第26章 屠户三关
跟著蔡有金离开偏厅，穿过连廊。
屠行署宽敞的正院，便映入杨小满眼帘。
与其说是正院，但是给她的感觉，更像是改造成屠户专用的“校场”。
因为她视线所及，皆是屠户平日需要使用的工具，除了院角掛在木架上的十几把杀猪刀以外，旁边还有屠宰台，以及比磨刀石更专业的礪刀台。
显然，所谓县里的屠户考核，就在这正院进行。
“你，就是杨成林的闺女？”
就在杨小满仔细打量院里的一切时，正院前方的大堂里，忽然传来一道低沉的声音。
她下意识抬头看去，便见到一名蓄鬚中年人背手缓缓走了出来。
在蔡有金的暗示下，杨小满也瞬间明白了来人的身份，握著杀猪刀不卑不亢地拱了拱手道：
“民女杨小满，见过沈大人。”
眼前这位中年人，自然就是与她爹曾有过节的屠行署考核负责人，沈知秋。
见杨小满毫不犹豫承认，沈知秋眼底闪过一丝冷意。
“你身为杨成林的闺女，难道不晓得，你爹曾经与我有过瓜葛么？”
“胆敢来屠行署，妄图通过屠户考核？！”
说著，他声音骤然冷冽了几分。
见状，蔡有金连忙硬著头皮上前，轻声提醒道：
“沈大人，杨屠户前些日出了意外，留下孤女寡母，若是不寻些生路，恐怕……”
“聒噪！”还未等他说完，沈知秋便厉喝打断，“你一个小小的门吏，也敢对本官的话指手画脚？”
此话一出，蔡有金脸色煞白。
“大人息怒。”
隨即连忙弯腰拱手往后退了两步，不敢再说什么。
他虽然同情眼前这个小女娃，可也不会因为这个，得罪了自己的顶头上司。
望著一脸震怒的沈知秋，杨小满不著痕跡地皱了皱眉。
看来老爹与此人之间的仇怨，没她想像中的那般简单。
不然，也不至於被晾了一两个时辰后，还要对她恶语相向。
字字句句，都是威胁。
“回大人，上一辈之间的仇怨，晚辈自是不晓。”
“只是民女觉得，无论有没有瓜葛，屠行署的考核，是筛选出本县有能力有本事的屠户，与身份毫无干係。”
“县老爷让沈大人负责考核，显然也是看中大人的能力，信任大人会秉公执法，而非公报私仇。”
杨小满冷静的话语落入沈知秋耳中，却是令他瞳孔微微一缩。
旋即双眼眯了眯，方才冷笑道：
“倒是个伶牙俐齿的小女娃，你说得不错，本官虽与杨成林有仇怨，可也不至於公报私仇，为难你一个乳臭未乾的小娃。”
“既然你自己也说了，屠户考核靠的是能力，那本官倒是想要见识见识，你不过七八岁的年纪，究竟能继承你爹杨成林的几成本事。”
说完，他大手一挥，大堂內便走出一名小吏，一手捧著帐册一手握著毛笔。
“王书吏，屠户书上的信息，可都登记好了？”
闻言，王书吏连忙点了点头，应道：
“回沈大人，全都写上了，隨时可以进行考核。”
听到这话，沈知秋居高临下看向站在主院正中的杨小满，漠然道：
“若是你决定好了，那便开始考核。”
“只是本官丑话说在前头，如果考核失败，那么你爹的屠户书……便要押在屠行署。”
“等三年期满，可以选择自行领回，又或者重新进行考核。”
此话一出，杨小满眉头不由皱了皱，抬头看向沈知秋，反问道：
“考核失败，必须再等三年才能重新考核？屠户署何时有这样的规定？”
如果有的话，那么前日里正肯定会提醒自己。
还未等沈知秋开口，站在她身后的蔡有金便连忙小声地道：
“杨姑娘，这规定並非沈大人信口开河，隨意编纂。”
“早在屠行署成立那日，便有这样的规矩了。”
说到后面，他声音变得越来越小。
看向杨小满的目光中，同情之色愈来愈浓。
因为，他还有一句话没说。
虽然有这规定，但自从屠行署成立以来，便从来没有真正实施过。
久而久之，便成了一条鲜为人知的废案。
若不是他在屠行署待得久，恐怕也不记得这项条例。
显而易见，为了更加合理的报復杨屠户，沈知秋恐怕翻遍了屠行署的卷宗。
刚才那一个多时辰的闭门羹，想必也有这等原因。
“当然，你要是害怕的话，隨时將你爹的屠户书拿回去，离开屠户署。”
“本官虽与你爹曾有恩怨，却也不屑於与你这样的小女娃计较。”
见蔡有金说完，杨小满便陷入了沉默，沈知秋不由讥讽道。
此话一出，杨小满下意识看向了书吏手里的屠户书，又看到沈知秋居高临下地望著自己，握著杀猪刀的手悄然握紧了几分。
“沈大人还有別的规矩么？若是没了的话，那就少说废话，直接考核吧。”
话音落下，沈知秋脸庞淡淡的笑容陡然僵住了。
“果然是杨成林的种，这份不知死活的张狂，倒是与他不分上下。”
“也罢，丑话已经说在前头，既然你存心作死，那本官便依你！”
说完，他不屑地一甩袖袍，冷哼道：
“王书吏，开始吧！”
闻言，王书吏连忙頷首回应，旋即捧著书册便走向正院中央，直到与杨小满只剩一步之遥，方才缓缓停下了脚步。
“屠户考核，共分为三关。”
“每一关，都必须完成考核要求，才能开始进行下一步。”
说著，他忽然往右看去，目光落在不远处的屠宰台。
“首先，要想当上合格的屠户，刀法是最至关重要的一环。”
“所以你要在一炷香的时间內，將屠宰台上的五花肉，分成均等的三份，並按照精瘦、纯肥、肥瘦適中三个档次再次进行分割。”
“再用一炷香的时间，將其三份剁成细细的肉糜，若有肉丁混在其中，便算考核失败。”
“反之，则算成功。”
闻听此言，蔡有金脸色骤变。
眼神里充斥著浓浓的不敢置信！
屠行署宽敞的正院，便映入杨小满眼帘。
与其说是正院，但是给她的感觉，更像是改造成屠户专用的“校场”。
因为她视线所及，皆是屠户平日需要使用的工具，除了院角掛在木架上的十几把杀猪刀以外，旁边还有屠宰台，以及比磨刀石更专业的礪刀台。
显然，所谓县里的屠户考核，就在这正院进行。
“你，就是杨成林的闺女？”
就在杨小满仔细打量院里的一切时，正院前方的大堂里，忽然传来一道低沉的声音。
她下意识抬头看去，便见到一名蓄鬚中年人背手缓缓走了出来。
在蔡有金的暗示下，杨小满也瞬间明白了来人的身份，握著杀猪刀不卑不亢地拱了拱手道：
“民女杨小满，见过沈大人。”
眼前这位中年人，自然就是与她爹曾有过节的屠行署考核负责人，沈知秋。
见杨小满毫不犹豫承认，沈知秋眼底闪过一丝冷意。
“你身为杨成林的闺女，难道不晓得，你爹曾经与我有过瓜葛么？”
“胆敢来屠行署，妄图通过屠户考核？！”
说著，他声音骤然冷冽了几分。
见状，蔡有金连忙硬著头皮上前，轻声提醒道：
“沈大人，杨屠户前些日出了意外，留下孤女寡母，若是不寻些生路，恐怕……”
“聒噪！”还未等他说完，沈知秋便厉喝打断，“你一个小小的门吏，也敢对本官的话指手画脚？”
此话一出，蔡有金脸色煞白。
“大人息怒。”
隨即连忙弯腰拱手往后退了两步，不敢再说什么。
他虽然同情眼前这个小女娃，可也不会因为这个，得罪了自己的顶头上司。
望著一脸震怒的沈知秋，杨小满不著痕跡地皱了皱眉。
看来老爹与此人之间的仇怨，没她想像中的那般简单。
不然，也不至於被晾了一两个时辰后，还要对她恶语相向。
字字句句，都是威胁。
“回大人，上一辈之间的仇怨，晚辈自是不晓。”
“只是民女觉得，无论有没有瓜葛，屠行署的考核，是筛选出本县有能力有本事的屠户，与身份毫无干係。”
“县老爷让沈大人负责考核，显然也是看中大人的能力，信任大人会秉公执法，而非公报私仇。”
杨小满冷静的话语落入沈知秋耳中，却是令他瞳孔微微一缩。
旋即双眼眯了眯，方才冷笑道：
“倒是个伶牙俐齿的小女娃，你说得不错，本官虽与杨成林有仇怨，可也不至於公报私仇，为难你一个乳臭未乾的小娃。”
“既然你自己也说了，屠户考核靠的是能力，那本官倒是想要见识见识，你不过七八岁的年纪，究竟能继承你爹杨成林的几成本事。”
说完，他大手一挥，大堂內便走出一名小吏，一手捧著帐册一手握著毛笔。
“王书吏，屠户书上的信息，可都登记好了？”
闻言，王书吏连忙点了点头，应道：
“回沈大人，全都写上了，隨时可以进行考核。”
听到这话，沈知秋居高临下看向站在主院正中的杨小满，漠然道：
“若是你决定好了，那便开始考核。”
“只是本官丑话说在前头，如果考核失败，那么你爹的屠户书……便要押在屠行署。”
“等三年期满，可以选择自行领回，又或者重新进行考核。”
此话一出，杨小满眉头不由皱了皱，抬头看向沈知秋，反问道：
“考核失败，必须再等三年才能重新考核？屠户署何时有这样的规定？”
如果有的话，那么前日里正肯定会提醒自己。
还未等沈知秋开口，站在她身后的蔡有金便连忙小声地道：
“杨姑娘，这规定並非沈大人信口开河，隨意编纂。”
“早在屠行署成立那日，便有这样的规矩了。”
说到后面，他声音变得越来越小。
看向杨小满的目光中，同情之色愈来愈浓。
因为，他还有一句话没说。
虽然有这规定，但自从屠行署成立以来，便从来没有真正实施过。
久而久之，便成了一条鲜为人知的废案。
若不是他在屠行署待得久，恐怕也不记得这项条例。
显而易见，为了更加合理的报復杨屠户，沈知秋恐怕翻遍了屠行署的卷宗。
刚才那一个多时辰的闭门羹，想必也有这等原因。
“当然，你要是害怕的话，隨时將你爹的屠户书拿回去，离开屠户署。”
“本官虽与你爹曾有恩怨，却也不屑於与你这样的小女娃计较。”
见蔡有金说完，杨小满便陷入了沉默，沈知秋不由讥讽道。
此话一出，杨小满下意识看向了书吏手里的屠户书，又看到沈知秋居高临下地望著自己，握著杀猪刀的手悄然握紧了几分。
“沈大人还有別的规矩么？若是没了的话，那就少说废话，直接考核吧。”
话音落下，沈知秋脸庞淡淡的笑容陡然僵住了。
“果然是杨成林的种，这份不知死活的张狂，倒是与他不分上下。”
“也罢，丑话已经说在前头，既然你存心作死，那本官便依你！”
说完，他不屑地一甩袖袍，冷哼道：
“王书吏，开始吧！”
闻言，王书吏连忙頷首回应，旋即捧著书册便走向正院中央，直到与杨小满只剩一步之遥，方才缓缓停下了脚步。
“屠户考核，共分为三关。”
“每一关，都必须完成考核要求，才能开始进行下一步。”
说著，他忽然往右看去，目光落在不远处的屠宰台。
“首先，要想当上合格的屠户，刀法是最至关重要的一环。”
“所以你要在一炷香的时间內，將屠宰台上的五花肉，分成均等的三份，並按照精瘦、纯肥、肥瘦適中三个档次再次进行分割。”
“再用一炷香的时间，將其三份剁成细细的肉糜，若有肉丁混在其中，便算考核失败。”
“反之，则算成功。”
闻听此言，蔡有金脸色骤变。
眼神里充斥著浓浓的不敢置信！