第98章：蒜泥白肉
今天吃什么？这是一个困扰全人类的终极哲学问题。
陈楚打开冰箱，目光在琳琅满目的食材上扫过，最后定格在一块肥瘦相间、纹理漂亮的二刀肉上。
苏景是川渝人，蒜泥白肉算是很合他口味的菜。
当然，最重要的是，前两天他深夜刷到了美食视频.........
晶莹剔透的白肉片裹满了红亮的红油和蒜泥，博主一口下去，油脂的香气仿佛能溢出屏幕。
当时陈楚就馋得不行，只可惜那是深夜，只能咽著口水画饼充飢。
“就它了，蒜泥白肉。”
陈楚打了个响指，决定满足自己的口腹之慾，顺便照顾一下身为川渝人姐夫的口味。
起锅烧水，放入葱姜、花椒和料酒去腥，整块二刀肉冷水下锅。
煮肉是个技术活，火候不能太老，否则肉质发柴，也不能太嫩，不然夹生。
陈楚精准控制著火候，直到筷子能轻鬆扎透肉皮，且没有血水冒出，才迅速捞出，投入早就准备好的冰水中。
这一热一冷的刺激，能让肉质瞬间收紧，皮q肉嫩，口感弹牙。
趁著肉冷却的功夫，陈楚开始调製这道菜的灵魂，蒜泥酱汁。
大量的蒜瓣被拍碎、剁成细腻的蒜蓉，空气中瞬间充满了辛辣的蒜香。
接著是炼红油，干辣椒段在热油的激发下，释放出香气。
酱油、红油辣子、香醋、少许白糖提鲜，再拌入堆积如山的蒜泥。
筷子搅拌间，红色的油光与白色的蒜蓉交织，一股浓烈复合的香味瞬间霸占了整个厨房，那是能勾起人最原始食慾的味道。
“篤篤篤——”
陈楚取出冷却好的白肉，手起刀落。
如今他的刀工已是今非昔比，每一刀下去都精准无比。
肉片切得薄如蝉翼，对著灯光看去，肥肉部分晶莹剔透，仿佛上好的羊脂玉，瘦肉部分纹理清晰，粉嫩诱人。
一片片白肉在盘中码放整齐，如同盛开的牡丹花。
最后，红亮诱人的蒜泥酱汁被毫不吝嗇地淋在肉山上。
“滋——！！！”
虽然是凉菜，但浓郁的酱汁接触到肉片的瞬间，仿佛发生了奇妙反应。
色泽红亮，蒜香扑鼻。
就在这时，玄关处传来了开门的声音。
“咔噠。”
苏景洗漱完，正坐在沙发上逗苏寧寧。
听到动静一愣，转头看去，只见一身职业装，干练利落的陈兰正换著拖鞋。
“老婆？你怎么回来了？”
苏景惊讶道，他站起身，“你今晚不是说要加班吗？”
陈兰放下手里的包，有些疲惫，但眼神温柔地看了一眼：“你不是放假了，我就想著，既然你都在家，那我在公司加班有什么意思。”
“你就为了这个跟老板请假了？”
“嗯，反正项目也不差这点时间。难得咱俩都能早点回家，不得聚聚？”
陈兰笑了笑。
两人都是典型的事业型强人，平日里忙得脚不沾地，像这种都在家的时间，屈指可数。
对於他们来说，相聚比什么昂贵的礼物都珍贵。
苏景心里一暖，正要说什么肉麻的话，一股香味就从厨房飘了出来。
“好香啊........”
陈兰吸了吸鼻子，眼神瞬间飘向厨房，“小楚在做饭？”
苏景笑著点头，揽著妻子的肩膀往厨房走：“是啊，小陈非要露一手。”
“我本来想弄点的，结果他一回来就钻进厨房了，估计是看我刚才通马桶太辛苦，心疼我这个姐夫，不想让我累著吧。这弟弟，真没白疼。”
两人走到厨房门口，正好看到陈楚將最后一点香菜点缀在蒜泥白肉上。
红油欲滴，白肉晶莹，翠绿点缀，这一盘菜简直就是一件艺术品。
陈兰看著那盘菜，又看了看自我感觉良好的老公
她忍不住拆台。
“你確定他是怕你累著？”
“我觉得，有没有一种可能，他是单纯觉得你做的不好吃？”
苏景脸上的笑容僵了一下，隨即反驳。
“虽然我现在做饭少了，但咱们刚结婚那会儿，家里都是我掌勺！”
“是是是，当年的苏大厨。”
陈兰敷衍地拍了拍他的肩膀。
“但你也说了那是当年。”
“这就好比诺基亚当年也是王者，但现在是智能机的天下了。时代不同了，苏先生。”
“哪有那么夸张.........”苏景还要辩解。
这时候，苏寧寧不知道从哪冒了出来，手里还拿著一根刚从厨房偷渡出来的黄瓜条在啃。
是陈楚用来点缀蒜泥白肉的。
小傢伙自己拿著吃了。
“寧寧，你怎么说？”
“嗯........”
苏寧寧沉默。
苏景感觉膝盖中了一箭。
他弯下腰，一把將苏寧寧抱了起来，让她和自己平视，试图用父爱来感化。
“寧寧，做人要诚实，尤其是对爸爸。”
苏景循循善诱，“想想以前爸爸给你做的红烧肉，还有可乐鸡翅。”
“你摸著良心说，有爸爸做的好吃吗？”
苏寧寧眨巴眨巴大眼睛，看著一脸期待的老父亲，並没有立刻回答，而是歪著头认真地思考了三秒钟。
苏景笑了，他就知道，女儿是懂得.........
苏寧寧开口了，声音清脆：“没有。”
苏景开心，转头对陈兰挑眉。
“看到没有？”
“小孩子的嘴巴是不会说谎的！”
苏寧寧紧接著补上了后半句。
“嗯，没有可比性。”
苏寧寧用一种陈述真理的语气说道，“爸爸做的只能叫『把饭做熟』，舅舅做的叫『美食』。这两个根本不是一个赛道的呀。”
“舅舅做的是最好吃的！”
咔嚓........
陈兰仿佛听到了什么东西碎裂的声音。
苏景脸上的笑容彻底凝固眼神空洞。
小棉袄........漏风了，里面装的还是冰渣子吧！
陈楚打开冰箱，目光在琳琅满目的食材上扫过，最后定格在一块肥瘦相间、纹理漂亮的二刀肉上。
苏景是川渝人，蒜泥白肉算是很合他口味的菜。
当然，最重要的是，前两天他深夜刷到了美食视频.........
晶莹剔透的白肉片裹满了红亮的红油和蒜泥，博主一口下去，油脂的香气仿佛能溢出屏幕。
当时陈楚就馋得不行，只可惜那是深夜，只能咽著口水画饼充飢。
“就它了，蒜泥白肉。”
陈楚打了个响指，决定满足自己的口腹之慾，顺便照顾一下身为川渝人姐夫的口味。
起锅烧水，放入葱姜、花椒和料酒去腥，整块二刀肉冷水下锅。
煮肉是个技术活，火候不能太老，否则肉质发柴，也不能太嫩，不然夹生。
陈楚精准控制著火候，直到筷子能轻鬆扎透肉皮，且没有血水冒出，才迅速捞出，投入早就准备好的冰水中。
这一热一冷的刺激，能让肉质瞬间收紧，皮q肉嫩，口感弹牙。
趁著肉冷却的功夫，陈楚开始调製这道菜的灵魂，蒜泥酱汁。
大量的蒜瓣被拍碎、剁成细腻的蒜蓉，空气中瞬间充满了辛辣的蒜香。
接著是炼红油，干辣椒段在热油的激发下，释放出香气。
酱油、红油辣子、香醋、少许白糖提鲜，再拌入堆积如山的蒜泥。
筷子搅拌间，红色的油光与白色的蒜蓉交织，一股浓烈复合的香味瞬间霸占了整个厨房，那是能勾起人最原始食慾的味道。
“篤篤篤——”
陈楚取出冷却好的白肉，手起刀落。
如今他的刀工已是今非昔比，每一刀下去都精准无比。
肉片切得薄如蝉翼，对著灯光看去，肥肉部分晶莹剔透，仿佛上好的羊脂玉，瘦肉部分纹理清晰，粉嫩诱人。
一片片白肉在盘中码放整齐，如同盛开的牡丹花。
最后，红亮诱人的蒜泥酱汁被毫不吝嗇地淋在肉山上。
“滋——！！！”
虽然是凉菜，但浓郁的酱汁接触到肉片的瞬间，仿佛发生了奇妙反应。
色泽红亮，蒜香扑鼻。
就在这时，玄关处传来了开门的声音。
“咔噠。”
苏景洗漱完，正坐在沙发上逗苏寧寧。
听到动静一愣，转头看去，只见一身职业装，干练利落的陈兰正换著拖鞋。
“老婆？你怎么回来了？”
苏景惊讶道，他站起身，“你今晚不是说要加班吗？”
陈兰放下手里的包，有些疲惫，但眼神温柔地看了一眼：“你不是放假了，我就想著，既然你都在家，那我在公司加班有什么意思。”
“你就为了这个跟老板请假了？”
“嗯，反正项目也不差这点时间。难得咱俩都能早点回家，不得聚聚？”
陈兰笑了笑。
两人都是典型的事业型强人，平日里忙得脚不沾地，像这种都在家的时间，屈指可数。
对於他们来说，相聚比什么昂贵的礼物都珍贵。
苏景心里一暖，正要说什么肉麻的话，一股香味就从厨房飘了出来。
“好香啊........”
陈兰吸了吸鼻子，眼神瞬间飘向厨房，“小楚在做饭？”
苏景笑著点头，揽著妻子的肩膀往厨房走：“是啊，小陈非要露一手。”
“我本来想弄点的，结果他一回来就钻进厨房了，估计是看我刚才通马桶太辛苦，心疼我这个姐夫，不想让我累著吧。这弟弟，真没白疼。”
两人走到厨房门口，正好看到陈楚將最后一点香菜点缀在蒜泥白肉上。
红油欲滴，白肉晶莹，翠绿点缀，这一盘菜简直就是一件艺术品。
陈兰看著那盘菜，又看了看自我感觉良好的老公
她忍不住拆台。
“你確定他是怕你累著？”
“我觉得，有没有一种可能，他是单纯觉得你做的不好吃？”
苏景脸上的笑容僵了一下，隨即反驳。
“虽然我现在做饭少了，但咱们刚结婚那会儿，家里都是我掌勺！”
“是是是，当年的苏大厨。”
陈兰敷衍地拍了拍他的肩膀。
“但你也说了那是当年。”
“这就好比诺基亚当年也是王者，但现在是智能机的天下了。时代不同了，苏先生。”
“哪有那么夸张.........”苏景还要辩解。
这时候，苏寧寧不知道从哪冒了出来，手里还拿著一根刚从厨房偷渡出来的黄瓜条在啃。
是陈楚用来点缀蒜泥白肉的。
小傢伙自己拿著吃了。
“寧寧，你怎么说？”
“嗯........”
苏寧寧沉默。
苏景感觉膝盖中了一箭。
他弯下腰，一把將苏寧寧抱了起来，让她和自己平视，试图用父爱来感化。
“寧寧，做人要诚实，尤其是对爸爸。”
苏景循循善诱，“想想以前爸爸给你做的红烧肉，还有可乐鸡翅。”
“你摸著良心说，有爸爸做的好吃吗？”
苏寧寧眨巴眨巴大眼睛，看著一脸期待的老父亲，並没有立刻回答，而是歪著头认真地思考了三秒钟。
苏景笑了，他就知道，女儿是懂得.........
苏寧寧开口了，声音清脆：“没有。”
苏景开心，转头对陈兰挑眉。
“看到没有？”
“小孩子的嘴巴是不会说谎的！”
苏寧寧紧接著补上了后半句。
“嗯，没有可比性。”
苏寧寧用一种陈述真理的语气说道，“爸爸做的只能叫『把饭做熟』，舅舅做的叫『美食』。这两个根本不是一个赛道的呀。”
“舅舅做的是最好吃的！”
咔嚓........
陈兰仿佛听到了什么东西碎裂的声音。
苏景脸上的笑容彻底凝固眼神空洞。
小棉袄........漏风了，里面装的还是冰渣子吧！