第124章：没事的.......
灶台上的火苗舔舐著砂锅底，发出轻微的呼呼声。
陈楚將提前浸泡了一整夜的白芸豆捞出，这些芸豆颗颗饱满，吸足了水分后，表皮呈现出一种温润的象牙白。
下午要做的是“老妈蹄花”，这道菜讲究的是汤白如奶，肉烂脱骨，豆如棉纱。
处理猪蹄是个细致活。陈楚选用的都是前蹄，肉厚筋多。
虽然市场里已经处理过一遍，但他还是习惯自己再来一次。
喷枪吐出蓝色的火焰，在猪皮表面快速扫过，细微的绒毛瞬间捲曲化灰，同时也带走了一部分皮脂的腥味。
接著是刮洗。
刀背在焦黄的猪皮上用力刮过，露出底下白净的真皮层。
剁块、冷水下锅、加薑片料酒焯水。
隨著水温升高，血沫浮起，陈楚耐心地撇去浮沫，直到汤水变得清亮，才將猪蹄捞出，用温水冲洗乾净。
“这汤要白，火候是关键。”
陈楚自言自语，將猪蹄放入砂锅，加入足量的开水，丟入拍散的老薑和几粒花椒。
大火猛催，沸腾的水流在砂锅內剧烈翻滚，油脂在高温和衝击下迅速乳化，原本清澈的汤水肉眼可见地开始泛白。
煮了约莫四十分钟，汤色已经如牛奶般醇厚。
陈楚这才將沥乾水分的白芸豆倒入锅中。
“咕嘟、咕嘟。”
白色的芸豆在浓汤中浮沉。
转小火慢煨，接下来就是时间的魔法了。
猪蹄的胶原蛋白会慢慢析出，汤汁会变得粘稠，芸豆也会煮到皮开肉绽，入口即化。
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就在香味刚刚开始溢出的时候，门口传来了一阵骚动。
“陈老板！开门了没！”
未见其人，先闻其声。
陈楚抬头一看，好傢伙，李大胜带著庞统和钱大海，像是三个门神一样堵在门口。
陈楚有些无语：“这才三点半刚过，怎么回来得这么快？”
“下棋哪有吃饭重要！”
李大胜理直气壮地走进来，鼻子使劲嗅了嗅，“而且这味道……这是燉猪蹄了吧？这么香，我们在公园都闻到了，魂都被勾来了，哪还有心思下棋！”
“就是！”庞统在一旁附和。
紧隨其后的是田画画和张伟。
“陈老板，下午好啊！”
张伟脸上掛著难得的轻鬆笑容。
陈楚有些意外：“张哥，今天这么早？不像你的风格啊。”
“公司良心发现，人性化管理，周六只上半天班。”
张伟找了个位置坐下，感嘆道，“虽然只有一下午，但这半天的自由空气，吸起来都是甜的。1.5天休息制和一天完全不一样！”
陈楚一边搅动著砂锅，一边往门外看。
陈兰不在。
田画画看出陈楚的意图，摇了摇头，一脸同情：“兰姐和咱们不一样，她是高管，公司的顶樑柱。普通员工可以走，但核心骨干得留下开会。估计这会儿兰姐正在会议室里骂娘呢。”
陈楚点点头，心里有了计较：“看来晚上得给姐姐送份饭过去了，老妈蹄花补胶原蛋白，正好给她补补。”
就在这时，陈楚余光瞥见门口的队伍里，多了一道略显特別的身影。
一个戴著墨镜的年轻女子，虽然遮住了半张脸，但那精致的下頜线和白皙的皮肤依然引人注目。
她穿著一件剪裁得体的黑色风衣，腰间束著腰带，勾勒出盈盈一握的纤腰，更显得双腿修长笔直。
在她身边，还跟著一个小女孩，正有些紧张地低头。
气场强大的女子自然是赵悦。
小孩自然是夏沫，今天依旧是可可爱爱的打扮，不过没有穿太多，就算是打著伞，也热，额头滴落汗水。
夏沫正在排队。
“舅舅……”
她软糯鼻音喊了一声。
这一声脆生生的“舅舅”，把眾人的目光都吸引了过去。
“豁！好漂亮的姑娘！”
人群中有人低声惊呼。
“陈老板，又是你的亲戚？”
李大胜瞪大了眼睛，来回打量，“怎么你这儿尽出美女帅哥？真可爱，快来爷爷这儿！”
夏沫没搭理李大胜。
李大胜：“.........”
怎么都不搭理他。
夏沫只搭理陈楚。
陈楚摸了摸这小傢伙的脑袋。
这小傢伙和她小姨很引人注目。
尤其赵悦，即便没摘墨镜，那股子清冷又高贵的气质也掩盖不住。
她只是静静地站在那里，就仿佛自带聚光灯，有一种让人不敢轻易靠近的“女王范儿”。
周围几个排队的年轻男生更是看得眼睛都直了，偷偷用眼神交流。
“这腿太长了吧........p都不敢这么p。”
“气场感觉像是电视里走出来的明星。”
陈楚抬头看去，正好迎上赵悦摘下墨镜后的目光。
咳咳........
“夏沫怎么来了？”
“来看舅舅！其实本来中午就要来的，但中午人太多。”
这话还真是.........
而且，这小傢伙中午也来了吗？他怎么没看见。
总不能一直排队吧.........
陈楚有点愧疚。
陈楚看著夏沫，正好锅里的老妈蹄花到了火候。
他拿过一个小碗。
猪蹄皮肉酥烂，在勺子里晃晃悠悠，仿佛隨时都会脱骨而落。
浓郁的肉香混合著豆香，瞬间在空气中炸开。
“刚好出锅，需要个尝味道的。”
“要不，你帮我尝尝？”
其实这只是个藉口。
毕竟人家也叫自己小舅.........
而且中午来排队，啥也没吃到。
“好。”夏沫接过碗。
陈楚在递碗的时候，下意识地偷偷瞥了一眼旁边的苏寧寧。
小傢伙刚睡醒，还有点懵，正趴在桌子上发呆，头顶的一撮呆毛翘著，眼神还没聚焦，似乎完全没注意到舅舅把第一口给了別人。
陈楚皱眉。
“应该……没事吧……”
陈楚將提前浸泡了一整夜的白芸豆捞出，这些芸豆颗颗饱满，吸足了水分后，表皮呈现出一种温润的象牙白。
下午要做的是“老妈蹄花”，这道菜讲究的是汤白如奶，肉烂脱骨，豆如棉纱。
处理猪蹄是个细致活。陈楚选用的都是前蹄，肉厚筋多。
虽然市场里已经处理过一遍，但他还是习惯自己再来一次。
喷枪吐出蓝色的火焰，在猪皮表面快速扫过，细微的绒毛瞬间捲曲化灰，同时也带走了一部分皮脂的腥味。
接著是刮洗。
刀背在焦黄的猪皮上用力刮过，露出底下白净的真皮层。
剁块、冷水下锅、加薑片料酒焯水。
隨著水温升高，血沫浮起，陈楚耐心地撇去浮沫，直到汤水变得清亮，才將猪蹄捞出，用温水冲洗乾净。
“这汤要白，火候是关键。”
陈楚自言自语，將猪蹄放入砂锅，加入足量的开水，丟入拍散的老薑和几粒花椒。
大火猛催，沸腾的水流在砂锅內剧烈翻滚，油脂在高温和衝击下迅速乳化，原本清澈的汤水肉眼可见地开始泛白。
煮了约莫四十分钟，汤色已经如牛奶般醇厚。
陈楚这才將沥乾水分的白芸豆倒入锅中。
“咕嘟、咕嘟。”
白色的芸豆在浓汤中浮沉。
转小火慢煨，接下来就是时间的魔法了。
猪蹄的胶原蛋白会慢慢析出，汤汁会变得粘稠，芸豆也会煮到皮开肉绽，入口即化。
【写到这里我希望读者记一下我们域名 101 看书网解书荒，101??????.??????超实用 】
就在香味刚刚开始溢出的时候，门口传来了一阵骚动。
“陈老板！开门了没！”
未见其人，先闻其声。
陈楚抬头一看，好傢伙，李大胜带著庞统和钱大海，像是三个门神一样堵在门口。
陈楚有些无语：“这才三点半刚过，怎么回来得这么快？”
“下棋哪有吃饭重要！”
李大胜理直气壮地走进来，鼻子使劲嗅了嗅，“而且这味道……这是燉猪蹄了吧？这么香，我们在公园都闻到了，魂都被勾来了，哪还有心思下棋！”
“就是！”庞统在一旁附和。
紧隨其后的是田画画和张伟。
“陈老板，下午好啊！”
张伟脸上掛著难得的轻鬆笑容。
陈楚有些意外：“张哥，今天这么早？不像你的风格啊。”
“公司良心发现，人性化管理，周六只上半天班。”
张伟找了个位置坐下，感嘆道，“虽然只有一下午，但这半天的自由空气，吸起来都是甜的。1.5天休息制和一天完全不一样！”
陈楚一边搅动著砂锅，一边往门外看。
陈兰不在。
田画画看出陈楚的意图，摇了摇头，一脸同情：“兰姐和咱们不一样，她是高管，公司的顶樑柱。普通员工可以走，但核心骨干得留下开会。估计这会儿兰姐正在会议室里骂娘呢。”
陈楚点点头，心里有了计较：“看来晚上得给姐姐送份饭过去了，老妈蹄花补胶原蛋白，正好给她补补。”
就在这时，陈楚余光瞥见门口的队伍里，多了一道略显特別的身影。
一个戴著墨镜的年轻女子，虽然遮住了半张脸，但那精致的下頜线和白皙的皮肤依然引人注目。
她穿著一件剪裁得体的黑色风衣，腰间束著腰带，勾勒出盈盈一握的纤腰，更显得双腿修长笔直。
在她身边，还跟著一个小女孩，正有些紧张地低头。
气场强大的女子自然是赵悦。
小孩自然是夏沫，今天依旧是可可爱爱的打扮，不过没有穿太多，就算是打著伞，也热，额头滴落汗水。
夏沫正在排队。
“舅舅……”
她软糯鼻音喊了一声。
这一声脆生生的“舅舅”，把眾人的目光都吸引了过去。
“豁！好漂亮的姑娘！”
人群中有人低声惊呼。
“陈老板，又是你的亲戚？”
李大胜瞪大了眼睛，来回打量，“怎么你这儿尽出美女帅哥？真可爱，快来爷爷这儿！”
夏沫没搭理李大胜。
李大胜：“.........”
怎么都不搭理他。
夏沫只搭理陈楚。
陈楚摸了摸这小傢伙的脑袋。
这小傢伙和她小姨很引人注目。
尤其赵悦，即便没摘墨镜，那股子清冷又高贵的气质也掩盖不住。
她只是静静地站在那里，就仿佛自带聚光灯，有一种让人不敢轻易靠近的“女王范儿”。
周围几个排队的年轻男生更是看得眼睛都直了，偷偷用眼神交流。
“这腿太长了吧........p都不敢这么p。”
“气场感觉像是电视里走出来的明星。”
陈楚抬头看去，正好迎上赵悦摘下墨镜后的目光。
咳咳........
“夏沫怎么来了？”
“来看舅舅！其实本来中午就要来的，但中午人太多。”
这话还真是.........
而且，这小傢伙中午也来了吗？他怎么没看见。
总不能一直排队吧.........
陈楚有点愧疚。
陈楚看著夏沫，正好锅里的老妈蹄花到了火候。
他拿过一个小碗。
猪蹄皮肉酥烂，在勺子里晃晃悠悠，仿佛隨时都会脱骨而落。
浓郁的肉香混合著豆香，瞬间在空气中炸开。
“刚好出锅，需要个尝味道的。”
“要不，你帮我尝尝？”
其实这只是个藉口。
毕竟人家也叫自己小舅.........
而且中午来排队，啥也没吃到。
“好。”夏沫接过碗。
陈楚在递碗的时候，下意识地偷偷瞥了一眼旁边的苏寧寧。
小傢伙刚睡醒，还有点懵，正趴在桌子上发呆，头顶的一撮呆毛翘著，眼神还没聚焦，似乎完全没注意到舅舅把第一口给了別人。
陈楚皱眉。
“应该……没事吧……”