第67章 龙虾生蚝意面
在把黄油酱做好后，冯诚把处理好的龙虾直接用开水煮一下。
把虾壳煮到变色冯诚便把龙虾捞出去，然后直接用冰水迅速进行降温。
温度降下来后，再把龙虾彻底拆开。
在后厨里爷爷奶奶、小姑父的注视下，冯诚把整只龙虾几乎每个部位里的肉都抠出来。
然后虾壳他也没有丟掉，只是把腮给剪掉清理乾净。
冯诚把虾壳全部剪成了小块，炉灶上坐锅，用小火把龙虾壳干烧一下。
接著把煮龙虾的汤锅放在灶上，也没有去清洗，直接下入黄油融化，接著把准备好的蔬菜下入其中翻炒一番，还有虾脑也下入其中，加入適量的水，还有一些番茄酱。
等到大火烧开，把在锅里干烧过的龙虾壳全部倒进汤锅里煮。
盖上锅盖，冯诚向爷爷奶奶和小姑父表示。
“至少也要煮上一小时，放在那慢慢煮可以的。”
冯诚这一系列的做法，多少有些出乎家里人的意料。
龙虾可是稀罕玩意，爷爷奶奶和小姑父可以说都是没有吃过的。
看冯诚如此熟练的一番烹製过程，会让人觉得他应该是吃过。
可是家里人再一想，他一个在乡下长大的孩子，怎么可能吃过龙虾？
张志恆和三个外国人也很有耐心。
当然，这也是因为，冯诚除了龙虾和生蚝，已经提前把小鲍鱼给他们上桌了。
冯诚做小鲍鱼的方法很简单，全部的小鲍鱼打上了花刀，然后和红烧肉一起燉煮。
出锅后，红烧肉浓郁的甜香味，以及每一颗鲍鱼都掛满的浓油赤酱，看著还是相当诱人的。
哪怕是在厨房的爷爷奶奶和小姑父，看到盘子里的红烧肉和小鲍鱼，看到娇艷欲滴的浓油赤酱，几乎都忍不住咽了好几下口水。
冯诚先把这个菜给外面张志恆他们上桌。
上菜后，他也向张志恆他们解释，龙虾和生蚝要等一等。
三个外国人已经被小鲍鱼红烧肉吸引住，对於需要等一等的龙虾和生蚝他们毫不在意。
“喔，冯厨师你的手艺太棒了。”
“跟你的外语一样的棒。”
“这个菜看著就非常美味，这个甜甜的香味很诱人。”
冯诚微笑：“谢谢三位夸奖，希望你们能喜欢这道菜，也希望你们可以喜欢中餐，喜欢上我们的国家。”
三个外国人微笑点头，都表示这几天和冯诚接触，让他们看到了国家的另一面。
他们確实已经开始有些喜欢上这个国家。
冯诚依然是给三个外国人分好菜，让他们可以单独用刀叉品尝这道小鲍鱼红烧肉。
分好菜，冯诚转身回到厨房里继续忙碌。
等到龙虾汤差不多煮好，他把汤过滤出来备用。
那些煮汤剩下的残渣冯诚倒也没有丟掉。
接下来，他先是煮意面，同时把生蚝放在煤球炉上小锅里煮著。
还切了一些黄瓜丝也在进行著煮製。
看到冯诚可以同时操作几口锅，能把每一样东西都安排的非常好。
让厨房里爷爷奶奶和小姑父再次是目瞪口呆。
等到把各种东西都准备妥当，接下来冯诚开始认真的装盘。
而整个装盘的过程，他真的就仿佛是有人在背后追赶一样表现出非常焦急的样子。
煮好的意面垫底，生蚝一颗一颗的围在边上，把黄瓜丝放在生蚝旁边点缀，最后龙虾肉也被冯诚用龙虾汤烩烧后摆在中间意面上。
龙虾头被冯诚剪裁整齐摆在盘子一端作为一种点缀。
最后把浓郁龙虾汤从盘边倒入盘子里去，然后淋上提前准备的黄油酱。
整个摆盘的过程，看似非常的复杂，但冯诚只用了短短两分钟。
摆盘完毕，冯诚端著这盘龙虾生蚝意面走出厨房。
当冯诚端著这一大盘走出厨房的瞬间。
餐馆里所有人目光都被这一大盘所吸引。
首先吸引到所有人的，自然是摆在盘头的龙虾头。
冯诚端著盘子摆在张志恆他们面前。
三个外国人看到这一大盘，立刻全都忍不住发出了惊呼。
“哇哦，是龙虾意面吗？”
“小厨师你竟然还会做龙虾意面？”
“这个味道真是太香了，还有这个生蚝，好特別。”
冯诚微笑：“这个是龙虾生蚝意面，我用了你们西餐的一些手法，淋上了一些我自己做的黄油酱，三位可以尝尝看。”
看到这一大盘的龙虾意面，最为震惊的还是张志恆。
他实在是没想到，冯诚还有这样一手。
尤其是看到其中的生蚝，还有这一大盘漂亮的摆盘。
完全和眼下这家小餐馆显得有那么一点格格不入。
可就是这样一家乍浦路上的小餐馆，这样一个还是个半大孩子的小厨师，他真的可以做出这样一盘，放在整个沪城也绝对算得上顶级的大菜。
冯诚微笑：“材料有限，龙虾我也是第一次做，如果做的不好，还请大家多多包涵。”
三个外国人立刻毫不吝嗇称讚。
“真的很棒，冯，真的很好。”
“是的，你做的比我们国外最棒的餐厅做的都好。”
“闻著很香，黄油的香味很浓，我喜欢。”
冯诚接著用小碗，分別给三个外国人一人分出一碗，也给张志恆他们一行人也都分出一碗。
这个过程里，餐馆其他客人几乎全都充满好奇，不停地伸头往这边看。
冯诚分餐的时候，张志恆也发现了冯诚这一大盘龙虾生蚝意面的巧思。
摆盘的时候，冯诚就把一份一份的意面分別用筷子卷好摆放，然后在每一份意面上面放上了一颗生蚝。
这样分餐的时候，冯诚也会更加的轻鬆，只需要最后放上一颗龙虾肉，淋上一些汤汁便可以。
给一桌人全部分完，冯诚自信微笑欠身做了个请的手势。
“各位请品尝，龙虾生蚝意面。”
接下来就是一吃一个不吱声的场面。
餐馆里其他客人，包括冯秀玲和冯秀红两姐妹，以及冯诚的表姐孙晴依，都眼巴巴看著张志恆他们一桌人，一句话也没有只是闷头吃。
其他桌客人们看著，也是忍不住一下一下咽口水。
“看著真的好香。”
“那是龙虾啊，肯定好吃的呀。”
“对的，龙虾呢，好贵的啦。”
“没想到这里小厨师连龙虾都会做啊。”
“看来做的很好吃，你们看那三个老外，都差点想要舔碗了。”
张志恆吃完了自己碗里的龙虾、生蚝和意面，他確实有种想要舔一舔碗里残留汤汁的衝动。
不过想著有三个外国人还在，他最终克制住了这种衝动。
结果一扭头，三个外国人正在努力舔碗里滴落汤汁。
把虾壳煮到变色冯诚便把龙虾捞出去，然后直接用冰水迅速进行降温。
温度降下来后，再把龙虾彻底拆开。
在后厨里爷爷奶奶、小姑父的注视下，冯诚把整只龙虾几乎每个部位里的肉都抠出来。
然后虾壳他也没有丟掉，只是把腮给剪掉清理乾净。
冯诚把虾壳全部剪成了小块，炉灶上坐锅，用小火把龙虾壳干烧一下。
接著把煮龙虾的汤锅放在灶上，也没有去清洗，直接下入黄油融化，接著把准备好的蔬菜下入其中翻炒一番，还有虾脑也下入其中，加入適量的水，还有一些番茄酱。
等到大火烧开，把在锅里干烧过的龙虾壳全部倒进汤锅里煮。
盖上锅盖，冯诚向爷爷奶奶和小姑父表示。
“至少也要煮上一小时，放在那慢慢煮可以的。”
冯诚这一系列的做法，多少有些出乎家里人的意料。
龙虾可是稀罕玩意，爷爷奶奶和小姑父可以说都是没有吃过的。
看冯诚如此熟练的一番烹製过程，会让人觉得他应该是吃过。
可是家里人再一想，他一个在乡下长大的孩子，怎么可能吃过龙虾？
张志恆和三个外国人也很有耐心。
当然，这也是因为，冯诚除了龙虾和生蚝，已经提前把小鲍鱼给他们上桌了。
冯诚做小鲍鱼的方法很简单，全部的小鲍鱼打上了花刀，然后和红烧肉一起燉煮。
出锅后，红烧肉浓郁的甜香味，以及每一颗鲍鱼都掛满的浓油赤酱，看著还是相当诱人的。
哪怕是在厨房的爷爷奶奶和小姑父，看到盘子里的红烧肉和小鲍鱼，看到娇艷欲滴的浓油赤酱，几乎都忍不住咽了好几下口水。
冯诚先把这个菜给外面张志恆他们上桌。
上菜后，他也向张志恆他们解释，龙虾和生蚝要等一等。
三个外国人已经被小鲍鱼红烧肉吸引住，对於需要等一等的龙虾和生蚝他们毫不在意。
“喔，冯厨师你的手艺太棒了。”
“跟你的外语一样的棒。”
“这个菜看著就非常美味，这个甜甜的香味很诱人。”
冯诚微笑：“谢谢三位夸奖，希望你们能喜欢这道菜，也希望你们可以喜欢中餐，喜欢上我们的国家。”
三个外国人微笑点头，都表示这几天和冯诚接触，让他们看到了国家的另一面。
他们確实已经开始有些喜欢上这个国家。
冯诚依然是给三个外国人分好菜，让他们可以单独用刀叉品尝这道小鲍鱼红烧肉。
分好菜，冯诚转身回到厨房里继续忙碌。
等到龙虾汤差不多煮好，他把汤过滤出来备用。
那些煮汤剩下的残渣冯诚倒也没有丟掉。
接下来，他先是煮意面，同时把生蚝放在煤球炉上小锅里煮著。
还切了一些黄瓜丝也在进行著煮製。
看到冯诚可以同时操作几口锅，能把每一样东西都安排的非常好。
让厨房里爷爷奶奶和小姑父再次是目瞪口呆。
等到把各种东西都准备妥当，接下来冯诚开始认真的装盘。
而整个装盘的过程，他真的就仿佛是有人在背后追赶一样表现出非常焦急的样子。
煮好的意面垫底，生蚝一颗一颗的围在边上，把黄瓜丝放在生蚝旁边点缀，最后龙虾肉也被冯诚用龙虾汤烩烧后摆在中间意面上。
龙虾头被冯诚剪裁整齐摆在盘子一端作为一种点缀。
最后把浓郁龙虾汤从盘边倒入盘子里去，然后淋上提前准备的黄油酱。
整个摆盘的过程，看似非常的复杂，但冯诚只用了短短两分钟。
摆盘完毕，冯诚端著这盘龙虾生蚝意面走出厨房。
当冯诚端著这一大盘走出厨房的瞬间。
餐馆里所有人目光都被这一大盘所吸引。
首先吸引到所有人的，自然是摆在盘头的龙虾头。
冯诚端著盘子摆在张志恆他们面前。
三个外国人看到这一大盘，立刻全都忍不住发出了惊呼。
“哇哦，是龙虾意面吗？”
“小厨师你竟然还会做龙虾意面？”
“这个味道真是太香了，还有这个生蚝，好特別。”
冯诚微笑：“这个是龙虾生蚝意面，我用了你们西餐的一些手法，淋上了一些我自己做的黄油酱，三位可以尝尝看。”
看到这一大盘的龙虾意面，最为震惊的还是张志恆。
他实在是没想到，冯诚还有这样一手。
尤其是看到其中的生蚝，还有这一大盘漂亮的摆盘。
完全和眼下这家小餐馆显得有那么一点格格不入。
可就是这样一家乍浦路上的小餐馆，这样一个还是个半大孩子的小厨师，他真的可以做出这样一盘，放在整个沪城也绝对算得上顶级的大菜。
冯诚微笑：“材料有限，龙虾我也是第一次做，如果做的不好，还请大家多多包涵。”
三个外国人立刻毫不吝嗇称讚。
“真的很棒，冯，真的很好。”
“是的，你做的比我们国外最棒的餐厅做的都好。”
“闻著很香，黄油的香味很浓，我喜欢。”
冯诚接著用小碗，分別给三个外国人一人分出一碗，也给张志恆他们一行人也都分出一碗。
这个过程里，餐馆其他客人几乎全都充满好奇，不停地伸头往这边看。
冯诚分餐的时候，张志恆也发现了冯诚这一大盘龙虾生蚝意面的巧思。
摆盘的时候，冯诚就把一份一份的意面分別用筷子卷好摆放，然后在每一份意面上面放上了一颗生蚝。
这样分餐的时候，冯诚也会更加的轻鬆，只需要最后放上一颗龙虾肉，淋上一些汤汁便可以。
给一桌人全部分完，冯诚自信微笑欠身做了个请的手势。
“各位请品尝，龙虾生蚝意面。”
接下来就是一吃一个不吱声的场面。
餐馆里其他客人，包括冯秀玲和冯秀红两姐妹，以及冯诚的表姐孙晴依，都眼巴巴看著张志恆他们一桌人，一句话也没有只是闷头吃。
其他桌客人们看著，也是忍不住一下一下咽口水。
“看著真的好香。”
“那是龙虾啊，肯定好吃的呀。”
“对的，龙虾呢，好贵的啦。”
“没想到这里小厨师连龙虾都会做啊。”
“看来做的很好吃，你们看那三个老外，都差点想要舔碗了。”
张志恆吃完了自己碗里的龙虾、生蚝和意面，他確实有种想要舔一舔碗里残留汤汁的衝动。
不过想著有三个外国人还在，他最终克制住了这种衝动。
结果一扭头，三个外国人正在努力舔碗里滴落汤汁。