第25章 明朝吃不到的年夜饭菜品
“都散了吧！”徐百户道，“你们几个自己去领罚，唐巍跟我来一下。”
“坐吧！”徐百户落座后，朝著唐巍指了指一旁的坐位。
“你是指挥使和千户选的人，执行任务都是直接听从千户和指挥使的调遣。”徐百户话锋一转，“但你毕竟划在我下面，有些事情你也要注意，就比如今日之事！我觉得你是个聪明人，不用我多言语，就能明白！”
“多谢百户提醒，我明白该怎么做了！”
“你明白就好。”
……
膳房外，刘小旗与王小旗看向一侧的高小旗道，“老高，这姓唐的小子什么来头？他是谁的人？我怎么没有在京师官员的家眷中听过这样一號人物。”
“他確实不是官员和宦官的家眷！”
“既然如此，他凭什么？而且百户一向不给我们面子，他一个新来的凭什么能让百户卖他面子改口？”
“就是！这不合理！”
“他是没什么背景，身后没什么好的家世，可他的本事十个你们也比不了。”高小旗道。“他愿意给你们求情，你们就偷著乐吧！”
“另外给你们一个忠告，干好自己分內之事就好了。不要试图打听，更不要试图欺压他，要不然你们怎么死的都不知道！”高小旗道，“我言尽於此，希望经此一事你们俩长长记性！”
当天晚上，会仙楼里唐巍宴请了千户许从龙、百户徐聪还有高小旗。
一顿饭，差不多了唐巍二十两银子。
……
除夕当日，唐巍点卯之后就留在了北镇抚司。反正家里只有他一个人，过年也只能是一个人，乾脆呆到散值时再回去。
“小唐，你下午散值我找人替你代签了。你不回去过年吗？”千户许从龙道，“你又不用轮班，回去跟族里人聚一聚，吃年夜饭！”
“我不回去过年，就在店里自己一个人过得了！”唐巍確实不想回去，自己作为穿越者其实跟宗族里那些人压根也不熟。
“也是，之前那档子事，要我我也不会去！”千户许从龙道，“不如你去我家过年吧！反正就是添双筷子的事！”
“这……这合適吗？”
“有什么不合適的，你既然叫我一声叔。这侄子去叔家过年有什么不合適的？”许从龙看向唐巍道，“你一个人在店里不仅冷清，还没个做年夜饭的！”
“我做菜还可以的！”唐巍道，“许叔不信，今晚可以尝尝我的手艺！”
“你还会做菜？”许从龙诧异道，“你没有跟我开玩笑吧？你做的菜能咽的下去？”
“当然，我做菜的手艺可不比酒楼的大厨逊色！”
“好！你要是做的菜能让我吃了之后讚不绝口，我明日给你包一个大红包！”
一个半时辰之后，俩人在点卯册上签字之后离开。
这还是唐巍第一次来许从龙家，许从龙家在大时雍坊，是一个三进的四合院。大时雍坊距离北镇抚司较近，不少北镇抚司的百户、千户都居住在这一带。
“爹！”
俩人刚推开门，就瞧见穿著袄的小女娃，一手拿著一根吃了一半的葫芦，立刻朝著许从龙跑过来。
许从龙一把抱住女儿一边道，“这是你唐兄长，快叫人！”
“唐兄长，年节好，赏我几个铜钱买吃！”
“你个小財迷，明日才是拜年的时候！”许从龙宠溺道。
唐巍见状从怀里摸出一块小银锭道，“拿去买、买炮仗吧！”
听到外面的动静，许从龙的儿子从屋子里走出来迎接。是一个跟唐巍年纪相仿的少年，好奇道，“爹，这位是？”
“这就是我跟你提起的唐巍，他一个人在店里过年太冷清，我就把他接到咱家来过年了！”
“厨房开始做菜了吗？”许从龙询问一旁的下人。
“刚刚开始做！”
“你不是要露一手嘛！”许从龙对一侧的下人道，“带他去厨房，他要什么就给他什么，没有就出去看看能不能买到！”
来到厨房之后，唐巍扫了一眼，这食材还真是不少啊！
“有鲤鱼吗？”唐巍询问一旁的厨子。
“有！”厨子看向唐巍道，“都是三五斤的大鲤鱼，少年郎你会做菜？”
“自然会，还能做一道你从来没有见过的菜！”
“我不信！”
“那你就瞧好吧！”说话间唐巍就已经將去鳞的大鲤鱼改上了牡丹刀，鱼背的切口更是如展开的摺扇。
“嘶！刀工不错啊，还真是小瞧你了！”厨子道，“不过鲤鱼就那么几种做法，我不信你能做出什么样来。”
铁锅烧得冒烟后，唐巍一勺猪油滑入。
“刺啦——”一声，鱼皮在高温中迅速收紧，锁住丰腴的汁水。
混合了的豆瓣酱紧接著登场，慢慢煸香之后，泛起绵密的棕红泡沫。接著倒入陈醋，注入一瓢骨汤，加入八角、薑片。
“这不就是煮鱼吗？”厨子说这话的时候，好奇的许从龙也进了厨房看著唐巍究竟有什么能耐。
“別著急，精彩的还在后头！”
一刻钟多一点后，唐巍开盖，原来的汤汁已经勾芡至浓稠拉丝。
“这就完了？”许从龙看向唐巍。
“当然没有！”
唐巍挖了几大勺猪油，等到油温合適之后，开始下锅炸鱼。
“啊？下锅炸鱼？”
此时，不仅厨子还有许从龙也有点诧异，这是他们从来没有见过的全新做法！
两次炸鱼过后，淋上醋汁，配上一些绿菜叶装饰，一条金黄的高高跃起的大鲤鱼呈现在他们面前。
“这叫什么？”
“这叫鱼跃富贵！一般做这道菜都用黄河的大鲤鱼，所以这道菜叫做黄河大鲤鱼！”
“这京师的酒楼什么菜我没吃过，还真就没见过这道黄河大鲤鱼！”许从龙嗅了嗅道，“光闻著就好吃！”
“你还有什么我没见过的拿手菜？”此时，许从龙再也不觉得这唐巍吹牛了。
“小郎君，你这手黄河大鲤鱼能不能教教我？”一旁的厨子也是立马虚心请教起来。
“可以！”唐巍道，“下一道菜，就是开水白菜！”
“什么？开水配白菜，你是认真的？”厨子与许从龙齐声道。
“坐吧！”徐百户落座后，朝著唐巍指了指一旁的坐位。
“你是指挥使和千户选的人，执行任务都是直接听从千户和指挥使的调遣。”徐百户话锋一转，“但你毕竟划在我下面，有些事情你也要注意，就比如今日之事！我觉得你是个聪明人，不用我多言语，就能明白！”
“多谢百户提醒，我明白该怎么做了！”
“你明白就好。”
……
膳房外，刘小旗与王小旗看向一侧的高小旗道，“老高，这姓唐的小子什么来头？他是谁的人？我怎么没有在京师官员的家眷中听过这样一號人物。”
“他確实不是官员和宦官的家眷！”
“既然如此，他凭什么？而且百户一向不给我们面子，他一个新来的凭什么能让百户卖他面子改口？”
“就是！这不合理！”
“他是没什么背景，身后没什么好的家世，可他的本事十个你们也比不了。”高小旗道。“他愿意给你们求情，你们就偷著乐吧！”
“另外给你们一个忠告，干好自己分內之事就好了。不要试图打听，更不要试图欺压他，要不然你们怎么死的都不知道！”高小旗道，“我言尽於此，希望经此一事你们俩长长记性！”
当天晚上，会仙楼里唐巍宴请了千户许从龙、百户徐聪还有高小旗。
一顿饭，差不多了唐巍二十两银子。
……
除夕当日，唐巍点卯之后就留在了北镇抚司。反正家里只有他一个人，过年也只能是一个人，乾脆呆到散值时再回去。
“小唐，你下午散值我找人替你代签了。你不回去过年吗？”千户许从龙道，“你又不用轮班，回去跟族里人聚一聚，吃年夜饭！”
“我不回去过年，就在店里自己一个人过得了！”唐巍確实不想回去，自己作为穿越者其实跟宗族里那些人压根也不熟。
“也是，之前那档子事，要我我也不会去！”千户许从龙道，“不如你去我家过年吧！反正就是添双筷子的事！”
“这……这合適吗？”
“有什么不合適的，你既然叫我一声叔。这侄子去叔家过年有什么不合適的？”许从龙看向唐巍道，“你一个人在店里不仅冷清，还没个做年夜饭的！”
“我做菜还可以的！”唐巍道，“许叔不信，今晚可以尝尝我的手艺！”
“你还会做菜？”许从龙诧异道，“你没有跟我开玩笑吧？你做的菜能咽的下去？”
“当然，我做菜的手艺可不比酒楼的大厨逊色！”
“好！你要是做的菜能让我吃了之后讚不绝口，我明日给你包一个大红包！”
一个半时辰之后，俩人在点卯册上签字之后离开。
这还是唐巍第一次来许从龙家，许从龙家在大时雍坊，是一个三进的四合院。大时雍坊距离北镇抚司较近，不少北镇抚司的百户、千户都居住在这一带。
“爹！”
俩人刚推开门，就瞧见穿著袄的小女娃，一手拿著一根吃了一半的葫芦，立刻朝著许从龙跑过来。
许从龙一把抱住女儿一边道，“这是你唐兄长，快叫人！”
“唐兄长，年节好，赏我几个铜钱买吃！”
“你个小財迷，明日才是拜年的时候！”许从龙宠溺道。
唐巍见状从怀里摸出一块小银锭道，“拿去买、买炮仗吧！”
听到外面的动静，许从龙的儿子从屋子里走出来迎接。是一个跟唐巍年纪相仿的少年，好奇道，“爹，这位是？”
“这就是我跟你提起的唐巍，他一个人在店里过年太冷清，我就把他接到咱家来过年了！”
“厨房开始做菜了吗？”许从龙询问一旁的下人。
“刚刚开始做！”
“你不是要露一手嘛！”许从龙对一侧的下人道，“带他去厨房，他要什么就给他什么，没有就出去看看能不能买到！”
来到厨房之后，唐巍扫了一眼，这食材还真是不少啊！
“有鲤鱼吗？”唐巍询问一旁的厨子。
“有！”厨子看向唐巍道，“都是三五斤的大鲤鱼，少年郎你会做菜？”
“自然会，还能做一道你从来没有见过的菜！”
“我不信！”
“那你就瞧好吧！”说话间唐巍就已经將去鳞的大鲤鱼改上了牡丹刀，鱼背的切口更是如展开的摺扇。
“嘶！刀工不错啊，还真是小瞧你了！”厨子道，“不过鲤鱼就那么几种做法，我不信你能做出什么样来。”
铁锅烧得冒烟后，唐巍一勺猪油滑入。
“刺啦——”一声，鱼皮在高温中迅速收紧，锁住丰腴的汁水。
混合了的豆瓣酱紧接著登场，慢慢煸香之后，泛起绵密的棕红泡沫。接著倒入陈醋，注入一瓢骨汤，加入八角、薑片。
“这不就是煮鱼吗？”厨子说这话的时候，好奇的许从龙也进了厨房看著唐巍究竟有什么能耐。
“別著急，精彩的还在后头！”
一刻钟多一点后，唐巍开盖，原来的汤汁已经勾芡至浓稠拉丝。
“这就完了？”许从龙看向唐巍。
“当然没有！”
唐巍挖了几大勺猪油，等到油温合適之后，开始下锅炸鱼。
“啊？下锅炸鱼？”
此时，不仅厨子还有许从龙也有点诧异，这是他们从来没有见过的全新做法！
两次炸鱼过后，淋上醋汁，配上一些绿菜叶装饰，一条金黄的高高跃起的大鲤鱼呈现在他们面前。
“这叫什么？”
“这叫鱼跃富贵！一般做这道菜都用黄河的大鲤鱼，所以这道菜叫做黄河大鲤鱼！”
“这京师的酒楼什么菜我没吃过，还真就没见过这道黄河大鲤鱼！”许从龙嗅了嗅道，“光闻著就好吃！”
“你还有什么我没见过的拿手菜？”此时，许从龙再也不觉得这唐巍吹牛了。
“小郎君，你这手黄河大鲤鱼能不能教教我？”一旁的厨子也是立马虚心请教起来。
“可以！”唐巍道，“下一道菜，就是开水白菜！”
“什么？开水配白菜，你是认真的？”厨子与许从龙齐声道。