第847章 慢慢学
真正上手打理饭馆，她才知道什么叫举步维艰。
从前十指不沾阳春水的她，如今什么都要从头学起。
每一件事，都让她手足无措。
她心里很清楚，如果身边还有几个老伙计在，事情绝不会这么难。
那些跟著丈夫干了许多年的老师傅，个个手艺扎实，人也靠谱。
有他们在，她只需要在旁边看著、学著，不至於手忙脚乱。
可现实是，那些老伙计，因为丈夫的事受到牵连，也一併被带走了。
店里一下子空了，人心散了，担子全都压在了她一个人身上。
没有人可以依靠，没有人能替她拿主意，她只能自己硬扛。
那段日子，她每天天不亮就起床，到处打听，到处请教。
从怎么挑菜，怎么砍价，到怎么安排人手，怎么分配一天的用量，她一点点摸索。
为了有人能搭把手，她开始四处招人，可招来的人大多没什么经验。
尤其是买菜这件事，最开始几乎天天出错。
要么是菜买少了，一到饭点，客人坐满了，菜却不够用。
客人等得不耐烦，抱怨连连，她只能陪著笑脸，一遍遍道歉。
要么就是菜买多了，尤其是夏天，天气又闷又热。
食材放不住，当天卖不完，第二天就蔫了，烂了，只能白白扔掉。
看著一堆堆新鲜蔬菜变成垃圾，她心里又心疼又著急。
那都是真金白银买回来的，就这么糟蹋了，谁能不心疼。
那段时间，类似的错误几乎天天发生。
她夜里躺在床上，常常睡不著，一闭眼就是店里的各种麻烦事。
可她没有退路，只能咬著牙，一次次总结教训。
慢慢地，她摸透了每天大概有多少客人，该备多少菜。
什么时候菜新鲜，什么东西好卖，什么东西容易放坏，她心里渐渐有了数。
曾经那些低级错误，越来越少，她也终於有了一点老板娘的样子。
而在她苦苦支撑的时候，斜对面的何大清，日子却过得顺风顺水。
自从原老板入狱，对面那家店关门之后，何大清所在的饭馆，生意一天比一天好。
少了一个最有力的竞爭对手，客人几乎全都涌向了他们那边。
何大清原本以为，对面那家店，这辈子都不会再开起来了。
一个养尊处优的女人，没手艺，没经验，没魄力，怎么可能撑得起一家饭馆。
在他心里，对方早就不足为惧。
可让他万万没想到的是，过了一段时间，对面的招牌竟然重新亮了起来。
门一开，烟火一起，老主顾们又慢慢被吸引了过去。
一开始，何大清还是没把这个女人放在眼里。
他觉得，一个从来没关过店的女人，撑不了几天就得关门。
可隨著时间一天天过去，他不得不收回自己的轻视。
他发现，这个女人，远比他想像中要能扛，要能干。
她虽然不懂厨艺，却肯学，肯放下身段吃苦。
店里的生意，虽然不算火爆，却也一天天稳定了下来。
这一下，何大清彻底警惕了。
他绝不允许，对面重新站起来，再一次抢走他的客源。
他好不容易才有今天的地位，绝不能被一个女人毁掉。
於是，何大清开始明里暗里，对她进行各种打压。
对面一推出新菜，他这边立刻跟著改良，而且味道更胜一筹。
对面搞点小优惠，他这边直接降价，把客人牢牢吸在自己店里。
他要让她明白，这家地盘，已经是他的了。
而她这边，为了稳住生意，也只能绞尽脑汁想办法。
她不断研究新菜品，希望能用口味留住客人。
可这个时候的何大清，早已不是当年那个偷偷学艺的人。
同样的菜，经过他的手，味道就是要高出一截。
再加上他做菜速度快，分量足，名声在这一带越传越响。
很多客人吃饭，直接指名道姓，要吃何大清做的菜。
他所在的那家饭馆，生意比以前还要红火好几倍。
老板看在眼里，高兴在心里，直接把何大清的工资涨了两倍。
这是何大清自己都没有想到的。
他原本只是想找个餬口的工作，混一口饭吃。
谁也没想到，他竟然在厨师这一行，闯出了名堂。
其实，何大清最初的理想，根本不是当厨子。
他年轻时，最感兴趣的是说书。
他梦想著，自己能站在台子上，一把摺扇，一块醒木，讲尽天下故事。
他以为，自己这辈子，会成为一个小有名气的说书人。
可现实给了他狠狠一击，说书这条路，他走得异常艰难。
没人捧，没人听，连基本的生活都维持不下去。
为了活下去，他只能放弃，转行学了厨艺。
那时候，他以为自己只是暂时將就，做不长久。
可真正深入这一行，他才发现，自己竟然对做菜有著极高的天赋。
从切菜到掌勺，他一学就会，一会就精。
他忽然明白，原来自己真正的出路，在这里。
想通这一点之后，他更加用心钻研厨艺。
每一道菜，他都反覆琢磨，力求做到最好。
也正因为如此，他的厨艺越来越高，几乎无人能敌。
在何大清一轮又一轮的打压之下，她店里的生意，一天比一天惨澹。
她拼尽全力苦苦支撑，可厨艺上的差距，实在太大了。
她请来的厨师，根本不是何大清的对手。
味道比不上，速度比不上，连花样也比不上。
她一次次催促厨师改良菜品，提升手艺，希望能拉近差距。
可她很快就看出来，这个人的能力，也就到这一步了。
再怎么逼，再怎么催，也无法超越何大清。
失望之下，她当机立断，辞掉了这个厨师。
她心里很清楚，不换厨师，这家店迟早要倒闭。
从前十指不沾阳春水的她，如今什么都要从头学起。
每一件事，都让她手足无措。
她心里很清楚，如果身边还有几个老伙计在，事情绝不会这么难。
那些跟著丈夫干了许多年的老师傅，个个手艺扎实，人也靠谱。
有他们在，她只需要在旁边看著、学著，不至於手忙脚乱。
可现实是，那些老伙计，因为丈夫的事受到牵连，也一併被带走了。
店里一下子空了，人心散了，担子全都压在了她一个人身上。
没有人可以依靠，没有人能替她拿主意，她只能自己硬扛。
那段日子，她每天天不亮就起床，到处打听，到处请教。
从怎么挑菜，怎么砍价，到怎么安排人手，怎么分配一天的用量，她一点点摸索。
为了有人能搭把手，她开始四处招人，可招来的人大多没什么经验。
尤其是买菜这件事，最开始几乎天天出错。
要么是菜买少了，一到饭点，客人坐满了，菜却不够用。
客人等得不耐烦，抱怨连连，她只能陪著笑脸，一遍遍道歉。
要么就是菜买多了，尤其是夏天，天气又闷又热。
食材放不住，当天卖不完，第二天就蔫了，烂了，只能白白扔掉。
看著一堆堆新鲜蔬菜变成垃圾，她心里又心疼又著急。
那都是真金白银买回来的，就这么糟蹋了，谁能不心疼。
那段时间，类似的错误几乎天天发生。
她夜里躺在床上，常常睡不著，一闭眼就是店里的各种麻烦事。
可她没有退路，只能咬著牙，一次次总结教训。
慢慢地，她摸透了每天大概有多少客人，该备多少菜。
什么时候菜新鲜，什么东西好卖，什么东西容易放坏，她心里渐渐有了数。
曾经那些低级错误，越来越少，她也终於有了一点老板娘的样子。
而在她苦苦支撑的时候，斜对面的何大清，日子却过得顺风顺水。
自从原老板入狱，对面那家店关门之后，何大清所在的饭馆，生意一天比一天好。
少了一个最有力的竞爭对手，客人几乎全都涌向了他们那边。
何大清原本以为，对面那家店，这辈子都不会再开起来了。
一个养尊处优的女人，没手艺，没经验，没魄力，怎么可能撑得起一家饭馆。
在他心里，对方早就不足为惧。
可让他万万没想到的是，过了一段时间，对面的招牌竟然重新亮了起来。
门一开，烟火一起，老主顾们又慢慢被吸引了过去。
一开始，何大清还是没把这个女人放在眼里。
他觉得，一个从来没关过店的女人，撑不了几天就得关门。
可隨著时间一天天过去，他不得不收回自己的轻视。
他发现，这个女人，远比他想像中要能扛，要能干。
她虽然不懂厨艺，却肯学，肯放下身段吃苦。
店里的生意，虽然不算火爆，却也一天天稳定了下来。
这一下，何大清彻底警惕了。
他绝不允许，对面重新站起来，再一次抢走他的客源。
他好不容易才有今天的地位，绝不能被一个女人毁掉。
於是，何大清开始明里暗里，对她进行各种打压。
对面一推出新菜，他这边立刻跟著改良，而且味道更胜一筹。
对面搞点小优惠，他这边直接降价，把客人牢牢吸在自己店里。
他要让她明白，这家地盘，已经是他的了。
而她这边，为了稳住生意，也只能绞尽脑汁想办法。
她不断研究新菜品，希望能用口味留住客人。
可这个时候的何大清，早已不是当年那个偷偷学艺的人。
同样的菜，经过他的手，味道就是要高出一截。
再加上他做菜速度快，分量足，名声在这一带越传越响。
很多客人吃饭，直接指名道姓，要吃何大清做的菜。
他所在的那家饭馆，生意比以前还要红火好几倍。
老板看在眼里，高兴在心里，直接把何大清的工资涨了两倍。
这是何大清自己都没有想到的。
他原本只是想找个餬口的工作，混一口饭吃。
谁也没想到，他竟然在厨师这一行，闯出了名堂。
其实，何大清最初的理想，根本不是当厨子。
他年轻时，最感兴趣的是说书。
他梦想著，自己能站在台子上，一把摺扇，一块醒木，讲尽天下故事。
他以为，自己这辈子，会成为一个小有名气的说书人。
可现实给了他狠狠一击，说书这条路，他走得异常艰难。
没人捧，没人听，连基本的生活都维持不下去。
为了活下去，他只能放弃，转行学了厨艺。
那时候，他以为自己只是暂时將就，做不长久。
可真正深入这一行，他才发现，自己竟然对做菜有著极高的天赋。
从切菜到掌勺，他一学就会，一会就精。
他忽然明白，原来自己真正的出路，在这里。
想通这一点之后，他更加用心钻研厨艺。
每一道菜，他都反覆琢磨，力求做到最好。
也正因为如此，他的厨艺越来越高，几乎无人能敌。
在何大清一轮又一轮的打压之下，她店里的生意，一天比一天惨澹。
她拼尽全力苦苦支撑，可厨艺上的差距，实在太大了。
她请来的厨师，根本不是何大清的对手。
味道比不上，速度比不上，连花样也比不上。
她一次次催促厨师改良菜品，提升手艺，希望能拉近差距。
可她很快就看出来，这个人的能力，也就到这一步了。
再怎么逼，再怎么催，也无法超越何大清。
失望之下，她当机立断，辞掉了这个厨师。
她心里很清楚，不换厨师，这家店迟早要倒闭。