方便。
灶台上的铁锅咕嘟咕嘟冒著热气，芋苗酸特有的酸香混著鱼鲜味在厨房里横衝直撞。
李都刚推开门就抽了抽鼻子，说：“嚯！这酸劲儿够正！”
说完人已经熟门熟路地摸到厨房门口，眼睛黏在灶台上挪不开。
“来得刚好，我刚煮好。”陆沉玉说完把锅盖一掀，白雾般的蒸汽轰地腾起。
锅里满满的都是料，陆沉玉一条鱼一个碟子，装了3碟。
饭菜一好，眾人就都盛好饭等著了。
桌上，金黄油亮的鱖鱼正浸在琥珀色的汤汁里，表面浮著红艷艷的泡椒碎和嫩黄的薑丝，还有著一块块土黄色的芋苗酸。
李都看著自己面前的鱼，鱼皮煎得酥脆起泡，吸饱了汤汁后呈现出诱人的酱色。他用筷子尖轻轻一挑，原本雪白的鱼肉已经吸了不少汤汁进去，顏色变暗了一些，看起来就很入味。
他夹起一块入口，別看这鱼外皮煎得酥脆，內里却还是嫩的，芋苗酸的酸爽和泡椒的辣完美化解了鱼脂的腻和腥，只留下鱼的软嫩和鲜，还有酸。
他又尝了口芋苗酸。
芋苗酸不是每个地方都会吃这个东西，李都和阎国富就没有吃过，这会儿吃起来还有些新奇。
脆、酸、辣，还带著一丝草木的清香和鱼汁的鲜，一口下去，胃口彻底被打开了，李都忍不住吃了一块又一块。
“这个……叫芋苗酸？用什么做的？”
陆沉玉：“芋头的杆杆，我们自己醃製的，怎么，李老没吃过吗？”
李都摇了摇头：“芋头我吃过，芋头杆杆还真没吃过。”
“那您觉得味道如何。”
“酸脆可口，十分开胃。”
阎国富在旁边已经闷头干了半碗饭了，突然抬头说：“老李，赶紧乾饭吧，我还等著看花呢。”
吃完饭，在阎国富的催促下，陆沉玉先带他们去看花。
三人来到院子里，在一个很不起眼的角落里，除了陆沉玉今天刚刚挖回来的金沙树菊，就是上次挖回来的金蔓花了。
阎国富第一眼看到的就是金沙树菊。
他的脚步猛地顿住，眼睛死死盯著那株金沙树菊，连呼吸都放轻了。
“这……是金沙树菊。”他颤巍巍地蹲下身仔细观看著，“华亭高大，花色白底现红丝，集蝶、奇、梅、树於一体，没错了，这就是金沙树菊。”
阎国富小心翼翼地托起一朵开得正盛的花，看著看著突然愣住了，突然扭头，目光灼灼地盯著陆沉玉：
“陆丫头，这花你是在哪找到的？是你那个亲戚从深山挖出来的吗？”
得到陆沉玉肯定的回答后，阎国富突然大笑起来。
“哈哈哈，没想到我阎国富居然也有遇到奇花的一天。”阎国富激动得声音都有点劈叉了。
李都很少见好友这么激动，凑过去看了那金沙树菊一眼，说：“老阎，你至於吗？不就是朵野花……”
“这可是传说中的『金丝渡劫』啊！”阎国富立即反驳，手指著花瓣上的纹路，说：“你们看这花瓣上的红丝走向，像不像凤凰尾羽？”
陆沉玉也凑过去看，顺著阎国富手指的方向，还真看出些门道来。
花瓣上那红丝並非均匀分布，而是在花瓣內部勾勒出奇特的羽状纹路，在阳光下花粉泛著金属般的光泽。更神奇的是，隨著角度的变化，那些纹路竟像活物般缓缓流动。
额，怎么说呢，陆沉玉甚至觉得有一点点恐怖。
阎国富还在继续说：“而且这个花瓣比正常的金沙树菊花要多好几瓣，这使得花形更加像凤凰了。”
陆沉玉好奇地问：“阎老，这花很特別吗？那是不是能卖个高价啊？”相比之下，她还是更在意这个。
“何止特別！”阎国富激动得很：“这是百年难遇的变异品种！普通金沙树菊只有金砂纹，这株却天生带著凤凰纹，在拍卖会上，那可是能拍出天价的存在。”
陆沉玉一听也激动了。天吶，天价啊，她要发財了！
新店要开业了，这两天她要忙那边的事。
然后陆沉玉多捞了一筐螺和几条云的鱼回去，打算下午去拜访一下阎老和李老。
回来后陆沉玉先把鱼放水里养了起来，挖回来的金沙树菊也找了个花盆种了起来，然后去约李老和阎老，说有东西想请他们掌掌眼。
陆沉玉手里的好东西，李都第一反应是有好吃的了，而阎国富则想起了上次陆沉玉答应他的说如果有奇花异草会请他掌眼，所以两人都很愉快的答应了。
“又不是多远，我们两个去你那得了，好几天没去你那吃东西，怪想念的。”这是李都。
阎国富也直接：“是不是找到花了？”
得到陆沉玉肯定的回答，两位都说乾脆他们等下就过去。
陆沉玉是早上七点过去的，在那边待了差不多3个小时，现在时间已经11点多了，等人过来刚好吃个午饭。
“那我给你们做一个芋苗酸燜鱼吧。”
李都好辣，愉快地答应了。
芋苗酸是上次用陆沉玉带回来的第一批芋苗杆做的，第二批还在院子里晾晒著。
芋苗酸这种下饭小菜醃製起来其实很简单，芋苗秆洗乾净去皮，切成半指长的小段，用盐杀杀水分，用清水洗乾净后晾乾水分。
晾乾的芋苗装进无水无油的密闭罐子里，加上蒜米、辣椒，用晾凉的白开水倒满罐子，盖上盖子，等个三四天就可以吃了。
喜欢吃辣口的可以用晾乾的芋苗和剁椒、蒜米、薑末搅拌均匀然后放进密闭罐子里压实盖紧，同样等个三四天就可以吃了。
芋苗酸吃起来脆口酸爽，十分下饭，也和酸菜一样，是不少美食必不可少的配菜。
比如说芋苗酸炒鸭肉，或者是陆沉玉要做的芋苗酸燜鱼。
陆沉玉抓回来的鱖鱼至少有2斤重，她挑了3条，一条给李老和阎老，另外两条他们自己吃。
鱖鱼处理乾净后先小火煎至两面金黄，盛出来备用，然后锅底流油放入葱姜蒜、泡椒、小米椒爆香，再放入芋苗酸翻炒几下，就可以把煎好的鱼放进去，加上適量的清水，盖盖子燜煮10分钟就可以出锅了。
陆沉玉燜煮鱼的时候李都和阎国富就到了，都是同一个小区，过来很方便。
灶台上的铁锅咕嘟咕嘟冒著热气，芋苗酸特有的酸香混著鱼鲜味在厨房里横衝直撞。
李都刚推开门就抽了抽鼻子，说：“嚯！这酸劲儿够正！”
说完人已经熟门熟路地摸到厨房门口，眼睛黏在灶台上挪不开。
“来得刚好，我刚煮好。”陆沉玉说完把锅盖一掀，白雾般的蒸汽轰地腾起。
锅里满满的都是料，陆沉玉一条鱼一个碟子，装了3碟。
饭菜一好，眾人就都盛好饭等著了。
桌上，金黄油亮的鱖鱼正浸在琥珀色的汤汁里，表面浮著红艷艷的泡椒碎和嫩黄的薑丝，还有著一块块土黄色的芋苗酸。
李都看著自己面前的鱼，鱼皮煎得酥脆起泡，吸饱了汤汁后呈现出诱人的酱色。他用筷子尖轻轻一挑，原本雪白的鱼肉已经吸了不少汤汁进去，顏色变暗了一些，看起来就很入味。
他夹起一块入口，別看这鱼外皮煎得酥脆，內里却还是嫩的，芋苗酸的酸爽和泡椒的辣完美化解了鱼脂的腻和腥，只留下鱼的软嫩和鲜，还有酸。
他又尝了口芋苗酸。
芋苗酸不是每个地方都会吃这个东西，李都和阎国富就没有吃过，这会儿吃起来还有些新奇。
脆、酸、辣，还带著一丝草木的清香和鱼汁的鲜，一口下去，胃口彻底被打开了，李都忍不住吃了一块又一块。
“这个……叫芋苗酸？用什么做的？”
陆沉玉：“芋头的杆杆，我们自己醃製的，怎么，李老没吃过吗？”
李都摇了摇头：“芋头我吃过，芋头杆杆还真没吃过。”
“那您觉得味道如何。”
“酸脆可口，十分开胃。”
阎国富在旁边已经闷头干了半碗饭了，突然抬头说：“老李，赶紧乾饭吧，我还等著看花呢。”
吃完饭，在阎国富的催促下，陆沉玉先带他们去看花。
三人来到院子里，在一个很不起眼的角落里，除了陆沉玉今天刚刚挖回来的金沙树菊，就是上次挖回来的金蔓花了。
阎国富第一眼看到的就是金沙树菊。
他的脚步猛地顿住，眼睛死死盯著那株金沙树菊，连呼吸都放轻了。
“这……是金沙树菊。”他颤巍巍地蹲下身仔细观看著，“华亭高大，花色白底现红丝，集蝶、奇、梅、树於一体，没错了，这就是金沙树菊。”
阎国富小心翼翼地托起一朵开得正盛的花，看著看著突然愣住了，突然扭头，目光灼灼地盯著陆沉玉：
“陆丫头，这花你是在哪找到的？是你那个亲戚从深山挖出来的吗？”
得到陆沉玉肯定的回答后，阎国富突然大笑起来。
“哈哈哈，没想到我阎国富居然也有遇到奇花的一天。”阎国富激动得声音都有点劈叉了。
李都很少见好友这么激动，凑过去看了那金沙树菊一眼，说：“老阎，你至於吗？不就是朵野花……”
“这可是传说中的『金丝渡劫』啊！”阎国富立即反驳，手指著花瓣上的纹路，说：“你们看这花瓣上的红丝走向，像不像凤凰尾羽？”
陆沉玉也凑过去看，顺著阎国富手指的方向，还真看出些门道来。
花瓣上那红丝並非均匀分布，而是在花瓣內部勾勒出奇特的羽状纹路，在阳光下花粉泛著金属般的光泽。更神奇的是，隨著角度的变化，那些纹路竟像活物般缓缓流动。
额，怎么说呢，陆沉玉甚至觉得有一点点恐怖。
阎国富还在继续说：“而且这个花瓣比正常的金沙树菊花要多好几瓣，这使得花形更加像凤凰了。”
陆沉玉好奇地问：“阎老，这花很特別吗？那是不是能卖个高价啊？”相比之下，她还是更在意这个。
“何止特別！”阎国富激动得很：“这是百年难遇的变异品种！普通金沙树菊只有金砂纹，这株却天生带著凤凰纹，在拍卖会上，那可是能拍出天价的存在。”
陆沉玉一听也激动了。天吶，天价啊，她要发財了！