第14章 不能叫豆腐，要叫白玉膏
很快，豆子就被磨了三遍，秦三丰指挥著周楞虎把豆浆倒进大锅熬煮起来。
趁这功夫，秦三丰把盐罐里的粗盐加了些草木灰入水溶解过滤。
这粗盐是用简易的“晒盐法”製成，盐粒杂质很多，在草木灰和水的作用下很快就有了沉淀物。
把上面的净盐水倒出，再放进一只小锅里慢慢搅拌熬煮。
大锅里的豆浆沸腾起来，淳厚的豆香气扑鼻而来，馋得周楞虎口水直流。
此时小锅里的盐水也开始沉淀结晶，只剩下上面浅浅一层水分，这就是点豆腐用的滷水。
周楞虎全程只顾盯著香浓的豆浆，根本就没心思看他三丰哥在干啥。
秦三丰把滷水倒进一个碗里，然后停了火，等豆浆稍微降了温，就让周楞虎缓缓搅动豆浆，自己则拿著碗一边观察，一边將滷水缓慢地少量地倒进翻转的豆浆里。
很快，豆浆肉眼可见的开始凝固起来，秦三丰赶紧让周楞虎停了手，把他拉出了厨房。
不拉出来，估计豆腐脑还没成型就被这个楞种干完了。
周楞虎蹲在厨房门口，双眼直直盯著里面，令秦三丰哭笑不得。
趁著豆浆凝固的功夫，秦三丰开始加热翻搅小锅里的结晶盐。
等豆浆彻底凝固好了，秦三丰也把细盐做出来了，但见盐粒细腻均匀顏色白净，秦三丰用舌尖尝了一下，不管是外观还是味道，与之前的青黑粗盐简直是云泥之別！
秦三丰大喜，知道以后製盐时多过滤熬煮几次，將会得到品质更高的细盐。
等有了实力，必须卖私盐！
此时大锅里的豆浆已经是豆腐脑了，秦三丰喊进来周楞虎，先给他盛了一碗豆腐脑品尝。
周楞虎早就两眼放光，像是猪八戒一样一口就把豆腐脑吞进肚里，然后嚷嚷著好吃好吃，非要再吃两碗。
秦三丰无奈，只得隨了他，如若不然，这个楞种肯定会撂挑子不干，回家找他村长爹告状去。
下面的工序就是压製成型了。
秦三丰把模子摆好，事先准备好的箩布铺在模子底部，再把豆腐脑均匀地摊在模子里，然后用箩布包住豆腐脑，盖好盖板，最后用一块大青砖压在模子盖板上。
半个时辰后，豆腐成型，两套模子、將近二百斤的豆腐呈现在秦三丰和周楞虎面前！
看著凝脂白玉一般的豆腐，周楞虎又要作妖。
秦三丰好说歹说，最后切了一块三斤重的豆腐给周楞虎吃才消停了。
周楞虎吧嗒著嘴，嘴里念念有词，“娘誒，我周楞虎死了也值了！”
秦三丰撇撇嘴，“这才哪到哪，看你那没见过大世面的样子！”
周楞虎瞪著大眼珠子说道，“三丰哥，以后我周楞虎生是你的人死是你的鬼，你要是想赶我走，我就死给你看！”
秦三丰无语。
此时已近巳时，为了赶时间，秦三丰掏了两文钱，和周楞虎搬著豆腐搭上了一架去镇上的驴车，一炷香的时间就到了镇上。
来时路上秦三丰就想好了，豆腐在这个世界上还不为人知，一开始售卖会有难度，要先找座大酒楼去推销，毕竟大酒楼对新的食材接受能力高，一次性购买量也大。
同时他也想好了，现在豆腐產量低，面对的消费者只能是中高收入群体，所以这豆腐的名字也要改，改叫“白玉膏”，这样显得名字高大上一些。
凭著记忆，秦三丰让驴车停在一家名为“天香居”的大酒楼门前。
这天香居据说背景很大，在京城周边许多繁华的城镇都有开设。
秦三丰背著手在前，周楞虎搬著豆腐在后，二人一前一后进了“天香居”。
“我说客官，现在还没营业呢，您二位还是先到外边转一圈吧。”
一个伙计迎过来说道。
“小哥，我们不是来吃饭的，是来推销一种新食材的。”
伙计狐疑的看看周楞虎身前盖著蒙布的豆腐板，对秦三丰说道，“这我可做不了主，我给二位找管事去。”
秦三丰一拱手，“有劳小哥了。”
周楞虎嘿嘿笑道，“不愧是三丰哥，说话文縐縐的，要换做是我，就只会说，『喂，我有东西卖，你买不买，快找你们管事，赶紧的』，呵呵。”
秦三丰也笑了，“起码的礼仪是要遵守的，你那样非得让人家打出去不可。”
很快，伙计引领著一个肥头大耳身材圆硕的中年人走了过来。
那中年人先是走得很快，等看到秦周二人时，立刻变成了八字步，稳稳噹噹地走起路来。
秦三丰什么人没见过，见状心里就是一沉。
娘的，又是一个属“针”的！
伙计对秦三丰介绍道，“客官，这是我们酒楼的刘管事，大小事他做主。”
秦三丰对刘管事微然一笑，拱手道，“刘管事，在下有礼了。”
刘管事对他和周楞虎打量一番，下巴一抬，“什么事，说。”
秦三丰继续笑道，“刘管事，我们新製作了一种食材，名叫『白玉膏』，想著咱们天香居是镇上一流的酒楼，肯定会对此感兴趣，因此特来上门推销，您要不要先尝尝？”
刘管事哼了一声，白净面皮上满是不耐烦，“来推销的多了，本管事尝得过来吗？”
秦三丰立刻明白，这是想要好处，不给好处，刘管事尝都不尝，说白了就是上架的机会都没有。
娘的，想好屁吃，老子从来不惯这毛病！
秦三丰忍了忍，依旧陪笑道，“刘管事，在下这『白玉膏』世人可是闻所未闻见所未见，只要咱们酒楼推出此菜品，保准会爆火大卖，所以您还是尝尝吧，千万別错失了机会。”
刘管事见他如此说，也是起了一丝兴趣，对著豆腐板又是一扬下巴，嘴里“嗯”了一声。
周楞虎把蒙布一掀，一股豆香气立马四散开来，羊脂玉般的豆腐隨即呈现在眾人面前，刘管事顿时怔住了。
几个打扫卫生的伙计被豆腐诱人的香味和色泽吸引，也都围拢过来。
秦三丰笑道，“这白玉膏，乃是黄豆製成，营养丰富口味香醇，入口柔软老少皆宜，堪称人间美味，来来来，几位都尝上一尝。”
说著，秦三丰一人给切了一小块豆腐送给几人品尝。
豆腐刚一入口，酒楼里眾人均是双眼一亮，他们可都是行家，一吃就知道是不是好东西！
“你这白玉膏打算怎么卖？”
刘管事说著，又自己上手切了一块豆腐放进嘴里。
“一斤三十文！”
秦三丰笑眯眯伸出三根手指。
趁这功夫，秦三丰把盐罐里的粗盐加了些草木灰入水溶解过滤。
这粗盐是用简易的“晒盐法”製成，盐粒杂质很多，在草木灰和水的作用下很快就有了沉淀物。
把上面的净盐水倒出，再放进一只小锅里慢慢搅拌熬煮。
大锅里的豆浆沸腾起来，淳厚的豆香气扑鼻而来，馋得周楞虎口水直流。
此时小锅里的盐水也开始沉淀结晶，只剩下上面浅浅一层水分，这就是点豆腐用的滷水。
周楞虎全程只顾盯著香浓的豆浆，根本就没心思看他三丰哥在干啥。
秦三丰把滷水倒进一个碗里，然后停了火，等豆浆稍微降了温，就让周楞虎缓缓搅动豆浆，自己则拿著碗一边观察，一边將滷水缓慢地少量地倒进翻转的豆浆里。
很快，豆浆肉眼可见的开始凝固起来，秦三丰赶紧让周楞虎停了手，把他拉出了厨房。
不拉出来，估计豆腐脑还没成型就被这个楞种干完了。
周楞虎蹲在厨房门口，双眼直直盯著里面，令秦三丰哭笑不得。
趁著豆浆凝固的功夫，秦三丰开始加热翻搅小锅里的结晶盐。
等豆浆彻底凝固好了，秦三丰也把细盐做出来了，但见盐粒细腻均匀顏色白净，秦三丰用舌尖尝了一下，不管是外观还是味道，与之前的青黑粗盐简直是云泥之別！
秦三丰大喜，知道以后製盐时多过滤熬煮几次，將会得到品质更高的细盐。
等有了实力，必须卖私盐！
此时大锅里的豆浆已经是豆腐脑了，秦三丰喊进来周楞虎，先给他盛了一碗豆腐脑品尝。
周楞虎早就两眼放光，像是猪八戒一样一口就把豆腐脑吞进肚里，然后嚷嚷著好吃好吃，非要再吃两碗。
秦三丰无奈，只得隨了他，如若不然，这个楞种肯定会撂挑子不干，回家找他村长爹告状去。
下面的工序就是压製成型了。
秦三丰把模子摆好，事先准备好的箩布铺在模子底部，再把豆腐脑均匀地摊在模子里，然后用箩布包住豆腐脑，盖好盖板，最后用一块大青砖压在模子盖板上。
半个时辰后，豆腐成型，两套模子、將近二百斤的豆腐呈现在秦三丰和周楞虎面前！
看著凝脂白玉一般的豆腐，周楞虎又要作妖。
秦三丰好说歹说，最后切了一块三斤重的豆腐给周楞虎吃才消停了。
周楞虎吧嗒著嘴，嘴里念念有词，“娘誒，我周楞虎死了也值了！”
秦三丰撇撇嘴，“这才哪到哪，看你那没见过大世面的样子！”
周楞虎瞪著大眼珠子说道，“三丰哥，以后我周楞虎生是你的人死是你的鬼，你要是想赶我走，我就死给你看！”
秦三丰无语。
此时已近巳时，为了赶时间，秦三丰掏了两文钱，和周楞虎搬著豆腐搭上了一架去镇上的驴车，一炷香的时间就到了镇上。
来时路上秦三丰就想好了，豆腐在这个世界上还不为人知，一开始售卖会有难度，要先找座大酒楼去推销，毕竟大酒楼对新的食材接受能力高，一次性购买量也大。
同时他也想好了，现在豆腐產量低，面对的消费者只能是中高收入群体，所以这豆腐的名字也要改，改叫“白玉膏”，这样显得名字高大上一些。
凭著记忆，秦三丰让驴车停在一家名为“天香居”的大酒楼门前。
这天香居据说背景很大，在京城周边许多繁华的城镇都有开设。
秦三丰背著手在前，周楞虎搬著豆腐在后，二人一前一后进了“天香居”。
“我说客官，现在还没营业呢，您二位还是先到外边转一圈吧。”
一个伙计迎过来说道。
“小哥，我们不是来吃饭的，是来推销一种新食材的。”
伙计狐疑的看看周楞虎身前盖著蒙布的豆腐板，对秦三丰说道，“这我可做不了主，我给二位找管事去。”
秦三丰一拱手，“有劳小哥了。”
周楞虎嘿嘿笑道，“不愧是三丰哥，说话文縐縐的，要换做是我，就只会说，『喂，我有东西卖，你买不买，快找你们管事，赶紧的』，呵呵。”
秦三丰也笑了，“起码的礼仪是要遵守的，你那样非得让人家打出去不可。”
很快，伙计引领著一个肥头大耳身材圆硕的中年人走了过来。
那中年人先是走得很快，等看到秦周二人时，立刻变成了八字步，稳稳噹噹地走起路来。
秦三丰什么人没见过，见状心里就是一沉。
娘的，又是一个属“针”的！
伙计对秦三丰介绍道，“客官，这是我们酒楼的刘管事，大小事他做主。”
秦三丰对刘管事微然一笑，拱手道，“刘管事，在下有礼了。”
刘管事对他和周楞虎打量一番，下巴一抬，“什么事，说。”
秦三丰继续笑道，“刘管事，我们新製作了一种食材，名叫『白玉膏』，想著咱们天香居是镇上一流的酒楼，肯定会对此感兴趣，因此特来上门推销，您要不要先尝尝？”
刘管事哼了一声，白净面皮上满是不耐烦，“来推销的多了，本管事尝得过来吗？”
秦三丰立刻明白，这是想要好处，不给好处，刘管事尝都不尝，说白了就是上架的机会都没有。
娘的，想好屁吃，老子从来不惯这毛病！
秦三丰忍了忍，依旧陪笑道，“刘管事，在下这『白玉膏』世人可是闻所未闻见所未见，只要咱们酒楼推出此菜品，保准会爆火大卖，所以您还是尝尝吧，千万別错失了机会。”
刘管事见他如此说，也是起了一丝兴趣，对著豆腐板又是一扬下巴，嘴里“嗯”了一声。
周楞虎把蒙布一掀，一股豆香气立马四散开来，羊脂玉般的豆腐隨即呈现在眾人面前，刘管事顿时怔住了。
几个打扫卫生的伙计被豆腐诱人的香味和色泽吸引，也都围拢过来。
秦三丰笑道，“这白玉膏，乃是黄豆製成，营养丰富口味香醇，入口柔软老少皆宜，堪称人间美味，来来来，几位都尝上一尝。”
说著，秦三丰一人给切了一小块豆腐送给几人品尝。
豆腐刚一入口，酒楼里眾人均是双眼一亮，他们可都是行家，一吃就知道是不是好东西！
“你这白玉膏打算怎么卖？”
刘管事说著，又自己上手切了一块豆腐放进嘴里。
“一斤三十文！”
秦三丰笑眯眯伸出三根手指。