他依言伸箸,夹起一片薄如蝉翼、色泽莹润的鱼肉。
鱼肉入口,触感凉滑细腻,紧致而富有弹性。紧接著,一股醇厚绵长的糟香在口中悠然绽放,那香气复杂而层次分明,既有酒香的清冽,又有穀物的醇厚,咸淡恰到好处地衬托出鱼肉本身的鲜美,毫无腥气,只余满口鲜香。
“好!” 萧承煜眼睛一亮,忍不住追问,“这鱼做得极是爽口入味,糟香也与眾不同,是如何炮製的?”
坐在一旁的林清笑著接口道:“这道菜说难也不难,只需鲜活肥美的青鱼,用上好的陈年香糟细细涂抹,再佐以精酿黄酒、细盐、薑片、花椒粒儿等物,一层层仔细码放,最后置入青花瓷坛中,坛口用油纸黄泥严密封存,置於阴凉处。待其自然发酵入味,短则旬日,长则月余。待要吃时,取出佐以薑丝、香醋,便是这道糟香鱼片了。”。
“妙!” 萧承煜听得兴致盎然,对夏守忠道,“夏公公,替我把这法子记下,回头让御膳房也试试,看能否做出这般风味来。”
“是,老奴记下了。” 夏守忠垂首应道,眼神却在不经意间又扫过张老夫人的袖口,隨即又飞快地垂下眼帘。
至於桌上其他菜餚,如煨燉得酥烂入味的鹿腩、黄芽菜心煨火腿的咸鲜搭配、雪里蕻冬笋炒肉丝的爽脆下饭,虽然也都是精心烹製,色香味俱全,但对於尝惯了宫中珍饈的萧承煜来说,就显得有些中规中矩,未能再激起他更大的惊艷之感了。
然而,宴席的惊喜往往在不经意间降临。
当萧承煜隨意夹起一个看起来平平无奇的豆腐皮包子送入口中,轻轻一咬——
薄如蝉翼、柔韧微弹的豆腐皮瞬间破开,一股滚烫、浓郁到极致的鲜美汤汁如同火山熔岩般汹涌而出,顷刻间占据了整个口腔!他惊得差点失態,连忙稳住。那汤汁滚烫鲜香,带著肉汁的丰腴、虾的甘甜、笋的清新和菌菇的醇厚,仿佛无数鲜味在舌尖上炸裂、融合、升华。
再细品那馅料:肉丁剁得极细,却依旧保持著弹牙;虾茸鲜滑仿佛能在口中融化;冬笋丁脆嫩爽口;香菇丁肥厚多汁……诸般滋味层层叠叠,相互交融,形成一种难以言喻的复合美味,醇厚而不腻。
比起宫中那些或过於精细、或偏重形式而失了本味的豆腐皮包子,眼前这一口,简直是云泥之別!
萧承煜的眼睛瞬间亮得惊人,他甚至忘记了皇子的矜持,几乎是脱口而出:“这……这包子是怎么做的?怎会如此……好吃?”。
他急切地看向林淡和林清,眼中充满了好奇与讚嘆。这道看似寻常的点心,彻底征服了他的味蕾。
然而,这一次,林淡只是含笑不语,林清也默契地没有接话。
唯有上首的张老夫人,慈祥地看著萧承煜那副惊喜的模样,温和地开口,打破了这短暂的沉默:“好吃就多吃些。今日特意吩咐厨房多包了许多呢。”语气寻常得如同在安抚自家贪嘴的小孙儿,带著家常的隨意与温暖。
张老夫人说得寻常,侍立在六皇子身侧的夏守忠,却在这句话落下的瞬间,不易察觉地垂下了眼瞼,浓密的睫毛遮住了眼中一闪而过的瞭然。他心中那点隱隱的猜测,此刻几乎被坐实了八九分。
萧承煜自然毫不客气,將面前那屉小巧玲瓏的豆腐皮包子,一个不剩地全扫进了腹中。饭后,他趁著起身整理衣袍的间隙,不著痕跡地偷偷摸了摸自己吃得有些发撑的肚子,只觉得一股暖洋洋的饱足感从胃里瀰漫到四肢百骸,心满意足地踏上了回宫的路程。
送走了这位尊贵却意外隨性的小客人,林府慈安堂內的气氛才真正鬆弛下来。
一家人聚在老夫人暖榻旁,带著几分好奇与轻鬆,拆看萧承煜带来的各色礼物——无非是些上用的綾罗绸缎、文房四宝、精巧玩物,虽贵重,却也是宫中常见的赏赐
林清拿起一个精致的九连环把玩著,林淡则翻看著一套御製新书,黛玉对著一匣子內造的珠花新奇不已。大家说说笑笑,其乐融融。
唯有林淡心中雪亮,看著窗外沉沉夜色,知道那道看似寻常的包子,怕是要在宫中某人心里掀起波澜,今夜宫中怕是又有人要彻夜难眠了。
――
且说萧承煜回宫后,自然是先去紫宸宫面见父皇復命。
他脸上带著尚未褪尽的、发自內心的愉悦笑容。正埋首於奏摺中的皇帝抬起头,见爱子满面春风地进来,眉宇间因朝务而凝起的些许沉鬱也不由得散开了几分,语气温和地问道:“老六回来了?今日在林府,可还开心?”
“开心!父皇,儿臣今日开心极了!”萧承煜重重点头,声音里都透著雀跃。
他像是忽然想起了什么极其重要的事情,献宝似的趋前几步,对著皇帝道:“父皇,儿臣今日在林府吃到了极好吃的豆腐皮包子!那滋味……简直绝了!儿臣想著您和母妃定也喜欢,便厚著脸皮,特意为您和母妃討要了些回来!” 。
说著,他连忙回头示意夏守忠,“夏公公,快!快把食盒呈上来,让父皇趁热尝尝!”
夏守忠应声上前,小心翼翼地將一个精致的提盒放在御案旁。盖子甫一揭开,一股熟悉又诱人的鲜香便幽幽地瀰漫开来,瞬间压过了殿內浓郁的龙涎香气。
侍膳的小太监早已准备妥当,用银针试过,又亲自尝了一个,確认无误后,才恭敬地用玉箸夹起一个尚带余温的包子,奉到皇帝面前。
皇帝的目光在那小巧玲瓏、透出內馅顏色的包子上停留了一瞬,才缓缓夹起,送入口中。牙齿轻轻咬破那柔韧的豆腐衣,熟悉的、久违的、混合著山野清鲜与家宅温情的滋味,如同潮水般汹涌而至,瞬间充盈了整个口腔,直抵心扉。是他记忆深处的味道!一丝不差!
“怎么样父皇?”萧承煜紧张又期待地观察著父皇的神色,见皇帝咀嚼的动作似乎顿了一下,连忙追问,“是不是比御膳房那些大厨做的还要鲜香些?”
鱼肉入口,触感凉滑细腻,紧致而富有弹性。紧接著,一股醇厚绵长的糟香在口中悠然绽放,那香气复杂而层次分明,既有酒香的清冽,又有穀物的醇厚,咸淡恰到好处地衬托出鱼肉本身的鲜美,毫无腥气,只余满口鲜香。
“好!” 萧承煜眼睛一亮,忍不住追问,“这鱼做得极是爽口入味,糟香也与眾不同,是如何炮製的?”
坐在一旁的林清笑著接口道:“这道菜说难也不难,只需鲜活肥美的青鱼,用上好的陈年香糟细细涂抹,再佐以精酿黄酒、细盐、薑片、花椒粒儿等物,一层层仔细码放,最后置入青花瓷坛中,坛口用油纸黄泥严密封存,置於阴凉处。待其自然发酵入味,短则旬日,长则月余。待要吃时,取出佐以薑丝、香醋,便是这道糟香鱼片了。”。
“妙!” 萧承煜听得兴致盎然,对夏守忠道,“夏公公,替我把这法子记下,回头让御膳房也试试,看能否做出这般风味来。”
“是,老奴记下了。” 夏守忠垂首应道,眼神却在不经意间又扫过张老夫人的袖口,隨即又飞快地垂下眼帘。
至於桌上其他菜餚,如煨燉得酥烂入味的鹿腩、黄芽菜心煨火腿的咸鲜搭配、雪里蕻冬笋炒肉丝的爽脆下饭,虽然也都是精心烹製,色香味俱全,但对於尝惯了宫中珍饈的萧承煜来说,就显得有些中规中矩,未能再激起他更大的惊艷之感了。
然而,宴席的惊喜往往在不经意间降临。
当萧承煜隨意夹起一个看起来平平无奇的豆腐皮包子送入口中,轻轻一咬——
薄如蝉翼、柔韧微弹的豆腐皮瞬间破开,一股滚烫、浓郁到极致的鲜美汤汁如同火山熔岩般汹涌而出,顷刻间占据了整个口腔!他惊得差点失態,连忙稳住。那汤汁滚烫鲜香,带著肉汁的丰腴、虾的甘甜、笋的清新和菌菇的醇厚,仿佛无数鲜味在舌尖上炸裂、融合、升华。
再细品那馅料:肉丁剁得极细,却依旧保持著弹牙;虾茸鲜滑仿佛能在口中融化;冬笋丁脆嫩爽口;香菇丁肥厚多汁……诸般滋味层层叠叠,相互交融,形成一种难以言喻的复合美味,醇厚而不腻。
比起宫中那些或过於精细、或偏重形式而失了本味的豆腐皮包子,眼前这一口,简直是云泥之別!
萧承煜的眼睛瞬间亮得惊人,他甚至忘记了皇子的矜持,几乎是脱口而出:“这……这包子是怎么做的?怎会如此……好吃?”。
他急切地看向林淡和林清,眼中充满了好奇与讚嘆。这道看似寻常的点心,彻底征服了他的味蕾。
然而,这一次,林淡只是含笑不语,林清也默契地没有接话。
唯有上首的张老夫人,慈祥地看著萧承煜那副惊喜的模样,温和地开口,打破了这短暂的沉默:“好吃就多吃些。今日特意吩咐厨房多包了许多呢。”语气寻常得如同在安抚自家贪嘴的小孙儿,带著家常的隨意与温暖。
张老夫人说得寻常,侍立在六皇子身侧的夏守忠,却在这句话落下的瞬间,不易察觉地垂下了眼瞼,浓密的睫毛遮住了眼中一闪而过的瞭然。他心中那点隱隱的猜测,此刻几乎被坐实了八九分。
萧承煜自然毫不客气,將面前那屉小巧玲瓏的豆腐皮包子,一个不剩地全扫进了腹中。饭后,他趁著起身整理衣袍的间隙,不著痕跡地偷偷摸了摸自己吃得有些发撑的肚子,只觉得一股暖洋洋的饱足感从胃里瀰漫到四肢百骸,心满意足地踏上了回宫的路程。
送走了这位尊贵却意外隨性的小客人,林府慈安堂內的气氛才真正鬆弛下来。
一家人聚在老夫人暖榻旁,带著几分好奇与轻鬆,拆看萧承煜带来的各色礼物——无非是些上用的綾罗绸缎、文房四宝、精巧玩物,虽贵重,却也是宫中常见的赏赐
林清拿起一个精致的九连环把玩著,林淡则翻看著一套御製新书,黛玉对著一匣子內造的珠花新奇不已。大家说说笑笑,其乐融融。
唯有林淡心中雪亮,看著窗外沉沉夜色,知道那道看似寻常的包子,怕是要在宫中某人心里掀起波澜,今夜宫中怕是又有人要彻夜难眠了。
――
且说萧承煜回宫后,自然是先去紫宸宫面见父皇復命。
他脸上带著尚未褪尽的、发自內心的愉悦笑容。正埋首於奏摺中的皇帝抬起头,见爱子满面春风地进来,眉宇间因朝务而凝起的些许沉鬱也不由得散开了几分,语气温和地问道:“老六回来了?今日在林府,可还开心?”
“开心!父皇,儿臣今日开心极了!”萧承煜重重点头,声音里都透著雀跃。
他像是忽然想起了什么极其重要的事情,献宝似的趋前几步,对著皇帝道:“父皇,儿臣今日在林府吃到了极好吃的豆腐皮包子!那滋味……简直绝了!儿臣想著您和母妃定也喜欢,便厚著脸皮,特意为您和母妃討要了些回来!” 。
说著,他连忙回头示意夏守忠,“夏公公,快!快把食盒呈上来,让父皇趁热尝尝!”
夏守忠应声上前,小心翼翼地將一个精致的提盒放在御案旁。盖子甫一揭开,一股熟悉又诱人的鲜香便幽幽地瀰漫开来,瞬间压过了殿內浓郁的龙涎香气。
侍膳的小太监早已准备妥当,用银针试过,又亲自尝了一个,確认无误后,才恭敬地用玉箸夹起一个尚带余温的包子,奉到皇帝面前。
皇帝的目光在那小巧玲瓏、透出內馅顏色的包子上停留了一瞬,才缓缓夹起,送入口中。牙齿轻轻咬破那柔韧的豆腐衣,熟悉的、久违的、混合著山野清鲜与家宅温情的滋味,如同潮水般汹涌而至,瞬间充盈了整个口腔,直抵心扉。是他记忆深处的味道!一丝不差!
“怎么样父皇?”萧承煜紧张又期待地观察著父皇的神色,见皇帝咀嚼的动作似乎顿了一下,连忙追问,“是不是比御膳房那些大厨做的还要鲜香些?”